Pepinos com ketchup de pimenta para o inverno em potes de litro: receitas com fotos e vídeos

Pepinos em conserva com ketchup de pimenta são fáceis de fazer. O aperitivo é muito saboroso e incomum. Você pode encontrar receitas com ou sem esterilização, bem como com a inclusão de componentes adicionais.

Marinando com passo extra

Como enrolar pepinos de maneira original no ketchup de pimenta, as pessoas conhecem muitas receitas. Conservas inteiras ou fatiadas, com adição de especiarias e condimentos.

Pepinos enlatados com ketchup de acordo com esta receita são elásticos, crocantes, com um sabor picante incomum. Receitas que exigem a esterilização de frascos com conteúdo permitem que os produtos prontos sejam armazenados por um longo tempo, mesmo em condições ambientais.

A receita de pepino em conserva com ketchup requer os seguintes ingredientes, que são calculados por litro de pote na quantidade de quatro pedaços.

1. Tamanho pequeno, mesmo pepinos de cerca de 4 kg são bem lavados em água fria.
2. Em frascos estéreis e secos, coloque folhas de groselha preta, pedaços de rabanete, ervilhas 5-6 pedaços, uma folha de salsa, um raminho de endro, 2,5 g de mostarda seca em pó.
3. Pepinos são empilhados firmemente na camada resultante de especiarias até o topo do recipiente.
4. O próximo passo é preparar a marinada. 200 ml de vinagre, 300 g de ketchup, 60 g de sal e 200 g de açúcar são combinados com um litro de água.
5. Após a fervura, despeje a marinada em recipientes de vidro.
6. Um passo importante é a esterilização. Os recipientes de vidro são cobertos com tampas, colocados em uma panela com água fervente e mantidos por 20 minutos.
7. Então você precisa fechar os frascos, vire-os e cubra com calor.

Depois que os picles esfriarem, eles precisam ser movidos para um local fresco e escuro. O armazenamento de legumes cozidos é estendido no porão ou adega.

A seguinte receita de Pepinos Enlatados com Chili Ketchup contém vegetais como berinjela, cenoura. Você precisa conservar os vegetais limpos e cortados em fatias pequenas.

• No fundo dos frascos preparados comece a colocar as fatias de vegetais, alternando cada camada com salsa, endro e alho.
• Separadamente, ferva água com 5 g de ácido cítrico, 50 g de sal e despeje a salada de legumes.
• À marinada adicione 70 g de ketchup, alguns pedaços de raiz-forte e comece a esterilizar os frascos com o conteúdo em fogo baixo por cerca de 17 minutos.

Você pode preparar rapidamente uma salada de pepino com ketchup para o inverno. O prato acabado vai bem com batatas, cereais, aletria, arroz.

Sem tratamento térmico adicional

Pepinos com ketchup de pimenta para o inverno sem esterilização podem ser preparados por qualquer dona de casa, mesmo sem experiência na cozinha. O enlatamento com descrição passo a passo se tornará fácil e sem erros.

1. Pepinos pequenos são bem lavados da sujeira e cortam um pouco as pontas.
2. No fundo do recipiente de vidro coloque os dentes de alho, um pedaço de raiz forte, raminhos de endro e ervilhas doces cerca de 5 pedaços. Os pepinos são colocados em cima em uma camada densa.
3. Separadamente, ferva a água, despeje sobre os pepinos e deixe marinar por 10 minutos.
4. Despeje a água dos potes de volta em outra panela. Assim que ferver novamente, adicione sal (60 g), açúcar (30 g), despeje 90 ml de vinagre e 300 g de ketchup. A mistura resultante é novamente deixada para ferver.
5. Despeje a marinada preparada em recipientes e enrole com tampas de ferro.

Os frascos enrolados são armazenados de cabeça para baixo sob um cobertor quente até que o conteúdo esfrie. Então eles limpam em um lugar escuro e fresco.

Deliciosa salada em potes de um litro sem esterilização pode ser obtida na receita de pepino com ketchup sem esterilização com adição de rodelas de cebola e cenoura.

• Pepinos para o inverno para a composição você precisa de 3 kg. A decapagem de pepinos começa com a imersão em água gelada. Isso permitirá que os pepinos mantenham a elasticidade e o frescor por muito tempo.
• Cinco cebolas descascadas e cortadas em rodelas.
• Cenouras (5 unidades) são recomendadas para serem raladas.
• Anéis de cebola, cenouras fatiadas são colocadas no fundo de potes de vidro. Pepinos são colocados sobre eles. Adicione 8-9 pedaços de ervilha-de-cheiro e folha de louro.
• Coloque 60 g de sal e 200 g de açúcar, 250 g de ketchup picante em água fervida e leve ao fogo.
• Assim que a composição começar a ferver, adicione 80 ml de vinagre e deixe em infusão.
• Legumes são servidos com marinada pronta. Em seguida, feche os frascos usando um selador.

Pepinos com ketchup para o inverno sem esterilização podem ser obtidos não muito salgados, levemente doces e moderadamente picantes. Para fazer isso, os legumes frescos são lavados, mantidos por duas horas em água fria e cortados em anéis de espessura média. Uma descrição passo a passo da preservação de pepinos para o inverno com ketchup.

• Os pedaços cortados são colocados no fundo dos frascos de litro o mais apertado possível.
• Em 500 ml de água, adicione 70 ml de ketchup, três dentes de alho em fatias finas, 90 g de açúcar, 60 g de sal, e após ferver a massa, cozinhe por 4 minutos.
• Adicione 35 ml de vinagre e espere ferver novamente.
• A salmoura resultante precisa conservar os pepinos e enrolar os potes.

Os frascos de pepino em ketchup são embrulhados de cabeça para baixo com roupas quentes até esfriarem completamente, após o que a peça deve ser transferida para um local frio.

Com certeza haverá quem queira experimentar vegetais picantes, então a receita de picles com ketchup de pimenta é só para eles.

1. Pepinos (1 kg) são lavados, corte as pontas.
2. 3-4 dentes de alho cortados em duas metades.
3. Em cada recipiente de vidro coloque uma folha de groselha, framboesa, bem como um pedaço de raiz forte, uma pitada de coentro moído, 4 pedaços de ervilha-de-cheiro, 1 pedaço de cravo.
4. Os próprios vegetais verdes começam a se empilhar o mais firmemente possível.
5. Marinade é tão fácil de preparar. Despeje 700 ml de água na panela, despeje 30 g de mostarda seca, 90 g de açúcar e 30 g de sal. Em seguida, você precisa colocar 150 g de molho de pimenta. Você deve esperar até que a massa ferva e adicionar 30 ml de vinagre.
6. A marinada é despejada em um recipiente de vidro, fechado com uma tampa de ferro, virada de cabeça para baixo e deixada esfriar sob calor por dois dias.

Pepinos crocantes podem ser obtidos se você seguir as recomendações de outra receita para enrolar pepinos com ketchup de pimenta para o inverno em potes de litro. Para a composição, você precisa pegar frutas não muito grandes, fortes e densas.

• Folhas de carvalho e groselha, bem como folhas de rábano são colocadas em frascos. É a composição dessas folhas que contribui para a preservação da forma dos pepinos.
• Pepinos na quantidade de 1 kg são lavados da sujeira, cortados as pontas e distribuídos em recipientes de vidro.
• A um litro de água com vinagre (120 ml) adicione 90 g de açúcar, 30 g de sal e 100 g de molho picante. Leve a massa ao ponto de ebulição.
• Os legumes são servidos com a marinada pronta e deixados de cabeça para baixo sob fogo para esfriar.

Deliciosos pepinos com molho de pimenta serão um ótimo complemento para qualquer prato.

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