Pimenta jalapeno marinada para o inverno: receitas com fotos e vídeos

As receitas de Jalapeño são variadas. É usado como lanche independente, tempero em saladas e molhos. Qualquer prato com pimenta fica picante e picante.

Propriedades úteis

Jalapeno picante é amplamente utilizado em pratos mexicanos. Pertence a uma das variedades mais ardentes. Frutas verdes verdes são frequentemente usadas para preservação. Eles têm um índice de pungência mais alto do que as vagens vermelhas.

Jalapeños são ricos em nutrientes. Contém uma grande quantidade de vitaminas dos grupos A, B, C, K, ferro, cálcio, fósforo. Pimenta lidera em termos de ácido linoleico, caroteno e carotidina.

O consumo regular de pimentos frescos ou enlatados permite:

• melhorar o metabolismo;
• aumentar a produção de endorfina;
• melhorar o sono;
• aumentar o apetite;
• fortalecer as paredes dos vasos sanguíneos;
• baixa pressão arterial;
• melhorar a condição da pele.

O sabor dos pratos com jalapeño enlatado torna-se mais picante. Vai bem com carnes, produtos de peixe, legumes. As vagens recheadas na massa saem de uma forma original.

Receita de marinada clássica

A marinada clássica captura o sabor natural das pimentas. Não adiciona tempero ou acidez forte a ele. O vinagre é usado como conservante. Este método de preservação é ótimo para o inverno.

Ingredientes:

• jalapeno 15 vagens;
• açúcar 4 colheres de sopa;
• sal 2 colheres de sopa;
• vinagre de vinho branco 240 ml;
• água 240ml;
• alho 2 dentes;

A conservação segundo esta receita distingue-se pela beleza estética. Pimentas são obtidas em círculos uniformes, que são convenientes de usar para decorar pratos e adicionar a hambúrgueres.

1. As vagens são lavadas em água. As hastes são cortadas. A pimenta em si é cortada em anéis.
2. Coloque os dentes de alho descascados na panela. Adicione água, ácido acético, sal, açúcar granulado. A marinada é fervida e mantida no fogo até que os cristais de sal se dissolvam.
3. Anéis de pimenta são adicionados à salmoura. Os legumes são completamente imersos na marinada, pressionando um pouco por cima. Após a fervura, a panela é retirada do fogo e deixada por 15 minutos.
4. Depois de um quarto de hora, os legumes são colocados em potes pré-preparados. A marinada é derramada por cima.
5. Pimentas jalapeno marinadas são cobertas com uma tampa e deixadas para esfriar em temperatura ambiente. O prato acabado é armazenado na geladeira.

Receita de Marinada Doce Picante

Os jalapenos doces e picantes são mais suculentos e originais. Eles são adequados para os amantes de menos picante. Receitas doces de jalapeño são adequadas para uso em pratos ou molhos mexicanos.

Ingredientes:

• pimenta 5 vagens;
• vinagre de maçã 0,5 xícara;
• água 0,5 xícara;
• pimenta preta 5-8 ervilhas;
• coentro 0,5 colher de chá;
• lavrushka 1 folha;
• alho 1 dente;
• sal 0,5 colher de chá;
• mel líquido 1 colher de chá.

Vagens inteiras são usadas para esta receita. Anteriormente, vários cortes longitudinais eram feitos nas pimentas.

1. Pimentas são lavadas em água. O alho é bem picado. Todos os ingredientes são misturados em um recipiente e colocados no fogo. Após a fervura, os legumes fervem por 5 minutos.
2. Um frasco de 0,5 litro é previamente esterilizado. Cápsulas quentes são dispostas nele. A salmoura é derramada por cima. Entre a borda da garganta e a marinada deve deixar um espaço de 1-1,5 centímetros.
3. O frasco é bem fechado com uma tampa e colocado em banho-maria. A água deve cobrir o recipiente com pimentas jalapeno em conserva a pelo menos 5 centímetros do fundo. Em banho-maria, a preservação é mantida por 10 minutos.
4. Pimentas devem ser conservadas em até 5 dias. Depois disso, os espaços em branco são limpos na geladeira. Jalapenos duram até 2 semanas após a abertura.

receita mexicana

Jalapeño é um ótimo complemento para hambúrgueres, sanduíches quentes, saladas, molhos, nachos. As receitas para sua preparação diferem na composição. Se você precisa preparar um prato tradicional mexicano, a marinada é feita com a adição de orégano e alho.

Ingredientes:

• jalapeno 10 grandes;
• água 180ml;
• vinagre branco 150 ml;
• sal 30 g;
• açúcar 25 g;
• alho 1 dente;
• oregano 0,5 colher de chá.

Os produtos indicados são usados para fazer dois potes de 240 ml.

1. As vagens são lavadas. As hastes são removidas. Legumes são cortados em anéis. No caso da preservação como um todo, são feitos cortes longitudinais em cada jalapeño para evitar que a vagem se quebre.
2. Para a marinada, ferva água fria. Sal, açúcar, ácido acético, orégano são adicionados a ele. A marinada é deixada ferver novamente.
3. Pimentas com alho são colocadas em recipientes pré-preparados. Despeje a salmoura preparada sobre os legumes e deixe por 10 minutos. Em seguida, os espaços em branco são colocados na geladeira.
4. Conserva o prato por 5 dias. Para armazenamento no inverno, a marinada é enrolada com tampas de metal e guardada no porão para armazenamento.

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