Por que a abobrinha fica amarga no jardim e o que fazer

Às vezes, após a colheita, alguns moradores de verão percebem que a abobrinha tem um sabor amargo desagradável. Existem várias razões que podem responder à pergunta por que a abobrinha é amarga, mas nem sempre são óbvias. Para entender os fatores que afetam o sabor de um vegetal, você precisa se familiarizar com os possíveis erros cometidos ao cultivá-lo. Além disso, os jardineiros fariam bem em se familiarizar com os métodos para salvar a colheita no caso de uma situação imprevista semelhante.

O que torna a abobrinha amarga?

A principal razão pela qual a abobrinha é amarga é porque ela acumula cucurbitacinas.Essas substâncias se acumulam em todas as culturas pertencentes à família das cabaças Basicamente, a cultura vegetal começa a acumular ativamente tais substâncias quando se formam condições extremas, por exemplo: com f alta ou excesso de água, nutrientes.Além disso, uma mudança na abobrinha de qualidade, o aparecimento de um sabor amargo pode ser devido à derrota da planta por várias patologias, crescimento em condições de pouca luz.

Cucurbitacinas não são substâncias tóxicas. Curiosamente, eles são até úteis. Essas substâncias têm um efeito direcionado contra tumores, parasitas. Graças a essas propriedades, as cucurbitacinas são usadas na medicina tradicional indiana e chinesa.

Apesar disso, se a abobrinha é amarga, muitos moradores de verão não têm pressa em comê-la e servi-la, neste caso, você precisa saber com antecedência sobre os fatores que afetam a mudança no sabor do vegetal em para evitar sua aparência.

Vizinhança de culturas

Na maioria dos casos, a abóbora amarga cresce no jardim quando as culturas vizinhas erradas estão localizadas perto delas. A amargura é manifestada devido à polinização de plantas relacionadas. Então, uma abobrinha é amarga se for cultivada perto de uma abóbora decorativa. Apesar de sua bela aparência atraente, dá frutos com abóboras não comestíveis, que afetam o sabor da abóbora. Além disso, a colheita pode ser amarga se for cultivada perto das seguintes plantas:

• salsa;
• rabanetes;
• tomates;
• pepinos;
• batatas;
• rabanete;
• abóboras.

Para não alterar o sabor de um vegetal, ele deve ser plantado em canteiros localizados próximos a ervilhas, cebolas, espinafres, feijões.

Modo de irrigação

Além dos vizinhos errados, outras condições de cultivo também podem afetar o sabor da abobrinha. Entre eles estão o fornecimento de rega imprópria. Se o residente de verão umedece o solo sem aderir a um determinado regime, compostos nitrogenados começam a se acumular nas folhas e frutos do vegetal, dando-lhes um sabor amargo. Além disso, a abobrinha amarga pode crescer com chuva prolongada que começou após uma seca.

Você pode preservar o sabor de um vegetal, bem como suas propriedades benéficas, regando adequadamente a plantação. Isso requer seguir as regras:

• a rega deve ser feita regularmente;
• para irrigação, é necessário usar água assentada ao sol, enquanto não deve ser poluída;
• regar as abobrinhas jovens para que não fiquem amargas diariamente até que as folhas se fechem e, depois de cobrirem o solo, a quantidade de umidade introduzida é reduzida.

Se o tempo estiver quente, a cultura da planta deve ser regada após 2-3 dias. Se estiver nublado lá fora, uma rega será necessária em 5-6 dias. O líquido deve ser derramado sob a raiz, enquanto a irrigação da folhagem não é recomendada. Se os verdes começarem a murchar, deve ser regado com um regador. Você pode substituí-lo por uma mangueira colocando um bico de malha fina nele.

Regras de iluminação e alimentação para abobrinha

Outra razão pela qual as abobrinhas são amargas é a implementação de nutrição inadequada das plantas, bem como a f alta de condições ideais de iluminação. A abobrinha é muito sensível à luz, portanto, para o cultivo, é necessário selecionar um local no país, localizado no lado ensolarado. Ao mesmo tempo, não deve haver correntes de ar, ventos fortes na área selecionada. Além disso, as frutas podem reagir fortemente à redução das horas de luz do dia.

Além da luz, a abobrinha também precisa fornecer adubação adequada com fertilizantes. Ao mesmo tempo, os fertilizantes devem ser aplicados durante toda a estação de crescimento. O melhor de tudo é que a cultura vegetal responde à introdução de substâncias orgânicas. Ao fornecer tal cobertura para abobrinha, elas formam grandes frutos e se desenvolvem ativamente.

Como fertilizante, recomenda-se o uso de verbasco, diluído em água, bem como uma infusão de ervas fermentada de três dias. Quando a planta começa a formar ovários, recomenda-se adicionar superfosfato, cinza de madeira à composição do fertilizante. Cuidados também devem ser tomados ao adubar. Isso se deve ao fato de que o excesso de fósforo e potássio também pode causar alteração no sabor do vegetal.

Condições de armazenamento para abobrinha

Às vezes o sabor da abobrinha muda após a colheita.Para evitar isso, você precisa saber como armazenar adequadamente a colheita colhida. O armazenamento de abobrinha leitosa deve ser realizado a uma temperatura de 0-2 graus. Nesse caso, a vida útil do vegetal é de 12 a 15 dias. Se você armazenar a colheita por mais tempo, precisa estar preparado para o murchamento da polpa, o aparecimento de podridão.

Frutas totalmente maduras podem ser armazenadas por 4-5 meses. Eles precisam ser colocados em uma área fresca e ventilada. A melhor opção é a localização da colheita na varanda ou no sótão. Para eliminar o risco de um sabor amargo, bem como a propagação da podridão, é impossível armazenar a colheita na adega.

Se o morador de verão mora em um apartamento, você pode colocar a colheita em uma varanda quente ou em um local escuro. O melhor de tudo é que a abobrinha mantém seu sabor debaixo da cama, no armário.

Durante o armazenamento, preste atenção à temperatura ambiente. Isso se deve ao fato de que, com seu aumento, as sementes germinam mais cedo dentro do fruto, o que provoca o aparecimento de um sabor amargo desagradável.

Doenças da abobrinha

Também o sabor da abobrinha é afetado por doenças e pragas. Portanto, ao cultivar uma cultura, é necessário realizar a prevenção de sua aparência. Na maioria das vezes, a amargura aparece sob a influência de infecções fúngicas. Uma das patologias mais comuns é a antracnose. Você pode reconhecer a presença desta doença pelo aparecimento de manchas arredondadas que têm um tom marrom amarelado. Esses pontos estão localizados nas folhas.

Gradualmente a placa de folha murcha, seca, fica coberta de buracos. A doença se espalha durante o clima quente acompanhado de chuvas frequentes.

Outra patologia que causa amargura é o Fusarium. A doença pode ser identificada pela presença de amarelecimento, secando as folhas inferiores. Outro sintoma de Fusarium é a aquisição de uma tonalidade rosada na base do caule.

Como se livrar da amargura?

O que fazer se a abobrinha amarga cresceu no jardim? Para melhorar a situação e melhorar o sabor do vegetal, existem vários métodos comprovados. Então, se livrar da amargura vai ajudar:

• molhando a abobrinha em água fria antes de enlatar;
• ferva o vegetal em água fervente por alguns minutos;
• demolhar legumes fatiados em água salgada.

Sob a influência desses fatores, todas as substâncias amargas são destruídas, o que melhora o sabor da abobrinha. Se a anfitriã quiser cozinhar abobrinha frita ou cozida, é melhor se livrar da amargura mergulhando a polpa em água salgada. O vegetal é cortado em várias fatias e colocado em um recipiente com líquido por 3 horas.Depois disso, as fatias são removidas e usadas para cozinhar.

Muitas donas de casa recomendam não voltar a salgar o prato, pois a polpa do vegetal absorve bem o sal do líquido em que foi embebido.

Ao cultivar abobrinha, você deve monitorar cuidadosamente o crescimento e o desenvolvimento da cultura. Isso ajudará a identificar os fatores pelos quais a abobrinha é amarga. A eliminação oportuna deles permitirá que você lide com a deterioração do sabor antes mesmo que o problema apareça e preserve uma colheita saborosa. Se o problema ocorrer, o residente de verão não deve ficar chateado, pois há uma oportunidade de salvar a colheita. Para fazer isso, use um dos métodos acima.

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