Mel de framboesa: como é feito, composição e propriedades úteis, aplicação

Os arbustos de framboesa durante a floração tornam-se excelentes plantas melíferas, das quais as abelhas colhem néctar. Mas o período de floração da cultura é muito curto, então o mel natural de framboesa é raro. Para proporcionar à sua família um produto saudável e saboroso, uma alternativa ao mel de framboesa é preparada em casa e como fazê-lo - veremos os detalhes abaixo.

Composição

A composição do produto apícola original inclui uma enorme quantidade de substâncias e vitaminas úteis, por isso o néctar de framboesa natural é valorizado por suas qualidades medicinais.Os principais componentes do produto são os carboidratos açucarados, representados pela frutose, levulose e glicose.

O néctar de framboesa contém uma grande quantidade de macro e microelementos que contribuem para o funcionamento correto e preciso do corpo:

cálcio fortalece a estrutura articular e óssea do corpo, garante o bom funcionamento dos sistemas nervoso e hormonal, fortalece os vasos sanguíneos;
sódio é responsável por manter o equilíbrio hídrico no corpo;
magnésio está diretamente envolvido em processos metabólicos com glicose, tem um efeito benéfico na condição da pele e do cabelo;
ferro, que faz parte do mel de framboesa, é responsável pelos processos de hematopoiese;
processos metabólicos no corpo ocorrem com a participação ativa do potássio, que também está contido no produto;
graças ao fósforo, o equilíbrio energético e a estrutura óssea do corpo humano são mantidos;
cobre tem um efeito benéfico na composição do sangue;
cob alto e zinco são responsáveis pela produção de hormônios e insulina;
iodo estimula o cérebro, está diretamente envolvido em todos os processos metabólicos;
manganês é responsável pela coagulação do sangue, essencial para a produção de ácidos benéficos.

Além disso, a composição do néctar de framboesa inclui toda a linha de vitaminas B, vitamina C, ácido nicotínico, vitaminas E e K. Além de vitaminas e minerais, o néctar de framboesa contém ácidos orgânicos, flavonóides, substâncias aromáticas, várias enzimas, alcalóides e aminoácidos .

Um produto apícola raro e valioso é considerado altamente calórico, contém até 310 unidades de energia por 100 g de doçura.

Importante! Ao usar néctar curativo, deve-se ter cuidado, o mel de framboesa pode causar reações alérgicas.

Aparência

Néctar de bagas coletado pelas abelhas, consistência muito espessa. Portanto, o produto apícola é caracterizado pela densidade e plasticidade.

Características distintivas do mel natural de framboesa:

a cor do produto varia de palha a âmbar brilhante, dependendo da época de coleta do néctar e da variedade de colheita da baga;
sabor é doce, mas não enjoativo, com acidez cítrica pronunciada e retrogosto de framboesa;
o cheiro do néctar é floral, com notas frutadas;
cristalização do presente da abelha ocorre 3-5 semanas após a coleta do produto.

Interessante! A iguaria de framboesa cristaliza em uma massa espessa e açucarada de creme, creme ou branco.

Propriedades úteis

As framboesas há muito são consideradas uma das frutas mais curativas, usadas para tratar e prevenir muitas doenças e fortalecer o corpo. O néctar de bagas difere de outras variedades de mel nas propriedades curativas obtidas da planta.

Propriedades úteis do mel de framboesa:

fortalece o sistema imunológico, auxilia no tratamento de resfriados e doenças virais;
acelera o processo de cicatrização de vários ferimentos e feridas;
tem um efeito benéfico no funcionamento dos órgãos digestivos, ajuda a normalizar a acidez, ativa os processos metabólicos;
tem ação anti-inflamatória e antibacteriana;
ajuda no tratamento dos órgãos respiratórios;
estimula o trabalho do coração e do sistema vascular;
tem efeito calmante, ativa o cérebro, ajuda na insônia;
tem um efeito benéfico no sistema nervoso, aumenta a resistência à depressão e ao estresse.

A doçura de framboesa protege o corpo feminino de surtos hormonais, elimina a dor durante a menstruação e aumenta as funções reprodutivas. Para os homens, o néctar de framboesa também é útil. O uso diário de guloseimas protege o corpo masculino do desenvolvimento de processos inflamatórios do aparelho geniturinário, aumenta a potência e a resistência a diversos estresses físicos e morais.

Se um produto apícola natural não estiver disponível, você pode fazê-lo em casa usando néctar de flores e framboesas.

Importante! Devido às suas propriedades regeneradoras e antibacterianas, o mel de framboesa é usado ativamente na cosmetologia para a fabricação de máscaras antienvelhecimento e de limpeza.

Recursos de Culinária

Faça uma doçura deliciosa e saudável com qualquer mel de abelha e framboesas frescas.

Para um deleite rápido de framboesa você vai precisar de:

mel de flores de qualquer consistência, na quantidade de 1 kg;
frutas frescas, 1 kg;
um recipiente com tampa para guardar a mistura pronta.

O produto apícola cristalizado é pré-dissolvido em banho-maria. Os frutos são esmagados e misturados com mel derretido ou fresco. A mistura é bem misturada, despejada em recipientes esterilizados, arrolhada e armazenada na geladeira.

Conselho! Se desejar, limão picado e raiz de gengibre podem ser adicionados ao néctar final.

Aplicativos

Para obter o efeito máximo de um produto de cura, use mel de framboesa em quantidades limitadas:

bebês com mais de 3 anos de idade precisam de um quarto de colher de chá de doces vitamínicos por dia;
crianças com menos de 6 anos não recebem mais do que meia colher de chá de néctar por dia;
adolescentes podem comer uma colher de chá inteira de guloseimas de abelha diariamente;
adultos são aconselhados a consumir 2 colheres de sopa de néctar de framboesa todos os dias;
Idosos e gestantes não devem comer mais do que uma colher de sopa de doces por dia, a menos que haja contraindicações.

Use a guloseima em sua forma natural ou adicione-a a bebidas e pratos diversos.

Importante! A ingestão diária máxima de doçura de framboesa não deve exceder 100 g. Caso contrário, o produto apícola pode causar mau funcionamento no organismo.

Como verificar a autenticidade

Mel natural de bagas raramente aparece nas prateleiras, e o preço desse produto é adequado. Portanto, ao comprar néctar de framboesa, você precisa estar atento e verificar a autenticidade do produto.

O produto original tem uma consistência açucarada, espessa e plástica. Quando exposto à água fria, o produto natural é pouco solúvel e mantém sua forma original por muito tempo.

Importante! Se o mel se espalhar rapidamente em um prato e tiver uma estrutura uniforme e suave, significa que ele contém muitas substâncias e compostos adicionais que reduzem a qualidade e as propriedades curativas do produto.

Contra-indicações e danos

O produto apícola framboesa em sua composição contém compostos complexos de substâncias úteis e nutritivas, portanto possui propriedades benéficas e contraindicações.

Não é permitido comer doces:

crianças até 3 anos;
pessoas que sofrem de urolitíase;
para doenças crônicas do pâncreas;
pessoas altamente excitáveis e com deficiência mental.

Com muito cuidado, use um produto curativo durante uma exacerbação de úlceras e gastrites. Mulheres grávidas e pessoas propensas a níveis elevados de açúcar no sangue devem consultar um especialista antes de introduzir o néctar de framboesa na dieta.

Armazenamento e vida útil

O mel de abelha de framboesa natural engrossa rapidamente e cristaliza sem perda de sabor e propriedades curativas. Armazene tal produto em um recipiente de vidro ou cerâmica bem fechado em um quarto escuro e fresco.

Néctar de framboesa caseiro alternativo mantém-se na geladeira por até 3 meses.