Como esterilizar frascos em uma chaleira: preparação de frascos, recomendações, medidas de segurança

Antigamente, legumes ou frutas eram salgados em barris de carvalho, mantidos em um subterrâneo frio e adega. Agora, nem todo mundo tem essa oportunidade. Para preservar os espaços em branco, é usado o enlatamento. Para que as latas com conservação não sejam abertas, é necessário descontaminá-las. A esterilização é realizada de várias maneiras. Ao escolher o método certo, o processo de enlatamento será fácil e rápido. É possível esterilizar frascos em uma chaleira e como? O seguinte descreve como esterilizar recipientes de vidro acima da chaleira.

Preparação do recipiente e acessórios

Primeiro, frascos e tampas devem ser preparados para esterilização obedecendo a algumas regras.Para conservação, é mais adequado esse recipiente, que já foi usado uma vez, seu vidro é temperado. Se você ainda tiver que usar frascos novos, você precisa mantê-los em água quente para que eles se acostumem com a alta temperatura.

Ao usar recipientes de vidro, recomenda-se usar incolor ou com tonalidade azulada (é possível com tonalidade esverdeada) sem rachaduras e lascas. Se os frascos estiverem muito sujos, eles devem ser embebidos em uma solução de carbonato de sódio (1%), depois lavados com bicarbonato de sódio, enxaguados em bastante água corrente e depois enxaguados novamente com água fervida.

Preparação das tampas

É necessário verificar se as tampas cabem nestes recipientes, se estão bem fechadas. Ao usar tampas de estanho rosqueadas, certifique-se de verificar seu aperto. Para fazer isso, despeje água na jarra, aperte bem a tampa, vire-a e agite-a. Se ela passar água, será visível.Os elásticos para as tampas de metal também devem ser verificados para garantir que se encaixem perfeitamente.

Entre as tampas de lata pode haver manchas de ferrugem, arranhões, concavidades. Tais amostras danificadas defeituosas não são adequadas para costura de inverno.

Tampas de vidro e lata, as rolhas devem ser esterilizadas imediatamente antes da costura.

Esterilize os frascos no vapor

Para esterilizar um recipiente de vidro, você pode usar o vapor de uma chaleira, colocando-o com o gargalo sobre uma chaleira fervente. O método desta avó é usado há muito tempo. Para fazer isso, despeje água na chaleira, deixe ferver. Em seguida, uma jarra de meio litro ou litro bem lavada é colocada em seu bico e o fogo é reduzido para médio.

Assim, eles cozinham no vapor uma jarra de meio litro por 10 minutos, uma jarra de litro por 15, uma jarra de três litros por 20 minutos.

Os frascos de três litros são convenientemente esterilizados na própria chaleira, removendo a tampa e ajustando o gargalo. Primeiro você precisa verificar se o diâmetro do gargalo do recipiente de vidro é adequado para a chaleira. Um pequeno frasco de vapor pode ser esterilizado colocando-o em um empurrador em uma chaleira.

Ao preservar, certifique-se de que não há crianças pequenas por perto.

Prós e contras do método

O jeito da vovó é simples e acessível. Cada casa tem uma chaleira e um fogão de água, então qualquer um pode implementar este método.

A desvantagem é que com este método você pode esterilizar a vapor uma pequena quantidade de recipientes de vidro (1-2 peças) de cada vez.

Em alguns casos, esta é uma opção bastante adequada. Digamos que há poucas frutas ou legumes no momento e o desejo de enrolá-los sem esperar por um novo lote. Os materiais de preservação podem estragar enquanto se espera que as frutas frescas amadureçam.

Quais bules são adequados?

Para ferver água para fazer chá, café, os fabricantes modernos oferecem diferentes tipos de bules.As chaleiras fundidas são as mais antigas, adequadas para fervura longa em fogões a gás e elétricos, bem como em fogões. Eles têm um fundo grosso, a caixa é de alumínio, cerâmica, esm altada ou aço inoxidável.

Importante! As latas não podem ser esterilizadas em chaleiras elétricas com elemento de aquecimento fechado.

Para esterilização, é muito conveniente usar bules fundidos. São duráveis, têm grande capacidade (até 3 litros), a água não ferve.

Como esterilizar frascos com água fervente de uma chaleira?

Os recipientes de vidro às vezes não requerem esterilização longa quando é necessário fechar os vegetais por pouco tempo.

Nesses casos, o método de escaldagem é usado.

A quantidade certa de recipiente é colocada em uma peneira ou peneira.
Em seguida, despeje água fervente de uma chaleira.
Espalhe o recipiente processado em uma toalha limpa e seca.

Os pratos de conservação estão prontos.

Medidas de segurança para esterilização

Para evitar acidentes durante a esterilização, você deve seguir as regras de segurança:

não leve potes quentes sem luvas de forno;
pratos para esterilização não devem estar danificados, alças intactas.

Não lave os recipientes de vidro com água fervida resfriada, pois pode estourar. A esterilização de frascos de conserva é um processo simples, mas muito importante, que exige o cumprimento das regras de desinfecção.