Abobrinha para o inverno com pasta de tomate e alho: receitas para fotos e vídeos

Para cozinhar abobrinha com pasta de tomate para o inverno, você tem que mexer um pouco. Conservados dessa forma, eles servem como um lanche independente para qualquer acompanhamento, e o suco de tomate pode ser usado para rechear pratos de carne. São servidos durante a semana e em mesas festivas. Este é um vegetal bastante comum, e cada região tem seu próprio método de colheita popular.

Abobrinha com tempero picante ao molho de tomate

O picante de tal aperitivo não deixará os convidados e membros da família indiferentes. A nitidez das especiarias não interrompe o sabor da abobrinha, mas lhe confere originalidade.

Ingredientes:

• 3 kg de abobrinha jovem;
• 100g dentes de alho;
• Pacote de tempero de cenoura coreana;
• 9% vinagre - 150g;
• 1 colher de sopa eu. sal de mesa;
• 200g de açúcar granulado;
• 1 colher de sopa óleo vegetal (melhor usar refinado);
• 500g de pasta de tomate;
• verdes a gosto.

Corte a abobrinha, em que as sementes densas ainda não se formaram, em fatias pequenas. Não há necessidade de remover a pele superior - ela amolecerá durante o cozimento e não criará desconforto durante o uso.

Coloque a abobrinha em um recipiente grande, adicione os ingredientes conforme a receita (tempero, açúcar, pasta de tomate, vinagre, sal e óleo) e leve ao fogo.Após ferver, reduza o fogo. Cozinhe, mexendo, por 1 hora. Em seguida, adicione as ervas preparadas e o alho lá. Cozinhe por mais 20 minutos e você pode retirar a panela do fogão.

Depois de espalhar o conteúdo em frascos pré-esterilizados, enrole bem as tampas e deixe esfriar. A salada é então colocada em uma sala de armazenamento fresca. Ao servir abobrinhas por cima, elas são despejadas com pasta de tomate de comida enlatada ou, adicionalmente, use ketchup pronto.

Ao comprar pasta de tomate, é recomendável prestar atenção à sua densidade. Uma massa mais grossa é considerada a melhor opção para conservas de abobrinha.

Abobrinha enlatada com ketchup

Se nas receitas comuns o sabor desta plantação de jardim é dado por ervas e alho, nesta receita o ketchup de tomate comum adiciona originalidade. Você pode picar usando um produto comercial, mas caseiro não contém ingredientes químicos que afetam negativamente o corpo.

Mais apropriado adicionar comida caseira. Você pode adicionar qualquer conjunto de legumes e frutas a ela, o que realçará e tornará o sabor da abobrinha mais original.

Esta receita de conserva permite que você experimente os ingredientes adicionados durante a preparação do lanche (limão, pimenta ou gengibre).

Lista de ingredientes:

• abobrinha - 2,5kg;
• 50 g de vinagre de mesa;
• 0,5 xícaras de ketchup de tomate;
• pimenta preta - 12 unidades;
• água potável purificada - 1,5 l;
• açúcar granulado - 250g

Corte os legumes lavados em fatias de igual espessura. Se a abobrinha for muito grande, corte e depois corte em semicírculos. Uma pequena espessura de vegetais preparados garantirá que eles fiquem uniformemente e suficientemente encharcados com salmoura quando entupidos.

Esta quantidade de ingredientes exigirá 6 - 7 latas de meio litro. Jogue 2 pimentas pretas em cada uma e coloque a abobrinha. A marinada é preparada da seguinte forma: ingredientes cristalinos (açúcar e sal) são dissolvidos em água morna, depois é adicionado ketchup e levado para ferver.

Depois a composição é reservada para esfriar um pouco e o vinagre é adicionado de acordo com a receita. A marinada é despejada em frascos.

O próximo passo para cozinhar abobrinha para o inverno com pasta de tomate e alho é a esterilização. Em uma panela larga, o fundo é coberto com uma toalha e potes cheios são colocados nela, cobertos com tampas. A panela é então enchida com água quente e fervida. Após 15 minutos, você pode remover os frascos e selar bem. Sem esterilização, eles fermentarão durante o armazenamento e arrancarão a tampa. Após o resfriamento à temperatura ambiente, a peça é removida para armazenamento.

Este "ensopado" enlatado é adequado para pratos quentes, cereais ou batatas cozidas de qualquer forma. As crianças adoram comer abobrinha em conserva apenas na torrada.

Abobrinha doce com pasta de tomate

Esta receita tem gosto de sobremesa de abacaxi. Se desejar, adicione pimenta (doce ou quente). Você pode cozinhar abobrinha com cenoura.

Ingredientes:

• água potável - 0,5l;
• 0,5 xícara de pasta de tomate;
• abobrinha - 2 - 3kg;
• 50 ml 9% vinagre;
• 200g de açúcar granulado;
• 7 dentes de alho;
• óleo vegetal refinado - 60 ml.
• 2 colheres de sopa. eu. sal-gema.

Existem várias maneiras de esterilizar frascos lavados: vapor sobre uma panela de água fervente, no forno ou no microondas.Hoje, o último método é o mais popular. Com este procedimento, a temperatura na cozinha não aumenta, como acontece com as outras duas variações.

Retire o rabo das abobrinhas lavadas. Corte-os transversalmente para fazer anéis e, em seguida, corte cada um em 4 pedaços. Descasque os dentes de alho da pele dura e pique finamente com uma faca. Combine esses dois ingredientes em uma tigela grande. Em seguida, despeje água e adicione a pasta de tomate, sal e açúcar (de acordo com a receita). Depois de ferver por meia hora, adicione todo o vinagre e, após mais 5 minutos, despeje o conteúdo da panela em potes e reserve.

Aperitivo de Abobrinha Enlatada com Tomate e Alho

Esta receita é para 2,5 - 3 kg de abobrinha. Para cozinhar abobrinha com pasta de tomate e alho para o inverno, você vai precisar de:

• pote de meio litro de tomate;
• óleo vegetal - 200 ml;
• vinagre de mesa - 100 ml;
• açúcar - 200 g;
• 1 cabeça de alho;
• 20 peças pimenta;
• sal - 2 colheres de sopa. l.;
• folha de louro.

Abobrinha é melhor usar as jovens, mas se você tiver que enrolar frutas já maduras, elas são descascadas e sementes, e depois cortadas em fatias. O alho deve ser ralado em um ralador médio ou alho prensado.

A pasta de tomate é despejada em uma bacia de alumínio ou uma panela de fundo grosso e o aquecimento é iniciado em fogo baixo. Quando a massa ferver, adicione sal, pimenta preta, salsa, vinagre, açúcar granulado e óleo vegetal.

Você deve esperar até que o conteúdo ferva novamente e adicionar a abobrinha picada. Depois de meia hora de fervura, a abobrinha afundará no líquido. Agora é hora de transferir a abobrinha em conserva para frascos estéreis e enrolar.

Abobrinha com pimentão e cebola

Estas abobrinhas enlatadas em pasta de tomate têm gosto de lecho de sempre. Em vez de pedaços de pimenta, contém abobrinha, e a pimenta é usada no preparo do molho.

Bancos para tal conservação é melhor usar 500 - 800 gramas. Este volume é suficiente para uma família de 3.

Ingredientes da Salada

• 2kg de abobrinha;
• 100 g de óleo vegetal;
• 1 pimenta;
• pasta de tomate - 300 g;
• 0,3 kg de cebola;
• açúcar - 2 colheres de sopa. l.;
• 0,5 kg de pimentão (deve ser vermelho);
• 1 colher de chá sal;
• folha de louro e cravo.

Certifique-se de remover a camada superior da abobrinha. Isso deve ser feito mesmo que a abobrinha seja muito jovem. Assim, você pode obter uma textura delicada de vegetais em alimentos enlatados. Depois disso, limpamos as sementes com uma colher - mas isso é se a abobrinha estiver madura e as sementes ficarem duras.

Então você deve começar a preparar o molho. Para fazer isso, a pimenta é limpa de partições internas e sementes e cortada em pedaços grandes. Cebola descascada e alho são colocados em um liquidificador junto com sino e pimentas. Bata até ficar homogêneo.

No fogão, aqueça uma panela grande de água salgada (4 litros) para ferver. Corte a abobrinha em pedaços grandes e ferva em salmoura por 2 minutos em porções. Retire com escumadeira e coloque em frascos esterilizados.

Sal de acordo com a receita, açúcar, cravo e folha de louro são despejados na massa de legumes do liquidificador. Coloque o recipiente com o molho no fogo e ferva por 5 minutos. Molho fervente despeje a abobrinha quase até o topo e cubra com as tampas.

Em um recipiente grande no qual será realizada a esterilização, é colocada uma toalha grossa feita de fios de algodão. Deve haver espaço livre entre os bancos. Despeje a água quente e deixe ferver.

O processo de esterilização leva cerca de 15 a 20 minutos, dependendo do tamanho. Em seguida, as tampas são torcidas e os frascos são virados e colocados de lado para esfriar. A preservação resfriada é removida para armazenamento.

Para apimentar o aperitivo, adicione um pouco de vinagre (cerca de 2 a 3 colheres de chá) no liquidificador onde os legumes estão sendo batidos e adicione a mesma quantidade de açúcar para uniformizar o sabor .

Abobrinha frita ao molho de tomate

Quem gosta de abobrinha frita vai adorar esta receita.

Ingredientes:

• abobrinha - 4 unidades;
• 3 dentes de alho;
• 4 colheres de sopa. eu. pasta de tomate;
• 1 colher de chá cada sal e açúcar;
• 4 colheres de sopa. eu. vinagre;
• 2 colheres de sopa. água.

Corte as abobrinhas lavadas em meio anéis. Dilua a massa com água, ferva e adicione os ingredientes para a marinada: vinagre, açúcar e sal.Esterilize os frascos no microondas (basta colocá-los lá por 1,5 minutos). Frite a abobrinha no óleo de girassol e imediatamente após a panela, coloque em um pote esterilizado, polvilhe com alho picado e despeje o molho fervente.

Depois disso, os frascos são novamente colocados no micro-ondas para esterilização. É necessário definir a potência máxima por 1 minuto, depois remover e enrolar. Armazenar em local fresco e seco.

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