Rabanete Daikon: benefícios e danos ao corpo humano, propriedades medicinais

Os japoneses há muito apreciam os benefícios e malefícios do rabanete daikon, porque as pessoas do Oriente sabem como usar as propriedades curativas das plantas, incluindo-as em sua dieta diária. Como ingrediente, este vegetal de raiz está presente em muitos pratos chineses e coreanos. Os orientais são práticos, não só a polpa branca do rabanete é usada, eles usam tudo: topos, raízes, folhas.

Composição e valor nutricional

As propriedades úteis do rabanete são determinadas pelo valor nutricional, sabor, composição de nutrientes. O Daikon não é em vão apreciado pelos nutricionistas: o rabanete supre plenamente as necessidades fisiológicas do corpo de proteínas e carboidratos, e não há gorduras na polpa.

Nota. 100 g de polpa de daikon contém 1,2 g de proteínas, 4,1 g de carboidratos e apenas 21 kcal. Quando a proteína é quebrada, 5 Kcal são liberados, carboidratos - 16 Kcal.

Em termos percentuais, o valor energético do rabanete pode ser representado em termos numéricos: carboidratos 77,4%, proteínas 22,6%. Sua composição bioquímica:

• fibra;
• enzimas;
• pectinas;
• phytoncides;
• micronutrientes;
• vitaminas.

Ao desenvolver dietas para perda de peso, os nutricionistas levam em consideração o baixo teor calórico do vegetal e o complexo de componentes úteis que compõem sua composição.

Propriedades úteis do daikon

Radish é saudável para pessoas de todas as idades. Daikon tem propriedades medicinais valiosas:

• potássio contido nele tem um efeito positivo no trabalho do coração, reduz o inchaço;
• complexo de vitamina B normaliza o funcionamento dos sistemas nervoso e endócrino, regula a produção de insulina;
• ferro serve para prevenir a anemia, está envolvido na síntese da hemoglobina;
• vitamina C protege contra resfriados, estimula o sistema imunológico;
• raiz contém iodo, que é essencial para a glândula tireoide;
• fósforo é necessário para uma pessoa para atividade cerebral ativa, a formação de ossos, dentes, sua quantidade em 100 g de polpa é de 28 mg;
• enzimas ajudam a digerir alimentos com amido;
• fitoncidas contidos na polpa têm efeito bactericida;
• pectinas reduzem os níveis de colesterol e glicose no sangue.

Comer rabanete cru ajuda a limpar o corpo de toxinas e toxinas prejudiciais.Isso é facilitado pela limpeza dos intestinos com fibras. Livrando o corpo de substâncias nocivas, o rabanete reduz a carga no fígado. Os cientistas encontraram na composição do vegetal um agente anticancerígeno único - o ácido isorrodânico, portanto, o uso da colheita da raiz serve como prevenção do câncer.

Benefício Geral

A análise da composição ajuda a entender a utilidade do rabanete para os seres humanos. Seu uso tem um benefício geral para todas as pessoas:

• fortalece a imunidade;
• reduz a excitabilidade, acalma o sistema nervoso;
• ajuda a emagrecer;
• limpa o corpo (rins, fígado, intestinos).

Os médicos recomendam incluir vegetais de raiz na dieta de pessoas com mais de 50 anos. Com a idade, a condição dos vasos sanguíneos piora, os níveis de colesterol aumentam. Os antioxidantes encontrados nos rabanetes ajudam a tratar a aterosclerose.

Selênio (Se) é especialmente útil para pessoas mais velhas, pois com o passar dos anos seu conteúdo no corpo diminui naturalmente. O consumo regular de daikon reduz o risco de câncer.Selênio ajuda a prevenir o câncer:

• sistema digestivo;
• próstata;
• colon;
• ventre.

Selênio está ativamente envolvido na formação de cartilagem na coluna e articulações. Este elemento é necessário no tratamento da osteocondrose. Comer pratos da colheita de raízes, as pessoas compensam a f alta de cálcio, previnem o desenvolvimento da osteoporose. O uso de pratos com rabanete japonês contribui para a melhoria geral do corpo, e a proteína lisozima acelera o processo de recuperação da gripe, SARS. Está provado que o vegetal é igualmente útil para mulheres e homens.

O que é bom para as mulheres

A maioria das mulheres não se preocupa apenas com a saúde, mas também com a aparência. Daikon é útil durante os dias de jejum e dietas de perda de peso. Ao adicionar rabanete à dieta por muito tempo, ocorre perda de peso e o suco da raiz limpa o corpo feminino de toxinas e promove uma melhor quebra de gordura.

Durante a gravidez, as mulheres podem comer daikon cru, tem propriedades diuréticas, ajuda a se livrar do edema, alivia os sintomas da toxicose, repõe a f alta de cálcio.

O que é útil para os homens

Nos países orientais, a cultura da raiz é considerada um afrodisíaco. Homens que comem rabanete fresco, enlatado e em conserva não se queixam de potência. As propriedades medicinais do daikon contribuem para a saúde dos homens, melhoram o fluxo sanguíneo na área genital, reduzem o risco de doenças do sistema geniturinário e aceleram seu tratamento.

Para homens que levam um estilo de vida saudável, os pratos daikon ajudam a manter a forma, controlar o peso e evitar excessos. É útil usar o vegetal de raiz para homens propensos à obesidade, aqueles que se movem pouco, passam muito tempo no computador ou dirigindo um carro.

Usando daikon

Raiz fresca traz mais benefícios ao corpo humano, é usada em cosmetologia, faz parte de receitas populares para muitas doenças.

Na medicina popular

O daikon ralado trata pequenos danos mecânicos na pele: abrasões, rachaduras. A massa esmagada de rabanete é aplicada na superfície danificada e fixada com um curativo. Daikon ralado misturado com mel e água é usado externamente: 3 partes de rabanete, 2 partes de mel, 1 parte de água. Essa fricção ajuda na ciática e no reumatismo, reduz a dor.

Na velhice, a vida de muitas pessoas é complicada pela aterosclerose. Basta incluir salada de rabanete no cardápio para reduzir a probabilidade de sua ocorrência. A ingestão diária não é superior a 150 g.

Para baixar o açúcar no sangue, tome suco de daikon diariamente. Taxa diária - 6 colheres de sopa. eu. em três doses divididas após as refeições. O suco de rabanete espremido pode ser armazenado em um recipiente hermético por não mais que um dia. Para melhorar o funcionamento do intestino, basta beber suco à noite, pois atua como um laxante suave. O problema da constipação é resolvido sem o uso de pílulas.

Em cosmetologia

Problemas dos intestinos se refletem na condição da pele do rosto. Erupções cutâneas, má cor, aumento da secura ou oleosidade são sinais de mau funcionamento do intestino. Para tratar a pele, o suco de rabanete japonês é preparado e o rosto é esfregado com ele. Possíveis resultados do suco daikon:

• desaparecimento das manchas da idade;
• limpeza dos poros;
• remover inflamação;
• reduzir linhas finas;
• tez melhorada.

A aplicação externa de suco de rabanete não é menos eficaz do que quando tomado por via oral. As máscaras faciais Daikon aumentam o efeito curativo da fruta na pele. Para a preparação, a colheita de raízes é esfregada em um ralador fino (50 g), misturado com azeite (1 colher de chá). A massa é aplicada na pele do rosto limpa, lavada após 20 minutos. Para o rejuvenescimento da pele, é usada uma máscara de daikon contendo mel. Para prepará-lo, use a polpa de um vegetal de raiz média misturada com 1 colher de chá de mel.

Cozinhar

Há um aumento na popularidade do daikon entre os especialistas culinários em todo o mundo. Quanto mais experiente o cozinheiro, mais habilmente a colheita de raízes é usada. O amargor é distribuído de forma desigual na polpa: os topos têm mais, a parte do meio é mais doce. Isso é levado em consideração ao preparar pratos asiáticos.

Importante! Uma salada fresca é útil, pois perde a maior parte de suas propriedades curativas 30 minutos após o cozimento.

Uma receita saudável de salada de daikon com frango cozido será útil para muitos. Para 200 g de rabanete você precisa de:

• 150g de carne de aves;
• 2 peças tomates;
• 2 peças pepino;
• verdes (manjericão, coentro, hortelã).

Você precisa preencher com iogurte sem açúcar, levará 4 colheres de sopa. eu. Legumes (rabanete daikon, pepino) são cortados em tiras, a carne é dividida manualmente em fibras, os tomates são cortados em fatias finas, os verdes são picados. Todos os ingredientes são misturados e temperados com iogurte sem açúcar.

As saladas vitamínicas de primavera fáceis de fazer são feitas de vários vegetais, e as combinações com daikon podem ser muito diferentes. Muitas pessoas gostam do sabor do rabanete aromatizado com sementes de gergelim. A composição do prato inclui produtos:

• daikon - 300 g;
• gergelim branco - 2 colheres de sopa. l;
• endro;
• cebola verde;
• salsa;
• pepinos - 2 unidades. (não grande).

Para o molho você vai precisar de azeite (3 partes) e molho de soja (1 parte).

O processo de cozimento não demorará muito. Daikon pode ser cortado em fatias finas ou ralado com um ralador grosso. Pepinos são cortados em círculos, endro e cebola são picados. Coloque tudo em uma saladeira, polvilhe com sementes de gergelim, tempere com uma mistura de molho e manteiga.

Você pode fazer um acompanhamento de daikon em apenas 15 minutos. Para uma pessoa de dieta, será um excelente substituto para batatas fritas. O prato é saboroso e com poucas calorias.

Nota. Durante o tratamento térmico, o amargor da polpa do rabanete desaparece.

Consumo do produto para 1 porção de acompanhamento:

• rabanete daikon - 350 g;
• bacon - 7g;
• óleo vegetal - 1 colher de sopa. l;
• temperos a gosto (pimenta, sal);
• verdes (salsa).

Daikon é cortado em palitos de tamanho médio, frito em óleo até ficar transparente por 10 minutos em fogo médio. No final do cozimento, o enfeite de rabanete é polvilhado com cubos de bacon picados e salsa picada. O prato é consumido quente.

Em alimentos dietéticos

Pessoas acima do peso precisam excluir alimentos de alto teor calórico da dieta e substituí-los por vegetais saudáveis e de baixa caloria. Nutricionistas aceitam o uso de um vegetal de raiz contendo fibra.

Para limpar o corpo de toxinas, beba suco de rabanete. Recomenda-se beber ½ copo de uma bebida preparada na hora após o jantar, obtendo resultados positivos:

• remoção do excesso de líquido do corpo;
• perda de peso;
• limpeza do cólon;
• baixa colesterol ruim.

É importante beber smoothies de pepinos frescos, suco de rabanete, salsa.

Daikon Harm

O consumo moderado de rabanete daikon não é prejudicial. Sensações desagradáveis na forma de inchaço são possíveis ao comer demais. Existem contra-indicações para pessoas com tais doenças:

• úlcera gástrica e duodenal;
• doenças gastrointestinais crônicas;
• intolerância individual;
• disfunção da tireoide;
• pedras nos ductos biliares.

É necessário cumprir a medida de pacientes com gota e com diagnóstico estabelecido de urolitíase. Sinais de excesso de daikon: flatulência, irritação da mucosa gastrointestinal.

Como escolher o rabanete japonês

Ao escolher um rabanete, você precisa analisar a condição dos topos. Topos frescos e verdes são um sinal de uma colheita de raízes de qualidade. A casca do daikon deve ser lisa, sem amassados ou protuberâncias, a carne deve ser densa, elástica, pesada.

Crescimento de daikon na trama

No Japão, o daikon é cultivado em escala industrial. Ao cultivar rabanete no país, você precisa seguir regras simples:

• prepare o solo (a raiz cresce bem em solo solto);
• observe a rotação de culturas (não plante depois de crucíferos);
• semeie sementes do final de junho a meados de julho;
• organize regas regulares e abundantes.

Importante. Com rega rara, o tamanho do daikon é pequeno, a carne é seca.

Cresça rabanete em regiões onde o verão é fresco. Em climas temperados, os horticultores conseguem coletar espécimes gigantes.

Coleção e armazenamento

Rabanete deve ser armazenado a uma temperatura não superior a 5 °C. Para este fim, é adequado um compartimento de adega ou vegetal do refrigerador. O cumprimento do regime de temperatura recomendado é garantia de proteção dos frutos contra a podridão branca e prolongamento da vida útil. A colheita começa 1,5-2 meses após o plantio. O momento exato depende da variedade plantada de rabanete. O trabalho é realizado em tempo seco. Apenas frutos de rabanete saudáveis, sem sinais de podridão e danos mecânicos, são baixados na adega.

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