Feijão de espargos: descrição de variedades, benefícios e malefícios com fotos

As favas são uma leguminosa comum que se distingue pela sua carne tenra e pela ausência de fibras duras nas vagens. A forma das vagens é mais longa do que outras variedades, e as próprias cascas duras dos grãos protegem os grãos de pragas e danos externos. A planta anual ganhou grande popularidade devido às suas características e é cultivada ativamente em casas de veraneio e lotes domésticos.

Benefícios e malefícios

Entre as muitas variedades de feijão, o aspargo se destaca por várias propriedades valiosas e valor nutricional. Todos os adeptos de uma dieta saudável são conhecidos com certeza sobre quais grãos de aspargo têm benefícios e malefícios.O produto contém carboidratos, fibras e um complexo vitamínico, que tem um efeito benéfico no corpo. Em particular, consumo regular de feijão:

ajuda ativamente a combater infecções intestinais;
preenche as células com oxigênio;
estabiliza os hormônios;
controla o funcionamento do trato gastrointestinal;
reduz o açúcar no sangue.

Os nutricionistas aconselham incluir feijão na dieta, pois permite diversificar sua dieta habitual e não ganhar excesso de peso.

Quando usado com moderação, o aspargo não faz mal ao organismo, pois praticamente não tem contraindicações. Para obter propriedades excepcionalmente úteis do produto, você não precisa abusar dele e, em caso de doenças estomacais e gastrite, consulte primeiro um especialista.Um nutricionista explicará em detalhes como o feijão verde é útil e quanto é permitido consumir dependendo do estado de saúde.

Características do cultivo

O tempo de plantio do feijão no local depende diretamente das condições climáticas. Nas regiões do sul, você pode começar a semear no início de maio. Em áreas mais frias, é melhor esperar que a geada termine completamente. Para o crescimento adequado e ativo das plantas, é importante que o solo aqueça bem. Os arbustos se desenvolvem a uma temperatura média de mais de 15 graus. No caso de geadas inesperadas, você deve usar um material de cobertura e usá-lo para criar artificialmente condições de estufa.

Antes de plantar, você precisa preparar uma cama. Primeiro, o solo deve ser cuidadosamente desenterrado, limpo dos restos de colheitas anteriores e deve ser aplicada cobertura mineral ou orgânica.As sementes de feijão são colocadas a uma profundidade de cerca de 5 cm, deixando uma distância de 10-20 cm entre arbustos e 30-50 cm entre linhas. O cumprimento do isolamento espacial é necessário para o crescimento ativo e frutificação.

Se esta regra for violada, os sistemas radiculares de vários arbustos se entrelaçarão, o que pode levar à morte das plantas e à redução quantitativa do rendimento. Para que os arbustos não congelem em caso de diferença de temperatura e as folhas e flores não caiam, você pode cobrir as mudas com um material de filme que ajuda a reter a umidade e o calor.

As regras básicas a serem seguidas ao cultivar uma plantação incluem rega regular, afrouxamento, inspeção visual de ervas daninhas e controle de pragas. Em caso de doença das plantas ou danos causados por insetos perigosos, vale a pena tratar a terra com fertilizantes inseticidas e destruir as partes danificadas dos arbustos. Para evitar o aparecimento de pragas, vale a pena fazer uma cobertura adequada, mesmo na fase de semeadura.

Colheita

Recolha as vagens antes que endureçam. Como os frutos das leguminosas amadurecem de forma desigual, você deve inspecionar visualmente os arbustos e cortar periodicamente os frutos maduros. Certas variedades de feijão podem ser colhidas em um estágio inicial de desenvolvimento, quando as cascas das vagens ainda estão verdes.

Recomenda-se colher as frutas na primeira metade do dia, quando as vagens estão moderadamente saturadas de umidade e não esfarelam ao serem cortadas.

Se você colher mais tarde, os frutos terão tempo de secar bem e alguns dos grãos podem cair facilmente na horta. Se você não coletar vagens maduras a tempo, é provável que elas comecem a estourar e a quantidade da colheita seja visivelmente reduzida. Quando os grãos entram no solo, eles apodrecem rapidamente e levam ao surgimento de pragas perigosas, como resultado das quais a parte verde das plantas pode ser estragada.

Classificação das variedades

Há um grande número de variedades de grãos de espargos que diferem em características de sabor, aparência e especificidades de cultivo. De acordo com a forma do mato, a cultura é dividida em mato e escalada. Os feijões de arbusto são plantas de baixo crescimento até 60 cm de altura, que dão frutos mesmo a baixas temperaturas e amadurecem precocemente. Espécies encaracoladas parecem trepadeiras de até 5 m de comprimento.

A principal diferença entre as variedades trepadeiras é uma longa estação de crescimento, portanto, essas variedades de feijão não são adequadas para terreno aberto em regiões com clima frio (por exemplo, para a região de Moscou).

Para o cultivo em casas de veraneio, as variedades precoces de leguminosas sem fibras e com vagens macias são adequadas. Entre essas variedades, os feijões quenianos, roxos e verdes estão em demanda. Os feijões quenianos têm vagens verdes escuras com feijões adocicados.As variedades verde e roxa têm vagens alongadas e são adequadas para congelamento ou enlatamento.

Variedades de feijão verde

Os criadores estão constantemente desenvolvendo novos tipos de feijão, o que permite escolher a melhor opção, levando em consideração as condições atmosféricas, condições do solo e outros critérios de cultivo. Depois de analisar as características das variedades populares, será possível selecionar as melhores e mais produtivas variedades de grãos de espargos para semeadura. Ao escolher, é importante prestar atenção a características como estação de crescimento, tamanho, requisitos de cuidados, capacidade de armazenamento a longo prazo e métodos de preparação.

Blau Hilde

A variedade Blau Hilde é famosa por seu rendimento alto e estável. A altura dos arbustos das plantas atinge 5 m, o comprimento das vagens é de até 25 cm. A variedade de feijão requer rega abundante e cobertura para um crescimento ativo. As principais características da variedade são um tom lilás-rosado de grãos, aroma de cogumelo, compatibilidade com outras hortaliças.O feijão Blau Hilde satura o solo com nitrogênio, evita danos às raízes por vermes e mariposas do prado. A variedade é capaz de resistir a doenças comuns, o que simplifica muito o processo de cultivo.

Berlotto

Madura precoce, variedade de fácil manutenção, originária da Itália. O feijão Berlotto é valorizado por seus benefícios à saúde. Ele contém um alto teor de proteína e é adequado para nutrição dietética. Os grãos maduros são grandes e largos, com manchas cor de vinho na superfície. No estágio inicial de amadurecimento, as cascas das vagens têm uma cor verde rica, sem fibras duras e partições. O sabor do feijão Berlotto é adocicado. O mais perfumado e rico em sabor, o feijão é considerado em estágio de maturação incompleta.

Rei do Petróleo

O tipo de feijão de espargos Oil King é precoce, pois amadurece dentro de 50 dias após o plantio. As vagens amarelas não têm fibras e distinguem-se por uma cor amarela brilhante. O feijão Butter King ganhou grande popularidade no campo culinário e é usado na culinária fresca e enlatada. A característica da variedade sugere alta resistência a pragas e doenças, capacidade de crescer ativamente sem rega regular.

Saksa 615

Uma variedade favorita de muitos jardineiros, que permite colher a primeira colheita em 45-50 dias após o plantio. Os arbustos em campo aberto crescem até 40 cm. Apesar da compactação dos arbustos, a variedade apresenta um alto rendimento. As vagens verdes sem fibras são densas em estrutura. A forma das válvulas é curva. Os feijões Saksa têm um sabor açucarado, o que os torna adequados para cozinhar vários pratos.Golden Sax contém um rico complexo vitamínico, que tem um efeito positivo no corpo.

Rainha Roxa

Planta arbustiva com um período médio de maturação. A principal diferença externa é um tom roxo escuro, que se torna verde rico como resultado do tratamento térmico. A altura máxima dos arbustos atinge 60 cm.A variedade é famosa por seu alto rendimento, resistência a doenças e características de sabor agradável. O comprimento médio da vagem de feijão é de 20 cm. A variedade Purple Queen é ideal para conservas.

Doce Coragem

A variedade é compacta e é cultivada em arbustos de até 40 cm de altura.O Sweet Courage pertence ao tipo de maturação precoce. Do início da germinação das sementes até o momento da colheita dos primeiros frutos, leva de 40 a 50 dias.As vagens têm uma forma cilíndrica ligeiramente curvada. A cor do feijão é amarelo rico. Os frutos podem crescer até 16 cm de comprimento e a maior parte das vagens amadurece de uma só vez, o que permite colher a maior parte da colheita de uma só vez.

Néctar Dourado

Pertence ao tipo trepadeira, amadurecendo em 70 dias. As vagens amarelas contêm grãos cilíndricos estreitos que crescem até 25 cm de comprimento.Devido ao grande peso dos frutos, a planta precisa de uma liga e suporte. A variedade Golden Nectar é frequentemente usada para conservação ou fresca para cozinhar vários pratos. Adequado para o cultivo como planta ornamental devido às vagens longas e curvas.

Guindaste

Feijão Crane - uma variedade vegetal precoce madura. Os primeiros frutos amadurecem 50 dias após o aparecimento dos primeiros brotos.A planta do arbusto tem uma pequena altura de até 50 cm. O comprimento máximo das vagens é de 13 cm, a largura é de até 1 cm. Os grãos são curvados, de cor verde rica, com gosto de brotos de aspargo. A variedade é adequada para armazenamento a longo prazo por meio de preservação ou congelamento.

Pantera

Uma das variedades mais comuns de feijão verde. Os arbustos da planta são baixos - até 40 cm de altura. O prazo de maturação total é de 65 dias. O feijão pantera é plantado a uma distância de 12 cm entre os arbustos e cerca de 40 cm entre as fileiras. Este tipo de leguminosa requer solo quente para um bom crescimento. As vagens amadurecem uniformemente, facilitando a colheita. Os feijões amarelos não possuem fibras duras e uma camada de pergaminho. O comprimento das linhas alongadas chega a 15 cm.As principais vantagens são rendimentos altos e estáveis, resistência a pragas e doenças, incluindo bacteriose e antracnose.

Bergold

Variedade arbustiva medio-precoce, caracterizada pelo alto rendimento e compacidade das plantas. O prazo de maturação desde os primeiros brotos até a coleta dos frutos é de 60 dias. A cor das vagens é amarelo-dourado, a forma é curva, o comprimento é de até 14 cm. As sementes internas são de forma oval, sem camada de pergaminho. O principal objetivo do Bergold é o congelamento e a preservação estéril para armazenamento a longo prazo. Recomenda-se semear esta variedade de feijão após o aquecimento do solo a uma temperatura superior a 15 graus para evitar a morte da semente.

Condessa Vigna

Variedade especial da família das leguminosas, pertencente à categoria escalada. Os arbustos crescem até vários metros de comprimento, a largura das vagens atinge 1,5 cm, o comprimento das vagens pode atingir até 1 m. Existem várias características do cultivo da Condessa de Vigna.Devido à termofilicidade, é melhor semear em condições de estufa e não em campo aberto. Ao plantar em mudas, é possível transferir mudas para o solo somente depois que a terra aquecer acima de 20 graus. As plantas precisam de suporte, pois frutas pesadas podem inclinar os caules. Para o cultivo da espécie Vigna Condessa, recomenda-se selecionar áreas bem iluminadas pelo sol.

Lago Azul

Aspargos maduros precoces com plantas trepadeiras. A altura média dos arbustos é de 1,5 m. Os frutos amadurecem após 50 dias da data de plantio em campo aberto. As vagens crescem até 16 cm de comprimento, têm uma cor verde profunda, superfície uniforme e lisa.

A planta é resistente a doenças comuns, temperaturas extremas e condições climáticas adversas. A variedade apresenta altos rendimentos quando plantada em posição ensolarada, protegida de correntes de ar e solo leve e bem drenado.O feijão Blue Lake é adequado para congelamento e uso culinário em sopas e pratos de carne.

Neringa

Uma variedade precoce em demanda entre os jardineiros, dando frutos 55 dias após a semeadura no solo. As vagens longas e redondas têm um diâmetro pequeno e crescem até 16 cm, as valvas têm uma estrutura carnuda, não possuem camada de pergaminho, divisórias e fibras duras. A frutificação de Neringa ocorre ao mesmo tempo, então uma colheita abundante pode ser colhida de cada vez. A variedade é adequada para o cultivo em qualquer região devido à sua boa tolerância às mudanças de temperatura e resistência a doenças.

Pencil Pod Back Wax

Variedade de espargos criada por criadores italianos, amadurecendo 60-65 dias após a semeadura. Arbustos compactos de até 40 cm de altura são valorizados pelos jardineiros por seus altos rendimentos e resistência a pragas perigosas.As vagens maduras têm uma cor amarela clara e são caracterizadas por um sabor incomum, adequação para armazenamento e transporte a longo prazo devido a paredes densas. Os frutos permanecem suculentos e não perdem a apresentação por muito tempo, mesmo após congelamento e tratamento térmico. O feijão tem uma superfície brilhante e uma rica tonalidade preta.

Mascotte

De França, a variedade Mascotte é cultivada em arbustos compactos. Os primeiros frutos amadurecem 50 dias após a semeadura no solo. A variedade é especialmente valorizada pela riqueza e crocância das vagens, ausência de fibras duras e sabor a pergaminho. Você pode plantar pequenos arbustos não apenas em solo aberto, mas também em um recipiente separado para cultivo em casa. Ao cultivar feijão em casa, você pode ter frutas frescas à mão durante todo o ano. As vantagens das leguminosas Mascotte incluem alto rendimento, vagens longas e cuidados despretensiosos.

Pólo Azul Kentucky

variedade americana de feijão aspargo com sabor suculento e doce. Os frutos amadurecem em 60-65 dias e crescem em grande número, sujeitos aos métodos básicos da tecnologia agrícola. Os arbustos da planta são altos, pois as trepadeiras crescem até 2,5 m. Devido à grande altura, recomenda-se amarrar as mudas para evitar que elas se quebrem. O comprimento das vagens verdes é de 20 cm. As principais características incluem - resistência a condições climáticas adversas, facilidade de cultivo, rendimento abundante.

Mina de Ouro

Feijão de espargos de abeto com frutas doces. A planta é considerada madura precoce, pois a estação de crescimento não dura mais de 55 dias. Os arbustos eretos são caracterizados por folhagem abundante, as vagens são amarradas em cachos, o que aumenta significativamente o rendimento.De um arbusto da planta é possível obter cerca de 800 g de feijão. O sabor adocicado tornou Gold Mine popular no campo culinário. O uso de feijão adiciona variedade a muitos pratos.

Faquir

Feijão espargos de meia-maturação com vagens com mais de 50 cm de comprimento e cerca de 1 cm de diâmetro A polpa do feijão é suculenta e tenra. Variedade Fakir pertence à categoria de escalada. O comprimento das videiras chega a 3 m. Para o cultivo de uma planta, é necessário o uso de suportes, pois frutos pesados podem quebrar os caules. Uma variedade de leguminosas Fakir foi criada por criadores russos e dotada de todas as características necessárias para o cultivo nas regiões do norte. Os feijões são valorizados por sua alta resistência a doenças e rendimentos consistentes.

espaguete

A variedade com o extraordinário nome Spaghetti é uma subespécie do grupo Vigna e pertence às variedades de maturação precoce.Os frutos amadurecem 2 meses após o plantio da semente. De cada arbusto de feijão crespo é possível colher cerca de 5 kg da safra, obedecendo às regras básicas de cuidado. O comprimento das vagens chega a 55 cm, o diâmetro é de até 1 cm.A principal característica distintiva são as vagens suculentas sem casca e divisórias internas duras entre os grãos. As frutas não possuem um sabor característico de feijão, o que permite que sejam utilizadas no preparo de diversos pratos.

Fortex

Desenvolvida por criadores franceses, a variedade Fortex tem aroma pronunciado, sabor agradável, carne macia e vagens alongadas. Não há divisórias nas frutas, e as válvulas são muito macias e não espremem os grãos. As principais características positivas são o cozimento rápido e uma rica composição de nutrientes. O comprimento das vagens é de 20 a 30 cm, a estação de crescimento com os devidos cuidados dura cerca de 80 dias, então Fortex pertence à categoria de maturação tardia.Jardineiros experientes aconselham o cultivo desta variedade em condições de estufa ou em campo aberto nos territórios do sul.

Aspargos em casca vermelha

Red Podded Aspargus é um arbusto de trepadeira vigoroso com folhagem abundante que produz muitas vagens roxas longas. Devido à sombra incomum, os feijões são frequentemente usados por jardineiros para fins decorativos. O comprimento do fruto chega a 80 cm. Os grãos têm características de alto sabor e são usados ativamente no campo culinário para diversificar muitos pratos.

Aspargus Yardlong

Uma variedade clássica cultivada por muitos jardineiros em suas casas de veraneio. Os arbustos de escalada crescem a uma altura de 4 m, por isso precisam de uma liga em suportes confiáveis. O comprimento máximo das vagens dos grãos de espargos chega a 80 cm. A cultura é valorizada por seu cuidado despretensioso, alto rendimento consistente e proteção contra pragas e doenças.O prazo de maturação ativa é de cerca de 80 dias, o que permite classificar a variedade como de maturação tardia. É melhor plantar Espargos Yardlong em estufas, porque nas condições de um verão curto e fresco, os frutos não terão tempo de amadurecer completamente.

Bona

Variedade de meia estação amante do calor com uma estação de crescimento de 75-80 dias. Os arbustos de plantas distinguem-se por caules fortes e compacidade ( altura até 40 cm). As vagens verde-claras são retas e carnudas, não contêm fibras duras e estão localizadas na parte superior da cultura. A variedade é adequada para armazenamento a longo prazo através da conservação.

Não é recomendado congelar o feijão Bona, pois existe o risco de perda das características de sabor. É melhor cultivar essa variedade em áreas bem iluminadas e aquecidas. As condições ideais de temperatura para um crescimento rápido e adequado são +20… +25 graus.

Melodia do Feijão

Climbing crop Melody traz uma grande colheita nos estágios iniciais de amadurecimento. O período desde o aparecimento dos primeiros rebentos até à colheita dos primeiros frutos é de 45-50 dias. O comprimento dos grãos é de 24 a 25 cm, a forma é xifóide, a cor é verde escura, a estrutura é sem camada de pergaminho e fibras internas. Para o crescimento de arbustos, é necessário fornecer um suporte sólido.

As principais vantagens são a fácil tolerância à seca e baixas temperaturas, o que possibilita o cultivo de feijão verde em regiões com predominância de clima frio. As características de alto sabor tornam possível o uso na culinária e adicionam variedade ao sabor de pratos familiares.

Caramelo

Dona de um sabor rico e doce, a variedade Caramelo tem recebido grande demanda dos jardineiros modernos. Além das propriedades de sabor incomuns, as vantagens incluem amadurecimento precoce (55 dias desde a germinação dos primeiros brotos até a colheita), tamanhos de arbustos grandes (45-60 cm), resistência a doenças.Você pode cultivar essa variedade de maio a julho, para que os frutos tenham tempo de amadurecer completamente. Para o plantio, são adequados canteiros localizados em área constantemente iluminada, protegida de correntes de ar e ventos fortes, com solo leve e fértil.

Inferno Rem

Grãos de aspargos crespos de alto rendimento, distinguidos entre uma grande variedade de tipos de produtos por um aroma incomum de cogumelo. Os grãos são de cor rosada. Os frutos crescem suculentos e macios. Os pratos com a adição da variedade Ad Rem dão a impressão de usar cogumelos reais.

Esta variedade é amada por muitos veraneantes não só pelas suas características de sabor, mas também pela sua despretensão no cuidado e resistência a várias temperaturas. Ao regar regularmente os arbustos e fornecer boa iluminação, você poderá obter uma grande colheita 50-60 dias após o plantio.

Flamingo

Variedade de arbusto maduro precoce que dá os primeiros frutos após 55-60 dias a partir do momento em que os primeiros brotos aparecem. Cada planta contém cerca de 10 vagens de 15 cm de comprimento, de cor vermelha brilhante, sem fibras internas e camada de pergaminho. As sementes são claras com manchas rosadas. A variedade tem um bom rendimento quando cultivada em quaisquer condições climáticas. Frutas maduras são adequadas para congelamento, conservação e consumo fresco. Um método de plantio de mudas é permitido (a semeadura em recipientes separados é realizada no início de maio e o transplante em campo aberto após um mês).

Laura

Variedade precoce de grãos de espargos com alto rendimento e ricas características de sabor. Com o cultivo desta variedade da família das leguminosas, é possível obter grãos tenros e açucarados que estão sujeitos a armazenamento a longo prazo sem perder suas propriedades originais.Os frutos de Laura amadurecem em grande escala, o que facilita a colheita.

Na prática, a duração da coleta não passa de duas semanas. As vagens crescem até 12 cm de comprimento, têm uma forma cilíndrica e uma tonalidade amarelada. Não há divisórias e fibras óbvias dentro das frutas.

Feiticeira

O tempo de maturação do feijão Charodeyka é de 45-50 dias. Você pode cultivar uma colheita no início da temporada para liberar os canteiros para os próximos plantios. O indicador de rendimento chega a 3,2 kg por quadrado de terra. O valor da variedade está em sua boa tolerância à seca e baixas temperaturas, resistência a pragas perigosas, preservação das características de sabor após tratamento térmico ou congelamento. A feiticeira é utilizada na preparação de diversos pratos, pois lhes confere um sabor inusitado e os satura com um complexo vitamínico.

Vencedor

Clássica variedade sem fibras com vagem verde. A cultura amadurece por muito tempo e os primeiros frutos podem ser colhidos apenas 3 meses após o plantio. É melhor cultivar feijão Winner em condições de estufa para que as plantas não morram devido à baixa temperatura. Se pretende plantar arbustos em terreno aberto, deve recorrer à técnica de mudas.

Para um crescimento ativo e adequado, é necessária uma temperatura de cerca de 23 graus, iluminação constante do território, limpeza dos canteiros de ervas daninhas e rega regular. A peculiaridade das leguminosas Winner é que a cultura não tem apenas uma finalidade alimentar, mas também decorativa.

Dama Roxa

Aparência eficaz é a principal característica da variedade Purple Lady. A planta é decorada com grandes e ricas inflorescências roxas.Os arbustos encaracolados têm uma altura de até 1,5 m e são frequentemente usados como decoração. As vagens de 15 cm de comprimento têm a forma de tubos alongados. A variedade é considerada madura precoce, pois amadurece 55-60 dias após a germinação dos primeiros brotos. O feijão branco é altamente palatável e é usado como ingrediente em muitos pratos.

Harmonia

Variedade de meia estação Harmony amadurece 65-85 dias após o plantio. Os primeiros tiros podem ser vistos em uma semana. A altura média da planta é de 3 a 3,5 m, portanto, para a segurança das hastes, são necessários suporte e amarração confiáveis. Os grãos têm uma forma arredondada, ligeiramente curva e uma tonalidade amarela. Não há partições ou pergaminhos dentro das cápsulas.

As sementes começam a germinar ativamente e dão os primeiros brotos, desde que a temperatura ambiente esteja entre 10-12 graus. O feijão Harmony é exigente em umidade moderada do solo, mas é difícil tolerar o excesso de água.

Branco Espanhol

A variedade gigante de frutas brancas da família das leguminosas é chamada de feijão branco espanhol. Apesar do nome, a variedade ganhou grande popularidade na França e na Itália. Entre as muitas vantagens, vale destacar não apenas o grande porte, mas também a despretensão da cultura às condições ambientais, a capacidade de suportar uma seca curta e a resistência a pragas frequentemente encontradas no solo. Os feijões de espargos brancos espanhóis são carregados de fibras, por isso comê-los muitas vezes tem um efeito benéfico no corpo humano.

Escápula

Shovel bean produz frutas suculentas com sabor pronunciado. Esta espécie contém um alto teor de proteínas, carboidratos, fibras, minerais e vitaminas. Todos os componentes têm um efeito positivo na saúde com o uso frequente do produto.A cultura não perde suas características úteis e sabor após tratamento térmico, congelamento e enlatamento. As propriedades do produto permitem que ele seja armazenado por um longo tempo.

Colar de Ouro

Uma variedade trepadeira de fácil manutenção e alto rendimento. O período desde o plantio das sementes até a colheita é de 65 a 70 dias. A altura dos arbustos atinge 1,5-2 m, portanto, ao crescer, é necessário suporte. As sementes Golden Necklace são valorizadas pelas suas características nutricionais e teor de vitaminas. Mesmo feijões verdes podem ser consumidos como guarnições para pratos. Além disso, a cultura é adequada para congelamento e decapagem.

Pescoço Amarelo

Difundida em muitas regiões, a variedade Yellow Neck é um arbusto compacto de 30-40 cm de altura.O período de vegetação a partir do momento da semeadura não é superior a 65 dias, sujeito aos devidos cuidados. Os frutos estão localizados no topo dos arbustos. Os feijões amarelos claros crescem até 12 cm de comprimento e estão localizados em vagens sem divisórias internas. A cultura é famosa por suas qualidades nutricionais e excelente sabor.

Características de cozinhar feijão de aspargo

Para tirar o máximo proveito do feijão, é importante seguir algumas regras ao usá-lo na culinária. As vagens verdes devem ser limpas de fibras laterais, pois podem dar um sabor desagradável. A descamação da fruta começa na parte central, as fibras protetoras são removidas ao longo de todo o comprimento da vagem.

Antes do cozimento direto, o produto deve ser tratado com água fervida para destruir sujeira, substâncias tóxicas e todas as bactérias que se acumulam na superfície.Se você fritar as frutas em uma panela ou mantê-las em água quente por muito tempo, poderá se livrar completamente do componente prejudicial - fenazina. Os grãos de aspargos podem ser cozidos, em conserva, assados ou consumidos frescos após o tratamento térmico. Algumas variedades da cultura não são recomendadas para decapagem e conservas devido ao risco de perda de valor nutricional e propriedades benéficas.

O feijão pode ser usado como ingrediente em sopas, pratos principais ou saladas de legumes. Variedades com sabor adocicado são frequentemente usadas como recheio na preparação de tortas. As vagens cozidas da cultura podem ser temperadas com creme azedo ou molho de alho picante e servidas como um prato independente. O máximo benefício da família das leguminosas será quando os frutos forem evaporados na grelha sob a influência de um banho-maria.

Para poder cozinhar sempre o feijão espargos, após a colheita, deve congelá-lo. Sob a influência do frio, o produto não perde suas propriedades naturais e composição vitamínica e mineral.

Além disso, não é necessário descongelar para uso culinário. Depois de tirar o feijão da geladeira, basta colocá-lo em um líquido fervente e esperar até que esteja totalmente cozido por cerca de 5 minutos. Se os frutos forem mantidos em água fervente, os grãos começarão a produzir ativamente substâncias cancerígenas que podem afetar negativamente a saúde. Se cozinhar em um fogão lento, mergulhe o feijão em água fria por 2-3 horas para remover substâncias tóxicas da superfície.