Salsa: descrição da planta, as melhores variedades para campo aberto com foto

As verduras são cultivadas na horta para apimentar pratos comuns, para deixar o molho mais quente, a salada mais saborosa. Plantar salsa em casas de veraneio, hortas é bastante comum. A especiaria é cultivada em todas as regiões, pois é despretensiosa no cuidado e não tem medo de baixas temperaturas. Além do aroma e sabor específicos, a erva contém muitos elementos que são benéficos para a saúde humana. Para cultivar uma hortaliça, você precisa conhecer as variedades de salsa, as características de seu desenvolvimento.

Características da planta

Spice grass é uma cultura bienal. No primeiro ano são formadas folhas e um caule, e uma raiz também é formada para consumo, no segundo - as sementes da planta.Um vegetal pertencente às Umbelíferas é cultivado em dois tipos principais. Aqueles que dão folhas perfumadas e outros que formam uma cultura de raízes usadas para fins culinários e medicinais. Em alguns tipos de salsa de folhas, distingue-se uma forte ondulação da roseta de folhas. Eles são usados para decorar saladas, lanches.

A cultura perene é caracterizada por:

raiz carnosa com caule de 20-30 centímetros de comprimento;
ramificação de brotos eretos;
superfície da placa brilhante;
resistência a baixas temperaturas, seca;
cuidado despretensioso.

A salsa pertence às plantas herbáceas condimentadas. Muitas pessoas se perguntam se isso é um vegetal ou não.

Em muitos aspectos, a salsa é considerada uma hortaliça, porque é cultivada tanto por suas folhas perfumadas quanto pela raiz amarelada.

Variedades de salsinha

Entre os tipos de salsa, a folha é comum. É cultivado em todos os lugares. Ela consegue amadurecer mesmo em regiões de clima frio, se você selecionar variedades com maturação precoce. Para a região de Moscou, os espécimes de meia estação e de maturação tardia são adequados. Eles terão tempo para dar uma rica colheita de vegetação para o inverno.

As variedades de vegetais com folhas são famosas por sua suculência, brilho das folhas, brotos Você quer admirar essa vegetação quando os galhos decoram a mesa festiva. É útil para quem sofre de pressão alta, edema de origem cardíaca. Como diurético, as infusões de ervas ajudam nas disfunções renais. Na cosmetologia, a salsa é usada para remover sardas. Decocções de ervas limpam a pele do rosto da acne, demodicose.

Bogatyr

Em grandes folhas verdes escuras roseta de salsa desta variedade. Planta diferente:

tolerância de sombra;
resistência à podridão úmida, esclerotinia;
roseta grande 25-40 centímetros de altura;
aroma pronunciado;
cuidado despretensioso;
alto rendimento de até 3 quilos de vegetação por metro quadrado.

Cresça grama em campo aberto, coletando várias colheitas de brotos suculentos por temporada. Para atingir a maturidade técnica, um vegetal precisa de 60 a 65 dias após a germinação. Você pode plantar uma variedade no inverno.

Carnaval

A variedade de folhas de grama picante com sua grande roseta de folhas cria um banquete verde no jardim. As folhas da planta de tom escuro com cortes profundos têm uma superfície lisa, cheiro agradável.As vantagens da variedade incluem sua capacidade de formar uma grande quantidade de massa verde. Verdes com excelente apresentação em cachos são vendidos rapidamente.

Após o corte, a planta se recupera rapidamente.

A variedade é semeada em solos férteis com boa permeabilidade à água e ao ar. Ao afrouxar o solo, capina regular, desbaste, você pode colher grama após 90 dias.

Cacheado

A salsa tipo folha é representada por uma variedade encaracolada. Além do excelente sabor picante, os verdes podem se tornar uma decoração do jardim. Folhas encaracoladas com uma densa roseta parecem decorativas. Após o corte, eles são usados como decoração para saladas, pratos festivos. As folhas densas mantêm uma aparência fresca e atraente por muito tempo, não desbotam.

Astra

Criada por criadores tchecos, a salsa crespa é recomendada para cultivo tanto em casas de veraneio quanto em plantações agrícolas.

Salsa Astra é diferente:

roseta de folhas levantadas;
folhas grandes, delicadas, fortemente onduladas;
raiz não comestível, difícil;
maturidade técnica em 55-60 dias;
corte até 5 quilos.

A grama de especiarias pode ser cultivada em ambientes internos e externos.

Perfumado

A salsa encaracolada desta variedade distingue-se pela maturidade precoce. Uma planta com uma roseta densa elevada de folhas verdes claras tem pecíolos longos e grossos. A erva tem um forte aroma picante. De um arbusto você pode cortar até 40 gramas de massa verde, com boa luz - até 100 gramas.

Distingue a salsa pelo seu rápido crescimento de verdura brilhante após o corte. Eles usam a colheita para picles, marinadas, como tempero.

Esmeralda

As folhas encaracoladas da Esmeralda são valorizadas pela sua capacidade de formar uma roseta densa com mais de 20 centímetros de altura. A colheita leva de 65 a 70 dias para atingir a maturidade técnica.

A melhor época para semear a salsa é o final de abril - os primeiros dias de maio. Nesse caso, o vegetal terá tempo para agradar com verduras várias vezes durante a temporada. A prontidão das folhas para consumo é determinada pela altura dos pecíolos com folhas de 10 a 12 centímetros. Os verdes são preparados para o inverno durante o aparecimento dos botões. Até 50 gramas de grama podem ser cortadas de um arbusto. O rendimento de 1 metro quadrado chega a 1,2 kg.

Bravo

Salsa crespa russa Bravo é despretensiosa no cuidado, e após 65 dias dá verduras suculentas à mesa. A beleza da roseta com folhas encaracoladas é combinada com sucesso com o cheiro delicado da planta.

Para preservar a integridade do arbusto vegetal, é necessário cortar os pecíolos com folhas até a base. Então a recuperação será mais rápida e o rendimento da erva picante aumentará.

Breeze

A variedade

Breeze é um representante brilhante da salsa com uma tampa densa de folhas altamente onduladas. Os pecíolos cilíndricos da planta atingem uma altura de 25 a 35 centímetros. O soquete de folha vertical levanta até 0,5 metros. Decore a cama com folhas verdes escuras brilhantes com bordas onduladas e penas irregulares.

Delicada grama verde adequada para cozinhar, adequada para processamento. Seu aroma vai decorar marinadas e picles.

Devido ao caule grosso e curto, a salsa mantém o frescor por muito tempo e tolera o transporte. Se armazenada adequadamente, a erva pode ser consumida fresca por até uma semana.

Glória

Desde a germinação até a maturidade da salsa foliar - 60-65 dias. Na roseta da planta, formam-se até 20-25 folhas, verde-escuras, perfumadas, com grandes lóbulos da placa. Depois de cortar os pecíolos, os brotos laterais se formam rapidamente, por isso é melhor tirar os brotos de fora para consumo.

Realize o corte conforme necessário quando o caule atingir uma altura de pelo menos 10 centímetros. Os rendimentos de massa verde atingem 1,5 quilogramas por metro quadrado.

Adequado para plantio em abril e antes do inverno, em outubro-novembro.

Ri alto

A salsa de Ri alto holandesa é uma salsa de maturação tardia, pois leva de 95 a 105 dias para atingir a maturidade técnica.

Característica da planta é sua resistência a doenças. Em uma hortaliça, as folhas raramente ficam amarelas, mesmo durante uma seca severa. Eles permanecem verdes brilhantes, macios e macios por muito tempo. Após o corte, eles voltam a crescer rapidamente.

Cresça grama durante toda a temporada, semeando na primavera, verão e antes do inverno. O principal é preparar um local para grama odorífera com solo fértil. Na estação quente, um vegetal é plantado em solo úmido e no outono - com sementes secas. Para fazer as mudas aparecerem mais rápido, cubra o plantio com um filme.

Titânio

Uma das variedades produtivas de salsa foliar é o Titânio da seleção holandesa. A hortaliça tem um tempo médio de maturação - até 70 dias após a germinação.

Salsa diferente:

saída vertical;
numerosas folhas verdes escuras;
superfície da folha grande;
sabor delicado combinado com um aroma picante persistente;
capacidade de reter cores vibrantes após o processamento.

Solos soltos e férteis são adequados para a cultura picante. A grama dá rendimentos ricos com desbaste regular, capina, rega, afrouxamento.

Universal

A hortaliça pertence à espécie de maturação tardia, pois amadurece de 90 a 149 dias, dependendo das condições climáticas e climáticas de cultivo.

Depois de formar uma roseta semi-vertical com grandes folhas verdes escuras, você pode cortar a grama para comer. Após o corte, o arbusto é rapidamente reabastecido com pecíolos jovens.

O vegetal universal dá muitos verdes pesando até 60-80 gramas de um arbusto. Além das folhas verdes, as raízes suculentas e tenras também são obtidas da planta, por isso é classificada como uma espécie universal.

Sanduíche

O produto mais gostoso do verão é a salsinha. A variedade amadurece em 65-80 dias, crescendo intensamente os verdes.

Dada a suculência e o cheiro inusitado dos pecíolos com uma roseta de folhas semi-vertical, você deve usar ervas aromáticas para decorar saladas, sanduíches, pratos principais.As folhas e pecíolos de espessura média estão cheios de vitaminas e microelementos úteis. Os verdes são colhidos à medida que amadurecem durante o verão. Os brotos mantêm o frescor por um longo tempo. Eles podem ser completamente removidos apenas na primeira geada. O vegetal é famoso por seu rendimento verde de até 4,2 quilos por metro quadrado.

gigante italiano

Um dos primeiros tipos de hortaliças produz verduras picantes após 60 dias. Poderosas rosetas de folhas de plantas com até 60 centímetros de altura. Grandes folhas perfumadas cortadas por um jardineiro permanecem frescas por mais de uma semana. Sobre o Gigante da Itália, podemos dizer que esta é uma das variedades resistentes ao frio. Pode ser plantada em novembro antes do inverno. Corte os verdes escuros de abril a agosto. A quantidade de massa varia de 2,5 a 3 quilogramas por metro quadrado.

Mooscrause

Os criadores alemães agradaram os jardineiros com salsa de maturação precoce.O corte de pecíolos com folhas geralmente é realizado 1,5 - menos frequentemente 2 meses após a germinação. Distingue a resistência da cultura picante ao frio, à seca. É melhor cultivar um vegetal em uma estufa para obter uma grande colheita de grama. A planta é útil por sua rica composição de sais minerais e vitaminas. Pode ser consumido fresco.

Uma característica das folhas pequenas e verdes é a capacidade de permanecerem frescas por muito tempo, não desbotarem, não mudarem sua cor brilhante. Suas bordas onduladas vão decorar os canteiros.

Misturas

A salsa amadurece em 55-60 dias desde a germinação até a aptidão para alimentação. Uma planta com uma roseta semi-elevada de folhas verdes atinge uma altura de 40 centímetros. A ternura e o aroma dos pecíolos finos com folhas de tamanho médio são surpreendentes. A variedade é famosa por sua versatilidade de uso, com rendimento de até 2 quilos por 1 metro quadrado de canteiros. As folhas são congeladas, secas, acrescentando como tempero a sopas, molhos, pratos de peixe e carne.Ao mesmo tempo, a salsa mantém suas propriedades benéficas e aroma in alterado.

As variedades mais populares de salsa de raiz para terreno aberto

A salsa é cultivada não apenas para hortaliças, mas também para raízes tenras e suculentas com alto valor nutricional. Há pouca vegetação em tais espécies de plantas, é dura e não tão exuberante quanto a das especiarias das folhas.

Entre as melhores variedades de salsa de raiz estão aquelas em que a raiz tem uma polpa suculenta, sabor doce-picante.

Folha

Em uma variedade comum de uma planta vegetal, tudo é comestível: folhas e raízes de tamanho médio. A variedade amadurece dentro de 70-80 dias. Muitas vezes, use sementes para crescer na varanda, no apartamento. A cultura é famosa por suas folhas verde-escuras de forma dissecada e uma raiz amarelada de tamanho pequeno.Após a colheita do vegetal, a colheita é enlatada e congelada. Quando fresco, o tempero é armazenado na geladeira por até 1-2 semanas.

Berlinia

Além das folhas encaracoladas, a variedade de especiarias da seleção alemã também dá raízes cônicas suculentas com peso de até 70 gramas. Uma colheita de raízes com 20 centímetros de comprimento distingue-se pela polpa branca, um sabor agradável e um aroma único.

A estação de crescimento da Berlim é de 90-110 dias. Use as frutas para consumo na forma enlatada e fresca. Cortados em pedaços, são congelados ou secos. O vegetal de raiz pode melhorar o sabor de sopas, pratos de peixe e carne.

Raiz de Berlim

Para consumo fresco e enlatado, é cultivada uma hortaliça - salsa de raiz de Belinsky. A vantagem de cultivar erva picante é:

resistência da variedade a rachaduras;
alta qualidade de manutenção;
carne suculenta de cor creme de uma colheita de raízes com peso de até 110 gramas;
boas qualidades comerciais.

A salsa de raiz atinge a maturidade em 140-180 dias se cultivada em canteiros abertos. De um metro quadrado, você pode coletar até 6 quilos de um valioso produto nutritivo.

Águia

A salsa de raiz desta variedade é adequada para obter verduras de primeira classe e uma colheita de raiz crocante que chega a 30 centímetros de profundidade. Um vegetal foi criado na Holanda. Sua roseta é densamente frondosa com placas dissecadas verde escuro, e a raiz é lisa, branca, de excelente sabor e aroma persistente.

Na Needles, as partes subterrâneas e acima do solo da planta são processadas. Se você plantar as sementes de uma especiaria guarda-chuva em maio, em 115 a 125 dias você receberá uma colheita de frutas de até 2 kg.

Uma característica da planta é a rápida recuperação dos brotos após o corte. Eles notam a resistência da variedade ao gelo e ao calor.

Como usar corretamente a raiz de salsa

Muitos moradores de verão não sabem como usar corretamente a raiz de salsa, para que serve.

Como as folhas, a raiz da planta:

picles;
cozinhar;
adicione ralado a saladas;
tempero de conservas para o inverno.

Para preparar adequadamente a colheita de raízes de grama, ela é removida do solo, lavada cuidadosamente. Antes de cozinhar, a casca é removida da fruta.

Raiz de planta útil quando:

doenças do aparelho geniturinário em homens;
hipertensão, doença cardíaca;
distúrbios intestinais;
edema como diurético;
problemas de lactação;
glicemia elevada.

Lave a cabeça com uma decocção da raiz para se livrar da caspa. O uso constante fortalece o cabelo, elimina a fragilidade.

A infusão é preparada dissolvendo 2 colheres de sopa de pó de raiz em um copo de água quente. A bebida é preparada em 30 minutos. Também pode ser dissolvido em água fria, mas você precisa insistir por 14 horas. Beba 100 gramas de medicamento diariamente durante um mês. A bebida ajudará a limpar o sangue do colesterol, fortalecer os vasos sanguíneos, o coração. Além disso, a eficiência aumentará, a imunidade aumentará.

A raiz é seca para o inverno. Após cortar as frutas em cubos de 4 mm, coloque-as sob um dossel ou em local bem ventilado, protegido da luz solar direta.

Se desejar, os palitos secos são moídos em pó no liquidificador e armazenados em uma jarra de vidro, adicionando especiarias a vários pratos ou preparando infusões.

Raízes frescas são melhor colocadas no solo a uma temperatura de 5-6 graus Celsius.

Raízes congeladas são preparadas para o inverno. Para isso, a polpa é cortada em círculos ou passada por um moedor de carne, disposta em saquinhos e enviada para a câmera.

Você pode fazer decocções de raízes e congelá-las. É bom limpar o rosto com cubos de cura, tonificando a pele, limpando-a.