Esterilização de frascos em uma grelha de ar: como fazer certo, a que temperatura

Verão é tempo de colher e preservar. Tal procedimento em casa é muito complicado e demorado. Basta lembrar como nossas mães costumavam fazer: esterilizavam os potes, ferviam a salmoura, depois havia um longo procedimento de despejar nos potes e voltar. Tudo isso exigiu muito espaço, esforço e tempo.

Mas vivemos na era da tecnologia, onde a tecnologia assumiu a maior parte do trabalho, aliás, e as conservas também podem ser compartilhadas com ela. A esterilização de frascos em uma grelha a ar é uma maneira fácil de preparar picles e geleias deliciosas para o inverno em um curto período de tempo.

Como as latas são esterilizadas com um aerogrill

Agora vamos passar para como esterilizar frascos em uma grelha de ar. Com a ajuda deste dispositivo, o processo de preparação do recipiente para conservação ocorrerá em questão de minutos. Primeiro, os bancos estão preparados: você precisa escolher um recipiente intacto, sem lascas e rachaduras, a maioria das donas de casa, o recipiente é primeiro lavado e enxaguado. Na grelha são colocadas tantas latas quanto ela permite colocar sobre si mesma.

O regime de temperatura é fixado em +120 °С a +160 °С. Para recipientes com um volume não superior a 0,75 l, basta definir o temporizador para 8 minutos. Frascos grandes precisam ser esterilizados por cerca de 15 minutos. No entanto, o intervalo de tempo do processo de esterilização depende diretamente da temperatura. Se você precisar preparar frascos em pouco tempo, a temperatura pode ser ajustada de +200 ° C a +240 ° C, neste modo, a esterilização de qualquer frasco não durará mais de 5 minutos.

No entanto, neste caso, recomenda-se despejar um pouco de líquido no fundo de cada frasco para que a esterilização comum em alta temperatura seja combinada com a limpeza a vapor.

Depois de desligar o timer, você pode encher o pote com produtos pré-preparados. Tudo deve ser feito com cuidado, pois os frascos após esse processamento estão muito quentes. O mais notável é que a esterilização de frascos vazios pode ser feita com tampas. A única coisa é que a temperatura deve estar acima de 150 graus.

Princípio de funcionamento do dispositivo

Aerogrill combina as funções de vários itens de cozinha. É fácil “se dar bem” nele: fogão, torradeira, forno, fritadeira, micro-ondas, grill, torradeira. Os frascos da Airfryer são esterilizados muito mais rápido do que outros métodos. Em última análise, a anfitriã economiza tempo em cerca de 45%. Por exemplo, levará cerca de 45 minutos para cozinhar geléia em um fogão a gás e, com este dispositivo, esse intervalo de tempo é reduzido para 30 minutos.Também é fácil, aqui você pode conservar tomates, cozinhar compota e caviar de berinjela.

O regime de temperatura em que a água começa a ferver é de 140°C, enquanto o aparelho começa a funcionar a uma temperatura de pelo menos 160°C.

Um ponto importante - antes de instalar o recipiente na grelha de ar, você deve primeiro remover o elástico da tampa, isso é necessário para que não derreta. Também é necessário atentar para o fato de que quanto mais altos os graus, menos tempo você gasta na esterilização.

Vantagens deste método

No momento, existem diferentes opções de esterilização. Mas o forno de convecção tem vantagens inegáveis sobre outros métodos de esterilização:

Não é necessário usar capacidade extra;
Economia de tempo, além disso, a esterilização dos frascos e a preparação dos espaços em branco são realizadas imediatamente ao mesmo tempo;
Libera completamente a anfitriã da participação direta, tudo o que é necessário para o air grill é definir os parâmetros necessários e ligá-lo à rede. Assim, o aparelho permite que a mulher passe menos tempo no fogão.

Como esterilizar frascos cheios

Primeiro, você precisa lavar bem os frascos, é igualmente importante enxaguar bem as peças de trabalho, somente depois disso você pode colocá-las para fora. Em seguida, os frascos devem ser colocados na grelha de ar. A salmoura pré-preparada deve ser despejada em frascos. Em seguida, todos os frascos devem ser cobertos com tampas.

Para esterilizar o recipiente, basta ajustar a temperatura no dispositivo para 265 graus, o tempo é de 20 minutos, se você planeja instalar um anel de expansão, o tempo deve ser aumentado para 25 minutos, a velocidade deve ser alta. Desta forma, os frascos, em pouco tempo, estarão todos esterilizados! Essa manipulação dos potes deve ser feita com tampas, mas sem elásticos nelas.

Recomenda-se a utilização de tampas auxiliares que resistam facilmente a qualquer condição de temperatura, sendo aconselhável esterilizar os elásticos separadamente.

A qualidade da esterilização em uma grelha de ar em comparação com outros métodos de processamento de latas é muito maior devido ao regime de temperatura. A segunda vantagem indiscutível desse método é que você não precisa usar pratos adicionais. A preparação e a esterilização são realizadas simultaneamente.

Qualquer dona de casa, tendo tentado este método de esterilização de frascos pelo menos uma vez, compreenderá as vantagens inegáveis deste método e permanecerá para sempre um adepto da esterilização por grelha de ar. Se você ainda não possui este dispositivo em casa, compre-o, ele se tornará um assistente indispensável para todas as donas de casa !! Libere seu tempo pessoal para coisas mais interessantes.