Como armazenar picles em um apartamento: condições, métodos e opções, data de validade

Muitos estão se perguntando como armazenar pepinos em conserva e em conserva em um apartamento e onde, já que em tal sala é bastante difícil criar todas as condições necessárias para que os produtos sejam devidamente salgados e embebidos. Portanto, os moradores de instalações residenciais devem estudar cuidadosamente as nuances do armazenamento de espaços em branco para o inverno e se familiarizar com as principais recomendações e dicas valiosas.

Onde e como armazenar preparações caseiras

Você pode armazenar rodadas para o inverno em vários lugares, o principal é cumprir as condições e criar níveis ideais de temperatura e umidade.

Adega

Se for possível guardar blanks na adega, não perca, pois este é o local mais ideal. Com a organização correta de todos os indicadores importantes, você pode deixar os potes de salgadinhos lá por muito tempo.

Para maior preservação, os blanks precisam ser fornecidos com boa ventilação e salas isoladas para eliminar a possibilidade de congelamento repentino. Além disso, para fins preventivos, trate regularmente as paredes e prateleiras com agentes antifúngicos para que os microrganismos não penetrem dentro das latas com tampas de nylon.

Apartamento

O armazenamento de pepinos enlatados em um apartamento é facilitado pela presença de uma varanda, loggia ou despensa, pois é difícil organizar frascos em uma sala aquecida para que o lanche não se deteriore.

Caso contrário, você pode obter uma despensa em miniatura na cozinha, colocando-a sob o parapeito da janela. Qualquer armário de cozinha que não deixe a luz entrar funcionará.

Ao escolher um local para sua fixação, deve-se dar preferência àqueles onde não haja aquecedores próximos.

Se o apartamento tiver alta umidade, não coloque as cortinas na cozinha, mas no quarto embaixo da cama para proteger as cobertas da corrosão.

Varanda

A presença de uma varanda no apartamento simplifica o armazenamento de espaços em branco para o inverno. Mesmo que haja uma área pequena, se estiver devidamente equipada, você terá o local perfeito para guardar lanches. Para fazer isso, você deve obter um rack fechado para excluir a luz do sol e um aquecedor para regular a temperatura da sala no inverno.

Importante! É necessário aumentar o tempo de arejamento da sala se houver muita umidade na varanda e a roupa estiver frequentemente seca.

Quais condições são necessárias para armazenamento a longo prazo

Como você sabe, qualquer tipo de preparação caseira para o inverno exige o cumprimento de certas condições para seu posterior armazenamento.

Temperatura e umidade

A umidade ideal em uma sala onde os espaços em branco são mantidos por muito tempo não deve exceder 75%. Em condições de apartamento, é difícil ajustar a temperatura da sala; você também deve se concentrar no método de torção. Os produtos em embalagens seladas podem ser armazenados a uma temperatura não superior a 20 graus, mas para pepinos em conserva, em conserva ou em conserva, deve variar de 0 a 4.

Temperaturas negativas podem levar a consequências irreversíveis na forma de rachaduras.

Iluminação

A regra principal para armazenar spins é um mínimo de iluminação. Vale a pena proteger os potes da luz solar direta, cujo impacto pode afetar negativamente a qualidade do lanche.

Métodos e opções para armazenar diferentes espaços em branco

Há um grande número de opções para armazenar pepinos para o inverno, a maioria delas são apresentadas abaixo.

Pepinos em conserva

Na adega, os pepinos em conserva não podem durar mais de 2 anos, mas no apartamento o período é reduzido. O principal é esterilizar cuidadosamente os frascos, tampas e fechar hermeticamente a peça de trabalho para o inverno.

Enlatado em pote

Armazene esta reviravolta em condições de apartamento por não mais de 3 anos, se você seguir todas as regras. Uma despensa fresca e seca funciona bem para isso.

Pickles

Ao usar este método de armazenamento de pepinos, monitore a temperatura e a umidade na sala para que a salmoura não azede.

Importante! Para evitar que os picles estraguem rapidamente após a abertura, é mais conveniente enrolá-los em potes de litro.

Salgado

A peça de trabalho não é armazenada por muito tempo e não exige o cumprimento rigoroso de todas as condições. Em um apartamento onde a temperatura é alta, os pepinos se conservam rapidamente, após o que devem ser movidos para a geladeira.

Pepinos de barril

Em um barril, os pepinos são armazenados em uma salmoura fermentada especial a uma temperatura de 0 a 1 grau. É impossível alcançar tais indicadores em condições de apartamento. A vida útil do produto em barril é curta, pois o longo processo de desenvolvimento bacteriano leva a uma alteração na composição da salmoura, resultando na deterioração dos vegetais, perdendo o sabor e a aparência.

Data de validade

A vida útil dos pepinos depende de muitos fatores, como o método de torção, condições na sala de armazenamento. Também vale a pena prestar atenção em quanto tempo você pode armazenar um frasco lacrado e um já aberto, pois o período é significativamente diferente.

Antes de abrir o recipiente

Pepinos, fechados para o inverno de várias formas, você deve tentar usar em 1 ano. Mas se você deixar os frascos para o segundo ano, eles não diferirão no sabor, mas antes de usar vale a pena verificar a ausência de fungos e infecções.

Após abrir o recipiente

Um frasco aberto é exposto a infecções por doenças fúngicas, portanto, não é recomendável manter a peça de trabalho na geladeira por muito tempo. O prazo de validade aproximado é de 2 semanas. Em seguida, você deve verificar visualmente se o conservante está turvo e mofo.

Armazenamento congelado de picles

Se depois de abrir o pote você não quiser mais usar picles, mas é uma pena jogá-los fora, você pode congelar os vegetais, aumentando assim o tempo de armazenamento. Para fazer isso, retire todos os legumes da jarra, lave-os e seque-os em uma toalha. Após a secagem, coloque os pepinos em um saco de comida e envie-os para o freezer.

Após o congelamento, os pepinos só podem ser usados para cozinhar, onde são processados termicamente.

Dicas e Truques

Para estender o período de armazenamento de pepinos em um apartamento, você pode usar as seguintes dicas:

use espécimes médios ou grandes para salgar para que fiquem de molho por mais tempo;
use enchimento a frio, pois a salmoura quente diminui o armazenamento;
lembre-se de que, se você cortar as pontas dos pepinos, a decapagem acelerará e seu período de armazenamento diminuirá.

Vale a pena tomar nota das recomendações de famosos especialistas culinários para adicionar algumas ervilhas de pimenta preta ao frasco antes de torcer, o que, na opinião deles, prolonga significativamente o armazenamento de pepinos saudáveis.