O berço do trigo: a história da origem e do cultivo, o ancestral do cereal

O trigo é um cereal popular cultivado em muitos países ao redor do mundo. Pertence à categoria de plantas herbáceas anuais da família bluegrass. O trigo é cultivado para produzir farinha, da qual são feitos posteriormente produtos de panificação e massas. É impossível estabelecer a pátria exata do trigo. No entanto, a maioria dos cientistas acredita que a planta foi cultivada no início da revolução neolítica.

A história do trigo

Acredita-se que o trigo tenha se originado no Oriente Médio, uma região chamada Crescente Fértil.Inclui o Irã moderno, Israel, Líbano, Síria e outros países. Foi lá que as pessoas começaram a comer uma planta selvagem que se tornou o ancestral do trigo moderno.

Agricultores antigos domesticaram gradualmente esta planta selecionando as melhores sementes. Os arqueólogos conseguiram estabelecer que isso aconteceu no 10º milênio aC. O cereal foi encontrado no sudeste da Turquia.

Cereal mudou completamente a vida das pessoas. Secou-se, debulhou-se, ferveu-se e fez-se bolos. Inicialmente, os grãos eram consumidos crus, mas depois começaram a ser moídos com a ajuda de pedras. Graças a isso, foi possível obter a farinha da qual se fazia o mingau.

Soft

Este trigo surgiu no sul da Turquia. Isso aconteceu no 7º milênio aC. Esta variedade de cereais é o resultado da polinização cruzada das variedades mais antigas de trigo e plantas herbáceas silvestres. A cultura imediatamente se tornou de alto rendimento, o que a tornou popular entre os agricultores da época.Atualmente, a participação de variedades suaves é superior a 90%.

Difícil

A região de origem desta cultura não foi estabelecida até hoje. Os cientistas consideram o Mediterrâneo como sua pátria, já que havia o número máximo de espécies e variedades de plantas. Este cereal começou a ser usado na agricultura por volta de 4-3 milênios aC. Hoje, as variedades duras cobrem aproximadamente 5% de todas as culturas.

Primavera e inverno

Estes tipos de culturas podem ter variedades duras ou moles. Antepassados que viviam em regiões com muita neve e invernos não muito rigorosos encontraram os benefícios de plantar a planta no outono. A vantagem desse método é a possibilidade de usar a umidade, obtida como resultado do derretimento da neve, para o crescimento das culturas. Como resultado, é possível obter um período de amadurecimento mais precoce quando comparado ao plantio na primavera.

Por muitos séculos, os métodos de criação tornaram possível desenvolver variedades de inverno e escolher as mais resistentes ao gelo. Assim surgiu a cultura do inverno. As primeiras informações sobre isso na Rússia remontam ao século XIX. A cultura começou a ser cultivada no Cáucaso. Ao mesmo tempo, variedades de primavera são plantadas nas regiões do nordeste da Rússia.

Trigo na Rússia

Os habitantes da Rússia dedicavam-se principalmente à agricultura. Ao mesmo tempo, era o trigo que era cultivado nas regiões do sul.

Quando eles começaram a crescer

A planta surgiu na Rússia no século V aC. Esta é uma das primeiras culturas de cereais cultivadas pelos eslavos. Ela veio dos godos, que viviam na parte sul da Europa Oriental. A origem do trigo é descrita nas primeiras fontes escritas.

Quais variedades foram cultivadas?

Os eslavos plantaram uma planta que tem pouca semelhança com o trigo moderno.Eles semearam espelta - um tipo antigo de planta. É um cereal semi-selvagem que é considerado um parente do trigo duro moderno. Os grãos de espelta foram cobertos com um filme em várias camadas. Eles foram esmagados e moídos, após o que foram cozidos.

Distribuição da planta para outras regiões

Durante a Revolução Neolítica, a cultura rapidamente se espalhou pela terra. Já no 9º milénio a.C., o cereal saiu do Crescente Fértil. Foi então que a planta começou a ser plantada no Mar Egeu.

No 6º milênio AC, o trigo chegou à Índia. No 5º milênio, a planta foi trazida para as Ilhas Britânicas e Escandinávia. Depois a cultura chegou à Península Ibérica e à Macedónia. No mesmo período, a planta foi trazida para o norte da Grécia e Mesopotâmia. Após cerca de 1 mil anos, a cultura chegou à China. Nos países do Leste Europeu, começou a ser cultivado no 6º milênio.

Alguns cientistas acreditam que o cultivo de plantas ocorreu em diferentes regiões ao mesmo tempo. Mas os fatos mostram o contrário. De acordo com informações obtidas durante as escavações arqueológicas, o cultivo inicial de cereais era realizado apenas no Oriente Médio.

Com o advento de nossa era, a planta tornou-se difundida na Ásia e na África. Durante o Império Romano, a cultura começou a ser plantada em diferentes partes da Europa.

A planta chegou ao Sul e depois à América do Norte nos séculos XVI e XVII. Foi trazido para a região por colonos europeus. Foi somente nos séculos XVIII e XIX que o trigo chegou ao Canadá e à Austrália. Assim, o cereal se espalhou pelo planeta.

Ancestral do trigo

A origem da cultura remonta ao capim silvestre que surgiu há 75 mil anos e pertencia à família Triticeae. Esta planta é a ancestral do trigo moderno.

O trigo colhido mais cedo foi a espelta selvagem, que cresceu no Mediterrâneo oriental. Ela tinha 12.000 anos.

As pessoas primitivas gostavam das sementes da cultura. Então eles começaram a usá-los. De acordo com dados arqueológicos, nossos ancestrais cultivavam trigo já no 10º milênio aC. O cereal antigo tinha espigas quebradiças e grãos pequenos. Eles caíram logo após o amadurecimento e, portanto, não foi possível recolhê-los. Como resultado, as pessoas tinham que consumir grãos verdes.

Por milhares de anos, os agricultores cultivaram e selecionaram as sementes de plantas silvestres, o que acabou levando à domesticação dos cereais. Ao mesmo tempo, o cultivo da planta prosseguiu extremamente lentamente. Segundo os cientistas, há cerca de 6,5 mil anos, a cultura foi domesticada.