Doce de abobrinha com abacaxi em conserva: as 3 melhores receitas para o inverno

O verão está chegando ao fim, e muitos moradores de verão não têm ideia do que fazer com uma rica safra de abobrinha. Além do caviar de abobrinha banal, você pode tentar fazer geléia de abobrinha com abacaxi enlatado - um deleite rápido e saboroso que amigos e parentes definitivamente vão gostar. Levará apenas algumas horas para preparar uma sobremesa fora do padrão. Esses vegetais são bons para a saúde, contêm muita fibra, ferro e elementos minerais.

Características da peça

A abobrinha deve ser jovem, com a pele mais fina possível, caso contrário você não obterá geleia macia, lembrando geleia em consistência.Abacaxi pode ser tomado tanto enlatado quanto fresco. Um abacaxi fresco e maduro tem um cheiro rico e característico e sua casca é marrom, não muito dura.

Os frascos para geleia são pré-esterilizados e as tampas são cuidadosamente verificadas quanto à sua adequação. Latas mal enroladas podem levar ao aparecimento de uma doença grave dentro do agente causador - botulismo. Latas com diâmetro de gargalo de 8-9 centímetros são adequadas, o volume pode ser diferente - de 400 ml a 5 litros. As tampas de rosca só são adequadas se a porcentagem de açúcar na geléia não exceder 50%, caso contrário, não suportarão a pressão.

Preparando os ingredientes principais

Para 1 litro de geleia, você precisa de 1 quilo de abobrinha e 400 gramas de abacaxi em lata ou fresco. Legumes não podem ser descascados se não forem muito densos. A abobrinha é pré-cortada em cubos pequenos, aproximadamente do mesmo tamanho dos pedaços de abacaxi em uma jarra.

Receitas de geleia de abobrinha com abacaxi

As receitas são incrivelmente variadas, então você sempre pode escolher algo ao seu gosto. Três das receitas de geleia mais populares e simples estão listadas abaixo. Mesmo um iniciante vai lidar com eles.

receita clássica

Ingredientes necessários:

Abacaxi em lata - 400 ml.
Açúcar - 100 gramas.
Abobrinha - 150 gramas.
Meio limão.

Abra o pote de abacaxi e despeje a calda de açúcar na panela. Se desejar, você mesmo pode fazer esse xarope - adicione 100 gramas de açúcar a 400 gramas de água e segure o fogo por 2-3 minutos. Em outra panela, coloque 150 gramas de abobrinha e polvilhe com açúcar.

Quando a calda de açúcar da lata ferver, adicione-a à abobrinha e cozinhe por 10 minutos.

Adicione mais algumas colheres de açúcar (a gosto) à substância pronta e esprema o suco de meio limão. Adicione os pedaços de abacaxi preparados e deixe ferver por 4-6 minutos. Para impregnação, é aconselhável deixar a geleia durante a noite (pelo menos 12 horas). Durante este período, adquirirá um tom de mel agradável e a abobrinha ficará saturada com um sabor de abacaxi. Após a impregnação, a geléia é novamente colocada no fogão e fervida por 10 minutos em fogo baixo. Agora você pode enrolar a iguaria pronta em potes e desfrutar de uma sobremesa extraordinária durante o inverno.

Compota de abobrinha em suco de abacaxi

Ingredientes necessários:

Suco de abacaxi em lata - 400 ml.
Abobrinha - 1kg.
Açúcar branco - 500g
Suco de limão - a gosto.

Muitas vezes acontece que depois de cozinhar um prato de abacaxi, há um suco saboroso e doce que precisa ser colocado em algum lugar. Uma receita útil para fazer geléia de abóbora com suco de abacaxi será útil aqui. A receita é muito simples e adequada para cozinheiros inexperientes.

Basta pegar 1 kg de abobrinha, descascá-las da pele e meio mole demais, e depois cortar em pedaços pequenos, mais ou menos do tamanho do abacaxi. Para 1 kg de abobrinha, você precisará de pelo menos 400 mililitros de suco de abacaxi.

500 gramas de açúcar branco são adicionados à panela com ingredientes preparados. As matérias-primas preparadas são misturadas e a mistura é colocada em um pequeno fogo. É necessário aquecer gradualmente a peça de trabalho por 30 minutos, mas para que não ferva. A temperatura ideal é de 90 graus. Depois disso, adicione algumas colheres de suco de limão (a gosto) e enrole em frascos estéreis.

Variante de limão

Ingredientes necessários:

Suco de abacaxi em lata - 400 ml.
Limão - 1 pedaço
Laranja - 1 peça
Abobrinha - 1kg.
Açúcar - 500g

Abacaxi combina bem com frutas cítricas, então limão e laranja podem ser usados para adicionar sabor fresco a uma geléia bem conhecida. Para fazer isso, o limão e a laranja são bem lavados, descascados e todas as sementes são selecionadas.

Despeje 400 mililitros de suco de abacaxi enlatado em uma panela. O açúcar também é adicionado gradualmente, à medida que se dissolve. Para 1 quilo de abobrinha, deve haver 500 gramas de açúcar. A abobrinha finamente picada e pré-preparada é colocada na calda acabada. Depois de ferver a mistura, coloque fatias de limão e laranja, se desejar, você pode adicionar especiarias - açafrão, hortelã.

A geleia é cozida em fogo baixo, sem ferver, por 50-60 minutos. A fruta vai mudar de cor e engrossar enquanto cozinha. Imediatamente após o resfriamento - despeje em frascos estéreis.

Data de validade e regras de armazenamento

Jam pode ser armazenado na geladeira - o prazo aumenta para 12-24 meses de estadia sem problemas no frio, a uma temperatura confortável de 5 a 10 graus. Um bom substituto para uma geladeira em uma casa de verão será uma adega ou despensa. Alguns preferem guardar a geléia no quarto, mas a vida útil do produto nesse caso é reduzida para no máximo 6 meses. Não coloque os potes na geladeira - quando congelado, a geléia perde suas propriedades, sabor e cor , e o recipiente de vidro pode estourar facilmente.

Lembre-se que quanto mais sementes sobrarem na iguaria pronta, pior ela tolerará o armazenamento. Portanto, é necessário remover a polpa da abobrinha e as sementes das laranjas, limões e outras frutas.

O produto não tolera umidade, exposição à radiação solar. Ao primeiro sinal de deterioração - uma tampa inchada, uma mudança na cor da geléia, a aparência de mofo ou podridão - você deve jogar fora imediatamente o frasco, mesmo que haja muito pouco fungo.É proibido comer geleia estragada - pode causar sérios danos à saúde e até causar a morte.