Doce de abobrinha com limão: 13 melhores receitas em casa para o inverno

Abobrinha é um vegetal saudável e de fácil digestão. Juntamente com o limão, são uma poderosa fonte de vitamina C. Por isso, a sua combinação é frequentemente utilizada na preparação de conservas caseiras. É difícil adivinhar pelo sabor da geléia de abobrinha com limão que é feita de vegetais. E se você adicionar suas frutas favoritas a ele, você terá uma sobremesa inusitada e saudável para toda a família.

Características de fazer geleia de abobrinha com limão

Legumes devem ser lavados, descascados, sementes removidas. Para que a geleia engrosse, a abobrinha picada deve ser seca, retirando o suco.

A polpa cítrica é moída junto com as raspas, o que dá sabor à geleia.

Seleção de produtos específicos

Abóbora de qualquer variedade, maturação média, com casca fina é adequada para a sobremesa.

Textura tenra é obtida da abobrinha, e variedades amarelas dão uma cor dourada ao prato.

Preparação de recipientes

Antes de cozinhar, os potes de 1 litro são esterilizados no forno, no micro-ondas ou em uma panela com água fervente. É conveniente usar tampas de torção. Eles são mergulhados em água fervente por 5 minutos, como tampas de costura comuns.

Receitas para fazer geleia de abobrinha com limão para o inverno

Maçãs, frutas secas, especiarias, nozes podem ser adicionadas ao prato.

Clássico

Para cozinhar uma geleia simples com acidez original, você precisa de:

• 2 quilos de abobrinha e açúcar;
• 4 limões.

Cozinhar:

• cítricos e legumes, cortados em pedaços, misture em uma panela com açúcar;
• aqueça a massa suculenta no fogo até ferver;
• ferva por 2 minutos, deixe esfriar e repita o procedimento 5 vezes.

Quando os legumes ficarem transparentes, o prato está pronto.

Receita Rápida

Você pode fazer geleias deliciosas rapidamente com um ralador.

Produtos:

• abobrinha - 1 quilo;
• limões - 2 unidades;
• açúcar - 600 gramas.

Cozinhar:

• legumes descascados, ralar, misturar com açúcar;
• corte cítricos sem casca, misture com abobrinha;
• coloque a mistura no fogo, deixe ferver e esfriar 3 vezes.

O prato acabado pode ser servido ou enlatado.

Com laranja

Obrigatório:

• abobrinha - 3 quilos;
• laranjas, limões - 1 quilo cada;
• açúcar granulado - 2,5 kg;
• manteiga - 50 gramas;
• cravos - 2 unidades;
• canela - meia colher de chá.

Método de cozimento:

• moer legumes e frutas cítricas sem casca em um moedor de carne;
• derreta a manteiga com especiarias e areia doce em uma panela;
• adicione a mistura de frutas e legumes, deixe ferver;
• abaixe o fogo, cozinhe por 30 minutos e deixe esfriar;
• ferva, ferva e esfrie mais 2 vezes.

Anis pode ser adicionado às especiarias.

Com nozes

Para diversificar o sabor adocicado da geleia, você pode deixá-la com nozes.

O que você precisa:

• quilograma de abobrinha;
• raspas e suco de 1 limão;
• 0,5 xícara de nozes;
• um quilo de açúcar;
• 350 mililitros de água.

Como cozinhar:

• legumes cortados e nozes;
• fazer xarope;
• coloque a abobrinha nele, deixe ferver;
• cozinhe por 7 minutos e deixe esfriar;
• adicione suco cítrico e raspas, nozes aos legumes, cozinhe em fogo baixo.

Espessura e abobrinha laranja - sinal de geleia pronta.

Com damascos secos

Ingredientes:

• 500 gramas de abobrinha;
• 200 gramas de damascos secos;
• 1 limão;
• 150 gramas de açúcar granulado;
• 2 colheres de chá de pectina;
• uma pitada de noz-moscada.

Cozinhar:

• lave os damascos secos e deixe de molho em água quente;
• citrus com casca cortada em círculos, que são cortados em 4 partes;
• corte legumes em cubos;
• na água dos damascos secos, prepare a calda;
• adicione damascos secos picados, abobrinha e frutas cítricas;
• cozinhe em fogo baixo por 1 hora, retirando a espuma;
• misture uma colher de chá de areia doce e pectina, adicione noz-moscada à geleia, mexa;
• após 2 minutos retire do fogão e despeje em potes.

O prato âmbar brilhante pode ser degustado em 3 dias.

Com hortelã

Deliciosa geleia perfumada pode ser feita com hortelã.

Ingredientes:

• 1 quilo de abobrinha;
• 1 limão de casca grossa;
• 500 gramas de açúcar;
• 5 ramos de hortelã jovem;

Como cozinhar:

• misture os legumes picados em uma panela com o açúcar e deixe fermentar por 40 minutos;
• coloque a panela no fogão, deixe a abobrinha ferver e mantenha em fogo baixo por mais 20 minutos;
• citrus cortado em fatias, fatias cortadas ao meio;
• folhas de hortelã cortadas;
• adicione aos legumes, cozinhe por mais 20 minutos.

Adicione água para obter uma consistência mais fina.

Com maçãs

Uma receita popular é abobrinha enlatada com maçãs.

Necessário para cozinhar:

• 500 gramas cada de abobrinha e maçã;
• 300 gramas de açúcar;
• 4 colheres de sopa de suco de limão;
• raspas de 1 cítrico.

Método de cozimento:

• abobrinha e maçã cortada em cubos, coloque em uma panela com açúcar, suco de limão e raspas;
• cozinhe, adicionando água conforme necessário.

O prato fica pronto em 15 minutos.

Com especiarias

A geleia espessa é bem complementada por notas de baunilha, canela, cravo, anis. As especiarias podem ser adicionadas a qualquer uma das receitas no final do cozimento.

Com laranja e abacaxi

Delicada sobremesa dourada será feita de variedades amarelas de abobrinha.

Ingredientes:

• abobrinha - 1 quilo;
• abacaxi - 1 pedaço;
• limão - 1 pedaço;
• laranja - 1 peça;
• açúcar - 1 quilo.

Como cozinhar:

• corte os legumes e o abacaxi descascado em cubos, misture com o açúcar;
• ferva a mistura suculenta por 5 minutos e deixe esfriar;
• esmague os cítricos em um moedor de carne, adicione a abobrinha e o abacaxi e cozinhe por meia hora.

Somente abacaxi fresco é adequado para geleia.

Com gengibre em um fogão lento

Fácil de fazer geleia usando uma opção especial no menu multicozinha.

Ingredientes:

• abobrinha - 1 quilo;
• gengibre - 100 gramas;
• suco de limão - 300 mililitros;
• maçãs - 200 gramas;
• açúcar - 1 quilo;
• água - 250 mililitros.

Cozinhar:

• moer legumes e maçãs com gengibre em um moedor de carne;
• prepare a calda, adicione o suco de limão, aqueça em fogo baixo por 10 minutos;
• Xarope e mistura de abobrinha e maçã coloque em uma panela de cozimento lento por uma hora no modo "Doce".

Fácil de cozinhar graças ao desligamento automático.

Na panificadora

Ingredientes:

• abobrinha e açúcar - por quilo;
• 2 limões;
• 1 pêssego.

Cozinhar:

• legumes cortados em cubos, reserve na água;
• corte os cítricos e o pêssego em pedaços pequenos, rale as raspas, adicione a abobrinha, misture com o açúcar;
• coloque na máquina de pão por 20 minutos.

Sobremesa para enrolar em potes. Quando esfriar, você pode provar.

Para que as frutas cítricas não adicionem amargor, elas cortam a casca branca delas.

Receita de dieta

Ingredientes:

• 2 quilos de abobrinha;
• 4 limões;
• 6 gramas de adoçante.

Receita:

• legumes cortados em fatias finas, cítricos - grandes;
• coloque em uma panela com adoçante, infundir no próprio suco por 2 horas;
• coloque a mistura no fogo, depois de ferver, cozinhe por 2 minutos, deixe esfriar, repita isso 5 vezes.

Até os diabéticos podem saborear este prato.

Doce de abobrinha com rodelas de limão

Ingredientes:

• abobrinha - 2 quilos;
• açúcar - 2 quilogramas;
• 2 limões;
• 250 mililitros de água.

Cozinhar:

• faça calda com ¾ volume de açúcar;
• corte os legumes em cubos, pique os cítricos no liquidificador;
• despeje os pedaços de vegetais e o restante da areia doce na calda fervente;
• cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando, até os legumes reduzirem;
• adicione o purê de limão, mexa.

Em 20 minutos, o prato ficará macio e pode ser colocado em potes.

Como armazenar corretamente uma guloseima?

A geleia feita com partes iguais de abobrinha e açúcar pode ser armazenada por 2 anos em uma adega fresca. Se houver pouca doçura na sobremesa, ela é armazenada na geladeira por até seis meses.

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