Receita para tsitsibeli de inverno com cenoura, cebola, alho e pimentão com foto e vídeo

Muitas donas de casa querem diversificar seu cardápio no inverno. É para isso que alguns estão envolvidos na preparação dos preparativos de inverno. Existem diferentes receitas para preparar essas conservas. Muitas vezes, as Tsitsibels são enroladas para o inverno.

Este molho é um prato tradicional da Geórgia. É versátil e, portanto, pode ser usado com vários pratos. Muitas vezes é adicionado a costeletas, kebabs, almôndegas e bifes. Recomenda-se fechar essa colheita no outono ou no final do verão, quando os preços dos alimentos cairão ligeiramente.

receita clássica

Existem várias receitas usadas para criar Tsitsibeli, mas a clássica é a mais comum. Para preparar esta receita, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 5 kg de tomates;
• três pimentas;
• três cabeças de alho e cebola;
• 150 g de sal.

Primeiro você precisa preparar todos os ingredientes. Antes de prosseguir com a criação de conservação, todos os produtos são cuidadosamente lavados e secos com toalhas. Então você deve cortar os tomates. Se os tomates forem muito grandes, eles terão que ser cortados em 5-6 pedaços pequenos.

Terminado com os tomates, você pode começar a preparar os pimentões. Primeiro, remova todas as sementes e corte a cauda. Em seguida, é cortado em duas partes iguais e picado. Para deixar o molho mais apimentado, recomenda-se o uso de pimentas.

Também é necessário preparar alho com cebola. Estes ingredientes são limpos e cortados em pedaços pequenos. Você pode usar alho de verão e inverno para criar o molho, mas é recomendável comprar alho de inverno, pois é mais picante. No entanto, algumas receitas usam apenas variedades de verão.

Depois de preparar os ingredientes principais, você precisa triturá-los com um processador de alimentos ou moedor de carne. O resultado deve ser uma mistura líquida homogênea. Deve ser salgado e bem misturado.

A mistura preparada é despejada em uma panela ou tigela, colocada em fogo lento e fervida por meia hora. Ao mesmo tempo, o recipiente com o molho não deve ser coberto com uma tampa, pois todo o excesso de umidade deve evaporar. Mexa a mistura de vez em quando enquanto prepara o molho para evitar que queime.

O molho preparado é distribuído em pequenos potes esterilizados de meio litro. Recomenda-se que a preservação pronta seja armazenada no porão para que dure mais e não se deteriore.

Com ervas e cenouras

Além do clássico, existem outras receitas para fazer molho. Eles diferem nos ingredientes que são usados durante o cozimento. Muitas vezes, algumas verduras e cenouras são usadas ao criar Tsitsibeli.

Para criar um lanche você vai precisar dos seguintes produtos:

• três cabeças de alho;
• quatro cenouras;
• quilograma de tomates;
• 100 g de sal;
• quilograma de pimenta;
• verdes.

O processo de cozimento começa com a preparação dos produtos necessários. O talo é removido dos tomates e eles são lavados com água fria. Depois disso, cada tomate é cortado ao meio e depositado em uma panela. Então você pode começar a preparar a pimenta. Também é cortado em partes iguais e colocado em uma panela.

Tomates com pimentão são esmagados em um moedor de carne, colocados em uma panela pequena e fervidos por 10 minutos. Depois disso, alho picado com cenoura é adicionado à mistura. Tudo isso é aquecido por mais 20 minutos, após os quais o líquido preparado é distribuído em frascos. Quando todos os recipientes estiverem cheios de molho, adicione-lhes um pouco de verduras picadas. Em seguida, o molho em frascos pode ser misturado e selado com tampas de costura.

Conclusão

Para quem nunca fez conservas, é bem difícil fechar o molho para o inverno. Recomenda-se estudar todas as receitas com antecedência para selecionar a receita de Tsitsibel mais adequada para o inverno.

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