O que é milho útil: propriedades medicinais e contra-indicações, possíveis danos à saúde

O milho é um produto alimentício versátil e também serve como matéria-prima valiosa para as indústrias alimentícia e agrícola. Além do valor nutricional, os grãos são caracterizados pela presença de substâncias biologicamente ativas: vitaminas, ácidos orgânicos, micro e macroelementos, fibras.

O milho também serve para prevenir ataques cardíacos e derrames, melhorar o metabolismo, proteger o corpo do envelhecimento e combater as células cancerígenas.

No entanto, nem todos podem comer o produto. Com algumas doenças do sistema digestivo, obesidade, distúrbios de coagulação do sangue, pratos de milho são contra-indicados.

Segundo as estatísticas, 80% das espigas são OGM. O cereal modificado e seus derivados podem ser encontrados em quase todos os produtos industriais: desde fórmulas infantis até carnes processadas. Os principais cientistas do mundo confirmam os danos potenciais dos OGMs à saúde humana.

Prós e contras de comer milho

Milho, cujas propriedades benéficas foram notadas desde os tempos antigos, não só tem um gosto bom. É capaz de melhorar o corpo e resolver muitos problemas de saúde:

• melhora a digestão, normaliza a função intestinal, a flora putrefativa é suprimida;
• aumento da acuidade visual, as funções do aparelho visual são restauradas;
• normaliza o trabalho do coração, fortalece as paredes dos vasos sanguíneos, reduz o risco de coágulos sanguíneos e doenças cardíacas;
• prevenir a depressão, neurose, aumentar a resistência ao estresse;
• imunidade é reforçada, a frequência de resfriados é reduzida;
• melhora a qualidade do sono;
• aumenta a resistência ao desenvolvimento de câncer;
• acelera o processo de recuperação do corpo após aumento do estresse, exaustão, intoxicação;
• restaurando o estado funcional das mucosas;
• o trabalho dos órgãos reprodutivos de mulheres e homens volta ao normal: as manifestações negativas da menopausa são enfraquecidas, o ciclo menstrual é restaurado, a potência aumenta;
• Aplicação tópica de fubá ajuda com acne.

As vitaminas e minerais contidos no milho determinam os benefícios dos grãos para o corpo humano. Cereal é comido cozido, prensado em óleo, enlatado, moído em farinha e grãos, assado, grelhado e estourado.

No entanto, os especialistas em nutrição dizem: quanto menos milho processado na espiga, mais benéfico é para o corpo. O cereal cozido no vapor retém mais vitaminas. O conteúdo calórico deste prato é muito menor do que o do mingau, cereal ou pão de cereais.

No entanto, existem várias características do milho que o tornam potencialmente insalubre:

• proteína de cereais pode provocar uma reação alérgica;
• açúcares elevados geralmente causam inchaço, flatulência e diarreia;
• fibra grossa irrita as paredes do estômago e duodeno, o que é inaceitável com uma úlcera exacerbada;
• cálcio nos grãos aumenta a coagulação do sangue, portanto o produto deve ser limitado em caso de trombose ou tendência a tromboflebite;
• óleo de milho com alto teor calórico pode causar obesidade;
• O consumo excessivo deste grão por uma mulher que amamenta pode causar cólicas no bebê.

Portanto, se houver contraindicações, você deve limitar o uso ou excluir completamente o milho da dieta.

Valor nutricional do milho

A composição do milho, os benefícios e malefícios para a saúde, o conteúdo calórico e o valor nutricional são de grande interesse.

Grãos dourados contêm:

1. Proteína vegetal de fácil digestão. Este aspecto é importante para veganos que não comem produtos de origem animal. A proteína do milho é facilmente digerida e suporta o funcionamento normal de todos os sistemas do corpo.
2. Fibra, que estimula o trato gastrointestinal, normaliza a microflora intestinal, remove toxinas e toxinas do corpo.
3. Ácidos graxos ômega-3 e ômega-6 que reduzem o colesterol, aumentam a imunidade, normalizam o funcionamento de todos os sistemas e órgãos.

A presença de uma grande quantidade de vitaminas no milho confere ao cereal propriedades curativas:

1. A vitamina B2, ou riboflavina, regula o metabolismo de carboidratos, proteínas e gorduras, mantém a acuidade visual e protege contra a anemia.
2. Vitamina C, ou ácido ascórbico, suporta o metabolismo, garante a coagulação sanguínea normal e a regeneração dos tecidos. Afeta a síntese de esteróides e colágeno, reduz a permeabilidade vascular, fortalece o sistema imunológico. A vitamina C é um poderoso antioxidante que mantém a pele saudável e previne a anemia.
3. A vitamina B5 é importante para a saúde da gestante, pois auxilia no crescimento do embrião.
4. A vitamina K permite a coagulação do sangue e fortalece os ossos.
5. A vitamina B9 ou ácido fólico é importante para a formação normal do embrião e previne malformações. A folacina protege contra a anemia e melhora o funcionamento do trato digestivo.
6. A vitamina B1 está envolvida em todos os processos metabólicos do corpo, mantém o estado normal dos sistemas nervoso, digestivo e cardiovascular.
7. A vitamina E é um antioxidante, protege as células da morte, previne a aterosclerose, mantém a pele e os vasos sanguíneos jovens, elimina a inflamação.
8. A vitamina PP está envolvida no metabolismo, regula a formação de ácido clorídrico no estômago.
9. A vitamina B6 normaliza o funcionamento do sistema nervoso, está envolvida no metabolismo dos aminoácidos e na formação da hemoglobina.
10. Beta-caroteno como antioxidante combate o câncer e o envelhecimento. Reduz o colesterol, protegendo o coração e os vasos sanguíneos de doenças, proporciona uma boa visão e promove a rápida regeneração dos tecidos.

O milho contém macronutrientes benéficos (Ca, Na, K, P, Mg) e micronutrientes (Mn, Se, Fe, Zn, Cu), que estão envolvidos em todos os processos metabólicos do corpo.

O milho é útil porque ajuda a manter todos os órgãos e sistemas em estado de funcionamento normal. Os grãos fornecem ao corpo de uma mulher grávida tudo o que é necessário para a formação, pleno desenvolvimento intrauterino e crescimento do feto.

Vale limitar o uso de milho a 1-2 espigas por dia, para não causar inchaço e diarreia.

Para as pessoas que controlam o peso, o aspecto do conteúdo calórico dos cereais é importante. Espigas cozidas e cozidas são consideradas dietéticas. O valor energético deste produto é de 97 kcal por 100 g. Este valor é inferior ao dos alimentos enlatados ou do pão deste cereal. 100 g de pipoca contém 408 kcal, e o mais calórico é o óleo de milho - 899 kcal por 100 g.

Benefícios do milho não transgênico

Milho doce, com seus inegáveis benefícios para a saúde, é frequentemente rotulado como Não-OGM. Os fabricantes são obrigados por lei a fornecer essas informações aos consumidores.

Estudos recentes de cientistas europeus dissiparam todas as dúvidas de que os organismos geneticamente modificados (OGMs) são tóxicos e prejudiciais a animais e humanos. O milho, juntamente com a soja e a batata, é o mais expostos a transformações genéticas. Como resultado, a composição dos cereais muda irreconhecivelmente. O corpo não é capaz de identificar, digerir essas substâncias e as percebe como estranhas. O resultado são alergias, doenças do trato gastrointestinal, fígado e rins.

Estudos realizados em animais de laboratório confirmam esses dados teóricos. Portanto, as autoridades governamentais de controle de alimentos impõem restrições estritas ao conteúdo de OGMs nos alimentos.

Milho geneticamente não transformado traz grandes benefícios para o corpo humano, pode ser consumido sem restrições na ausência de contraindicações.

Boa fonte de antioxidantes

Os benefícios do milho para o corpo humano se devem ao conteúdo de antioxidantes - vitaminas C, E, betacaroteno e ácido ferúlico. Essas substâncias ajudam a proteger as células contra oxidação e danos.

Foi comprovado que o consumo regular de antioxidantes pode prevenir a perda de visão, o desenvolvimento de aterosclerose, câncer, diabetes, doenças cardíacas e vasculares.

Ao mesmo tempo, substâncias úteis no milho têm uma característica importante. A vitamina E e o betacaroteno são absorvidos apenas com uma quantidade suficiente de gordura. A espiga contém óleo de milho, no qual são dissolvidas vitaminas antioxidantes. Portanto, eles são bem absorvidos no corpo humano.

Rico em fibra

As espigas de milho são consideradas curativas, mas as propriedades curativas e as contraindicações dos grãos andam de mãos dadas. Por um lado, o cereal melhora a função intestinal, nutre a microflora “boa” e remove toxinas. Por outro lado, irrita a mucosa gastrointestinal, causa distensão abdominal e diarreia. Grãos de milho contêm fibra, que tem um efeito duplo. Portanto, pessoas com úlceras, erosões e pancreatite devem evitar comer milho durante uma exacerbação.

Fonte de carboidratos de digestão lenta

Milho doce contém uma grande quantidade de carboidratos, que não são apenas benéficos, mas também prejudiciais. Glicose, sacarose e amido são carboidratos “rápidos”, são instantaneamente absorvidos pelo sangue e carregam o pâncreas. Portanto, com a exacerbação da pancreatite, recomenda-se que o milho seja excluído da dieta.

Além dos açúcares simples, os grãos contêm carboidratos complexos - amilose e amilopectina. Eles são absorvidos lentamente no corpo, saturam bem e eliminam a sensação de fome por muito tempo.

Milho é isento de glúten

O glúten é uma proteína de cereais que muitas vezes causa alergias e excesso de peso. O milho é mais benéfico para o organismo de uma pessoa alérgica, pois não contém glúten.

Alimentos complementares para crianças a partir de 6 meses os pediatras recomendam começar com mingau de milho sem glúten e hipoalergênico. Pessoas com intolerância à proteína de cereais são forçadas a fazer uma dieta especial. O milho é uma parte importante de sua dieta.

No entanto, os flocos de milho não são o melhor alimento para uma dieta sem glúten. Eles contêm muito açúcar, e o teor calórico de uma guloseima crocante é de 356 kcal por 100 g. Portanto, não é recomendado comer flocos de milho com frequência devido ao risco de obesidade.

Promove longevidade e saúde geral

As pessoas que sabem que o milho é benéfico para o corpo humano incluem regularmente cereais em sua dieta. Esses grãos são o único produto orgânico de ouro na terra.

Vitaminas, macro e microelementos incluídos no milho melhoram o metabolismo e prolongam a juventude do corpo. Comer grãos de cereais contribui para a manutenção normal dos sistemas cardiovascular, nervoso, reprodutivo, endócrino e digestivo. O cereal fortalece os ossos, mantém a acuidade visual, deixa a pele macia e bonita.

Quando você deve evitar comer milho?

Ao considerar se o milho pode prejudicar a saúde humana, todos os aspectos devem ser considerados. O que importa é a composição do cereal, a forma do produto, sua origem.

Milho geneticamente modificado (OGM)

Os benefícios e malefícios do milho para o corpo humano dependem da origem deste produto. A comida de hoje contém milho, 80% do qual é OGM. O genótipo desses cereais foi modificado artificialmente para aumentar a resistência a pragas e condições ambientais adversas.

O cereal obtido com a modificação adquiriu boas qualidades comerciais, mas tornou-se prejudicial ao consumidor. Pratos de milho com genótipo alterado podem ser prejudiciais à saúde:

• inibe a microflora intestinal "benéfica";
• provoca resistência a antibióticos;
• causar disfunção hormonal;
• reduzir a qualidade do sistema reprodutivo;
• acelera o processo de envelhecimento do corpo;
• pode causar câncer.

Portanto, você deve estudar cuidadosamente os rótulos dos produtos.

Xarope de milho rico em frutose

Este produto foi desenvolvido na década de 70 do século passado e tornou-se amplamente utilizado como adoçante alimentar barato.O xarope de milho contém até 65% de frutose, que tem um efeito patogênico no corpo. Cientistas de uma universidade de pesquisa americana provaram que este cereal é mais prejudicial que o açúcar refinado. Mesmo uma colher de sopa de suco de milho doce por dia pode ser prejudicial à saúde.

O estudo foi realizado em camundongos de laboratório que receberam xarope de milho como suplemento alimentar. Esta dieta resultou em uma redução de 26% no desempenho reprodutivo em camundongos em comparação com um grupo controle alimentado com açúcar refinado.

Está comprovado que o consumo excessivo de frutose pode provocar uma série de doenças crônicas: resistência à insulina, diabetes, doenças cardiovasculares e até câncer.

Os nutricionistas saudáveis aconselham evitar o abuso de produtos de confeitaria prontos, muitos dos quais são ricos em adoçantes e podem ser prejudiciais.

A frutose também é encontrada em fontes brutas: mel, melaço, xarope de bordo, vegetais e frutas. Nesses produtos, a substância açucarada está de forma equilibrada e não tem efeito patogênico no organismo.

Quando o milho é encontrado em outras formas de alimentos processados

O cereal processado geneticamente é usado para produzir ingredientes para a produção de alimentos: m altodextrina, sorbitol, glutamato monossódico, amido, ácido cítrico. O milho transgênico é frequentemente usado para produzir estruturantes, adoçantes e corantes que podem causar muitas doenças.

É mais provável encontrar derivados de cereais GM em produtos fabricados nos Estados Unidos, já que 88% dos grãos neste país são transgênicos.

Se você tem um sistema digestivo sensível

A importância e os benefícios do milho são determinados por suas propriedades medicinais. No entanto, este cereal não deve ser consumido na presença de doenças crônicas do trato gastrointestinal.

Provocando aumento da formação de gases, os grãos deste cereal podem causar desconforto e dor. As mães que amamentam devem estar cientes de que comer milho pode causar cólicas no bebê.

Na presença de gastroduodenite, erosões e úlceras do estômago e duodeno, pancreatite, o uso de milho deve ser tratado com cautela. A fibra grossa irrita mecanicamente a mucosa gastrointestinal, por isso não se pode incluir o produto na dieta durante a exacerbação dessas doenças.

O alto teor de açúcar afeta negativamente o pâncreas. Portanto, na pancreatite aguda, o milho deve ser evitado. Na fase de remissão, o mingau de milho deve ser preferido.

A razão pela qual uma pessoa pode ter doenças e problemas é a composição do milho. O glúten de proteína de cereais causa uma reação alérgica em um pequeno número de pessoas. Em caso de intolerância ao glúten, deve-se evitar o uso de espigas.

O milho é um produto natural inigualável em sabor e benefícios. Contém muitas substâncias úteis e pode impedir o desenvolvimento de várias doenças. Mas você deve ter cuidado ao escolher produtos de milho e não comê-lo se houver contra-indicações.

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