Doce de pêra com canela, cravo e limão para o inverno: 5 receitas passo a passo com fotos

Uma ótima maneira de preparar peras é fazer geléia com elas e, com a adição de canela, a iguaria ficará picante. A fruta doce continua a ser uma das minhas favoritas. Portanto, toda dona de casa deve ter um lote de sobremesa perfumada preparada.

As sutilezas de fazer geleia de pêra com canela para o inverno

Donas de casa experientes compartilham os segredos de fazer sobremesa. Seguir algumas regras permitirá que você obtenha a jam perfeita:

Com a adição de diferentes bagas, frutas e especiarias, você pode criar suas próprias variações de sobremesa.
Durante o cozimento, não deixe o recipiente, pois a massa pode queimar nas paredes. Isso vai estragar o sabor da geléia.
Se as peras tiverem uma casca grossa e áspera, ela deve ser removida. Caso contrário, o sabor da sobremesa será prejudicado.

Ao cozinhar geléia de acordo com a receita selecionada, você deve ter cuidado com a doçura. A quantidade de açúcar diminui se a variedade de pêra for muito doce. Além disso, a porção é dividida ao meio.

Características da escolha dos ingredientes

Se uma pessoa tiver a oportunidade de colher frutas que crescem em seu próprio jardim, isso é feito em um dia ensolarado. Graças a esse truque, as frutas dão sabor ao prato. Peras para geleia devem ter a mesma maturidade. Assim, a geleia ficará homogênea, sem pedaços duros.

Preparação de recipientes

Ao cozinhar geléia, você deve ter um conjunto padrão de utensílios de cozinha - uma panela, um palito de madeira, tampas e potes. Os dois últimos são esterilizados em vapor quente.

Como fazer Doce de Pera e Canela

Esse tempero foi escolhido para a sobremesa por um motivo. A canela combina perfeitamente com a pêra, transformando a geleia comum em uma deliciosa sobremesa. O processo de cozimento não leva muito tempo e o resultado é um deleite chique.

receita clássica

Segundo essa receita, as avós faziam geleia. Ingredientes:

peras - 1 kg;
açúcar - 1kg;
água - 200 ml;
canela - a gosto.

Cozinhar:

As frutas lavadas são cortadas em cubos e colocadas em uma panela. Uma camada de frutas alternadas com açúcar.
O recipiente é colocado em fogo lento. A massa é agitada até que os grãos estejam completamente dissolvidos. A espuma que se forma na superfície é removida.
A massa doce é cozida até que a pêra fique macia e transparente.

A geleia é colocada em potes e imediatamente enrolada.

Com limão

Para 1 kg de peras é tomado:

açúcar - 1kg;
canela em pó - 1 colher de sopa. l.;
limão - 1 pedaço

Processo de cozimento:

Peras em cubos polvilhadas com açúcar. Para 12 horas de infusão, eles liberarão suco suficiente, o que indica a prontidão da massa para cozinhar.
A canela é adicionada às frutas antes de ligar o fogão.
A geleia é cozida em três passagens.
Limão é adicionado no final para manter o máximo de nutrientes.

A fruta azeda é usada em qualquer forma. Pode ser picado em um moedor de carne ou cortado em cubos pequenos. Uso permitido de suco de limão.

Com baunilha e limão

Preparação de geleia de acordo com esta receita de forma inusitada. As peras são cortadas em pedaços. O xarope é feito de açúcar, água, paus de canela, suco de limão e conhaque. O líquido doce é adicionado à fruta e enviado ao fogo.

A geleia é fervida em três passagens. A massa ferve, depois fervida por 5 minutos, retirada do fogo e resfriada. Isso é repetido mais duas vezes. No final, é despejado em frascos estéreis. E após o resfriamento completo, o recipiente é levado para a adega para armazenamento.

Com laranjas

Para a sobremesa, as peras e a calda são preparadas separadamente. As frutas são cortadas em fatias ou cubos. A pele é removida da laranja. A polpa é cortada em fatias e adicionada às pêras.

As cascas de laranja são fervidas em água. Após 5 minutos de cozedura, retiram-se e adiciona-se o açúcar granulado. A calda está pronta quando os cristais estiverem completamente dissolvidos.

Líquido doce é misturado com frutas picadas e a massa é fervida. Como resultado, a geléia deve ferver até que os pedaços de fruta fiquem transparentes. A massa quente não é retirada do fogo, mas aos poucos é despejada em potes.

Com cravo

A receita não é diferente da clássica, exceto pela adição de cravo. O tempero é adicionado no final do cozimento para realçar o aroma. Os cravos são usados inteiros ou triturados. O último fato depende das preferências de gosto da anfitriã.

Como e por quanto tempo os espaços em branco podem ser armazenados?

A sala onde os espaços em branco estão localizados não deve ser quente e úmido.Ar seco e escuridão são as melhores condições de armazenamento. Se a geléia for preparada de acordo com todas as regras e despejada em frascos estéreis, permanecerá adequada por 2-3 anos. Uma guloseima com aditivos não custa mais que um ano.