Pimenta com recheio de mel para o inverno: receitas que você vai lamber os dedos com fotos e vídeos

Pimenta em recheio de mel, colhida para o inverno, com certeza agradará a todos os membros da família. Esta preparação tem um sabor agridoce e um aroma de mel incomparável. Pimenta não só pode diversificar a dieta diária, este prato será o destaque de qualquer festa. Parece que produtos mal combinados dão excelentes resultados.

Quais pratos servir pimentas no recheio de mel

Pimenta com recheio de mel combina bem com pratos de carne e vegetais. Batatas fritas, purê de batatas, churrasco, asas de frango assadas no molho - todos esses pratos ficarão muito mais saborosos se forem complementados com essa preservação.

Em algumas famílias, a preparação é consumida com massas e cereais. O sabor original da preservação é um bom complemento para a comida habitual.

Escolhendo o tipo certo de pimenta

Para preparar a peça de trabalho, pegue um pimentão carnudo. A variedade Ratunda é adequada, mas outras variedades de vegetais podem ser tomadas. É bonito quando há vegetais de todas as cores em potes, então você pode escolher pimentões do verde ao vermelho. O principal é que os frutos sejam fortes e bem amadurecidos. Os vegetais devem estar livres de deterioração.

Seleção de mel

O mel é um conservante natural que previne o crescimento de bactérias patogênicas. Dá à pimenta um sabor e aroma delicados. Para preservação, o mel de alta qualidade é escolhido, é aconselhável tomar mel de tília ou flor. É preferível usar um produto líquido, mas mesmo que seja açucarado, isso pode ser corrigido mantendo o mel em banho de vapor e ele ficará novamente viscoso.

Para os preparativos para o inverno, não use mel de qualidade duvidosa, pois pode estragar o sabor do prato.

Preparação de Pimenta

Pimenta é separada, separando frutas estragadas, lentas ou velhas. Legumes fortes selecionados são lavados duas vezes com água corrente, despejados em uma tigela e limpos do núcleo.

As frutas preparadas são cortadas em pedaços, embora algumas recepcionistas prefiram cobrir a pimenta inteira. Neste caso, no inverno, você pode não apenas comê-lo como um prato separado, mas também recheá-lo.

Deliciosas receitas para o inverno

Cada dona de casa tem suas próprias receitas especiais, que são cuidadosamente preservadas e passadas de geração em geração. Uma dessas receitas é considerada pimenta no recheio de mel. Você pode cozinhá-lo de acordo com diferentes receitas e, portanto, o sabor do produto original também mudará.

Receita clássica de lamber os dedos

Pimenta ao molho de mel, fechada para o inverno de acordo com a receita clássica, se tornará uma decoração de mesa original. Os seguintes ingredientes são necessários para cozinhar:

• Pimenta - 6 kg.
• Água - um litro e meio.
• Sal - 40 gramas.
• Mel - 1 copo incompleto.
• Açúcar - 100 gramas.
• Vinagre - 1 xícara.
• Óleo magro - um copo e meio.
• Alho - 15 dentes.
• Pimenta - 5 ervilhas cada.
• Cravo - 3 inflorescências.
• Folha de louro.

Em uma panela grande, misture todos os ingredientes necessários para cozinhar. A panela é colocada em fogo lento e levada para ferver, mexendo sempre e retirando a espuma.

Pimentões pré-descascados e picados são despejados em salmoura fervente e fervidos por 5 minutos. Depois disso, o fogo é reduzido e os legumes são cozidos até mudarem de cor. Não leva mais de 10 minutos.

Os pimentões cozidos são colocados em potes pré-secos no forno e arrolhados com tampas esterilizadas. Os bancos são virados de cabeça para baixo e envoltos em um cobertor por um dia.

Pimenta picante marinada

Pimenta amarga em molho de mel será um lanche incomum não apenas no inverno, mas também no verão. Os seguintes produtos são preparados para cozinhar:

• Pimenta - 5 kg.
• Vinagre 6% - 1 litro.
• Água - 0,5 litros.
• Óleo vegetal - 1,5 xícaras.
• Mel não é um copo cheio.
• Sal - 2 colheres de sopa.
• Especiarias - inflorescências de cravo, pimenta, louro.
• Alho - 2 cabeças.

Todos os produtos para a marinada são colocados em uma panela grande, colocados no fogão e levados a ferver. As pimentas são lavadas, cortadas em 3 partes e despejadas em uma panela com salmoura fervida. O produto é fervido por 10 minutos, após o que é despejado em frascos, em camadas com alho picado. Despeje salmoura fervida e cortiça com tampas de metal.

Vale ress altar que as pimentas podem ser armazenadas em potes fechados com tampas plásticas. Este produto contém substâncias que impedem o crescimento de microrganismos patogênicos.

Búlgaro marinado

O sabor original do pimentão, fechado em recheio de mel. Para fechar a colheita de hortaliças para o inverno, leve os seguintes produtos:

• Pimenta vermelha - 5 kg.
• Água - 1 litro.
• Sal - uma colher de sopa e meia.
• Vinagre 9% - 250 ml.
• Mel - 3 colheres de sopa.
• Óleo magro - 1 xícara.
• Folha de louro - 5 folhas.
• Pimenta moída mista - 1 colher de chá parcial.

A marinada é preparada com água e outros ingredientes. Deixe ferver, coloque a pimenta descascada e picada na panela e ferva por 7-10 minutos.

Os pimentões cozidos são colocados em potes de meio litro esterilizados, despejados com salmoura e arrolhados com tampas de ferro. Os bancos devem ser virados de cabeça para baixo para ver o quão bem as tampas estão fechadas. Em uma posição semelhante, os frascos são deixados por um dia, cobertos com um cobertor por cima.

Em uma marinada perfumada com mel e canela

Deliciosa é uma pimenta coberta de mel e canela. De acordo com esta receita, você pode fechar pimentões amargos e doces. Para preparar esta deliciosa preparação, você precisa preparar os seguintes produtos:

• Pimentas, sem caroço - 5 kg.
• Vinagre 6% - 1 litro.
• Água - 0,5 litros.
• Mel de Linden - 1 copo.
• Óleo magro - um copo e meio.
• Sal - uma colher de sopa cheia.
• Especiarias - canela em pó, inflorescências de cravo, pimenta, louro.

A marinada é feita com água, vinagre, sal, mel e especiarias. Depois de ferver o líquido, o fogo fica mais calmo, a pimenta cortada em várias partes é colocada na panela e fervida por 7 minutos.Depois disso, espalhe-o com uma escumadeira em frascos preparados e despeje a salmoura em que foi fervido. Um par de dentes de alho deve ser colocado em cada frasco.

Os frascos são arrolhados com tampas de metal, virados de cabeça para baixo e envoltos em um cobertor. Nesta posição, a preservação é mantida por um dia.

Se a pimenta for fechada com canela, recomenda-se fervê-la por 2-3 minutos em água fervente e depois carregá-la na marinada.

Em marinada de óleo de mel

Pimenta búlgara coberta com óleo vegetal e especiarias será um achado notável para gourmets difíceis de surpreender. Para a colheita, você precisará dos seguintes produtos:

• Pimenta búlgara - 1 kg (é permitido levar vegetais de cores diferentes).
• Mel - 5 colheres cheias.
• Água - meio copo.
• Vinagre - meio copo.
• Óleo vegetal - meio copo.
• Açúcar - 1 colher de sopa.
• Sal - 1 colher de chá.
• Pimenta.

Em uma panela larga, misture todos os ingredientes necessários para preparar a marinada. A composição é fervida e mantida no fogão por 5 minutos. O vegetal cortado em pedaços é despejado na marinada e fervido até que os legumes escureçam, leva de 7 a 8 minutos. Em seguida, a pimenta é colocada em potes preparados e torcidos com tampas de ferro.

Depois de torcer, os frascos são virados para verificar se estão bem fechados. Deixe os frascos de cabeça para baixo por um dia, eles devem ser embrulhados com um cobertor por cima.

"Cinco Minutos"

Um branco preparado de acordo com esta receita é adequado para fazer saladas, acompanhamentos e decorar sanduíches. A receita diz 5 kg de um vegetal doce, mas você pode levar uma quantidade menor de legumes. Neste caso, as porções de produtos para a marinada são reduzidas em conformidade. Para a marinada, para 5 kg de sementes descascadas, os pimentões levam:

• Água - 1 litro.
• Óleo vegetal - uma xícara e meia.
• Vinagre - meio copo.
• Açúcar - 1 copo.
• Mel - 3 colheres de sopa.
• Salsa - cacho pequeno.
• Alho - 2 cabeças.

Todos os produtos para a marinada são colocados em uma panela larga, deixe a composição ferver e reduza o fogo. Descasque a pimenta e corte ao meio. Coloque as metades na salmoura fervida e ferva por exatamente 2 minutos. Depois disso, salsa e alho picados são despejados nos legumes, fervidos por 1 minuto e espalhados em potes.

Os frascos são arrolhados, virados e cobertos com um cobertor. Nesta posição, eles devem ser mantidos por um dia.

Pimenta em conserva sem esterilização

Tal conservação certamente atrairá os amantes de tudo o que é picante e incomum. Para se preparar para o inverno, faça um estoque dos seguintes produtos:

• Pimenta amarga - 3 kg.
• Vinagre 6% - 1 xícara.
• Água - 1 copo.
• Mel - 3 colheres de sopa.
• Sal - 2 colheres de sopa.
• Alho - 1 cabeça.
• Folha de louro - 3-4 peças.

Pimenta amarga é cortada em 3 partes e fervida em água fervente por um minuto. A marinada é preparada com água, vinagre, mel, sal e folhas de louro, assim que ferver, a pimenta é colocada na panela e fervida por 3 minutos.As pimentas são espalhadas em potes, polvilhadas com alho picado e despejadas com salmoura.

Tal conservação não precisa ser enrolada com tampa. O bloqueio é bem armazenado mesmo à temperatura ambiente sob uma tampa de nylon.

Pimenta Inteira

Este branco pode ser usado em sua forma pura ou usado para recheio com carne e composição vegetal. Para cozinhar, você precisa dos seguintes produtos:

• Pimentão - 5 kg.
• Vinagre - 1 copo incompleto.
• Açúcar - meio copo.
• Mel - 3 colheres de sopa.
• Sal - 2 colheres de sopa.

Os pimentões cortam as caudas com parte da polpa e retiram cuidadosamente as sementes. A marinada é fervida a partir de água e outros produtos, a pimenta preparada é fervida e colocada em potes. Os bancos são enrolados com tampas de ferro e embrulhados por um dia.

Métodos de preservação da preservação

Recomenda-se armazenar a peça de trabalho para o inverno na adega, despensa fresca e geladeira. A conserva feita de pimenta amarga é bem conservada em temperatura ambiente, mesmo sem enrolar com tampas de metal. O conservante neste caso é o mel e o próprio vegetal amargo.

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