Mel de lavanda: composição e aplicação, propriedades úteis e contra-indicações

A lavanda é uma planta bem conhecida que tem uma bela tonalidade azul-violeta e um aroma agradável. No entanto, nem todos sabem que o mel é feito dessa cultura. Os gourmets apreciam-no pelo seu sabor único, composição rica e propriedades medicinais. Ao mesmo tempo, certas contra-indicações também são características do mel de lavanda, que devem ser levadas em consideração ao usar o produto.

Descrição e diferenças

Lavanda é uma planta de mel maravilhosa. A partir de 1 hectare as abelhas podem coletar até 200 quilos de mel. Eles coletam néctar de mel e pólen do meio da primavera até o final do verão, pois a lavanda floresce por apenas 40 dias.

O mel de lavanda é obtido de duas formas principais:

variedade natural feita de néctar coletado de flores nos campos;
para o mel de fabricação própria, pegue qualquer composição de flores e aqueça-a com pétalas de lavanda - isso dá ao produto um sabor único.

Um produto monofloral que não contém impurezas de pólen de outras plantas é extremamente raro. No entanto, é amplamente exigido entre os gourmets. Também é usado ativamente na medicina popular. O mel misturado e aquecido com pétalas de lavanda tem apenas fragrância. No entanto, é desprovido de propriedades medicinais únicas.

Néctar de lavanda natural é caracterizado pelas seguintes características:

cor escura transparente - pode ser dourada ou avermelhada, e clareia após a cristalização;
aroma suave e agradável - notas violetas são sentidas;
sabor doce, mas não enjoativo - às vezes tem notas azedas ou salgadas;
consistência viscosa e viscosa após a coleta;
estrutura pegajosa e densa após a açucar - pequenos grãos são sentidos na massa;
cristalização em 2-3 meses.

Composição e conteúdo calórico

O mel de lavanda é 75% de açúcares simples. A quantidade de sacarose na composição chega a 2%. Uma característica do produto é a predominância da glicose sobre a frutose. Ele também contém os seguintes ingredientes:

óleos essenciais;
enzimas - incluem alfa- e beta-amilase, invertase, glicose oxidase;
ácidos orgânicos - a composição é dominada pelos ácidos málico e cítrico;
flavonóides - estes incluem, em particular, kaempferol, apigenina, luteolina, isorhamnetin;
vitaminas B;
carboidratos - 80 gramas dessas substâncias estão presentes em 100 gramas do produto;
minerais - em particular magnésio, manganês, cálcio, ferro, iodo;
aminoácidos.

O produto é considerado suficientemente calórico. O valor energético de 100 gramas de mel de lavanda é de 320 quilocalorias. Existem 114 quilocalorias em 1 colher de sopa e 42 em uma colher de chá.

Propriedades úteis

Esta variedade de mel é caracterizada por muitas propriedades úteis. Graças ao seu uso regular, é possível obter os seguintes resultados:

Melhorar a circulação cerebral em pessoas com mais de 40 anos.
Aumentar a resistência. Isso é especialmente verdadeiro para pessoas que praticam esportes.
Melhorar a condição do sistema nervoso. Com a ajuda da substância, é possível prevenir a depressão, lidar com as consequências do estresse e neutralizar os efeitos negativos das alterações hormonais.
Melhora a qualidade do sono.
Lide com espasmos e convulsões.
Livre-se das dores de cabeça.
Tenha um leve efeito diurético.
Limpe o corpo do colesterol ruim.
Fortalece as paredes vasculares.
Atinge um efeito imunoestimulante. Isso ajuda a aumentar a resistência do corpo durante infecções virais respiratórias agudas.
Lidar com os sintomas de artrite, artrose, reumatismo. Neste caso, o mel é usado na forma de compressas.
Lidar com germes e fungos na pele.
Lidar com o desenvolvimento de células malignas. Este efeito é conseguido devido à presença de ácido gálico na composição, o que ajuda a suprimir a sua reprodução.
Acelera a cicatrização de úlceras nos órgãos digestivos.
Melhorar Parkinson e Alzheimer.

Na medicina popular, o mel de lavanda é frequentemente usado para patologias do sistema respiratório e resfriados. Além disso, a composição é eficaz em doenças do trato urinário, coração e vasos sanguíneos.

O aroma delicado de lavanda tem propriedades calmantes e evoca lembranças agradáveis. Na cosmetologia, o produto é utilizado como componente de máscaras e loções que auxiliam no combate à acne.

Onde é usado o mel de lavanda

Este produto apícola tem um efeito complexo e traz grandes benefícios ao organismo. Ao mesmo tempo, pode ser aplicado em diferentes áreas da vida.

Cosmetologia

Esta variedade é frequentemente usada em cosmetologia. O mel de lavanda pode ser adicionado a banhos de mel, máscaras e esfoliantes. Seu benefício está na saturação da pele com substâncias biologicamente ativas. Graças a isso, é possível se livrar das velhas rugas e evitar a formação de novas.

Máscaras e esfoliantes de mel têm propriedades de limpeza pronunciadas. Portanto, eles podem ser usados com segurança para eliminar acne, cravos e erupções cutâneas.

Medicina tradicional

O produto pode ser consumido com gripe. Graças a isso, permite que você se recupere mais rapidamente e evite complicações. O mel ajuda a eliminar os sintomas de rinite e fraqueza geral. Além disso, a substância limpa efetivamente o corpo de sais de metais pesados e produtos de radiação.

Além disso, o mel de lavanda tem fortes propriedades diuréticas e é um antipirético eficaz. A composição promove a cicatrização de defeitos ulcerativos no trato digestivo. Além disso, fortalece o sistema imunológico e alivia a fadiga crônica. Graças à aplicação de compressas de mel nas articulações afetadas, é possível se livrar de artrite, reumatismo e ciática.

Para a saúde da mulher

O mel de lavanda beneficia as mulheres. Com o consumo moderado do produto, os seguintes resultados podem ser alcançados:

estabilizar o ciclo menstrual;
normaliza a circulação sanguínea;
melhorar o bem-estar geral;
recuperar força;
reduza a dor e pare a inflamação.

As propriedades úteis do mel permitem que você o use como uma composição natural medicinal e cosmética.

Além disso, a composição é considerada um produto dietético único que pode ser consumido com moderação todos os dias.

Para atletas

O uso sistemático da substância ajuda a aumentar a resistência. Essa característica é muito relevante para os atletas. Com o uso prolongado, o produto ajuda a reduzir a dosagem dos medicamentos utilizados.

Cozinhar

Néctar tem uma textura macia e doçura moderada. Além disso, possui um delicado aroma floral. Por causa disso, a substância é frequentemente usada na culinária. Produtos de farinha doce são cozidos a partir dele - muffins, tortas, pães. O mel também é usado para fazer marmelada, doces, torrone e pão de gengibre. Você pode comer queijos macios com ele.

Regras de armazenamento

O mel de lavanda é armazenado em local escuro. A temperatura ideal é de + 15-20 graus. Ao mesmo tempo, o mel não precisa ser colocado na geladeira, pois lá cristaliza mais rápido. No entanto, isso não afetará sua qualidade. O recipiente com mel deve ser hermeticamente fechado. Isso ajudará a preservar o sabor e os benefícios do produto.

Se houver necessidade de derreter mel cristalizado, é permitido aquecê-lo até um máximo de +40 graus. A melhor opção seria usar um banho-maria. Não use o fogão ou micro-ondas.

Como distinguir de uma falsificação?

Vendedores inescrupulosos podem vender um produto de flores ou outras variedades baratas para mel de lavanda natural. Tal composição não pode ser chamada de falsificação completa. Possui excelente sabor e aroma agradável. Além disso, a composição possui propriedades úteis características do mel comum de flores e pétalas de lavanda. Ao mesmo tempo, contém menos óleos essenciais e deve custar muito menos.

O principal critério que distingue o mel natural de lavanda é que ele não tem cheiro de lavanda! Se o produto tiver um cheiro pronunciado de lavanda, é 100% falso!

Contra-indicações e danos

Alérgicos devem usar este produto com muito cuidado. As principais manifestações de reações adversas incluem erupção cutânea, inchaço da língua, rubor da pele. Esses sintomas geralmente ocorrem 5-10 minutos após o consumo.

O mel de lavanda é considerado um produto muito útil. Contém muitos componentes valiosos e tem um sabor agradável. Ao mesmo tempo, a composição também possui várias contra-indicações, sendo a principal a alergia a produtos apícolas.