Tomate pelado em conserva: 2 deliciosas receitas de suco de tomate para o inverno

No verão, no período de hortaliças e frutas, as donas de casa preparam a conservação. Os produtos vegetais são marinados, congelados para uso posterior no inverno. Um branco de tomates pelados enlatados é usado como aperitivo, vestindo o primeiro e o segundo pratos, para cozinhar ovos mexidos com tomates. A peculiaridade do preparo do prato é que você precisa retirar a casca da fruta.

Recursos de cozinhar tomates pelados em suco de tomate para o inverno

Há muitas maneiras de conservar tomates pelados usando receitas simples e originais. Qualquer fruta é adequada para cozinhar, independentemente da variedade, tamanho, aparência. A tecnologia é simples e adequada mesmo para donas de casa iniciantes.

Antes de enlatar, os tomates são separados, frutas com uma estrutura densa e forma regular são selecionadas. Os mais maduros são deixados para o suco de tomate. Vários temperos são preparados para o molho: sal, açúcar, ácido acético, temperos favoritos.

Ingredientes Necessários

Para enlatar, escolha tomates de tamanho médio que passem facilmente pelo gargalo do pote. As frutas devem ser doces, firmes, com casca firme.

Os tomates selecionados devem ser separados dos talos e bem lavados. Os tomates pequenos são cozidos inteiros, não cortados em fatias.

Dependendo da receita selecionada, prepare os ingredientes. Para a preparação de tomates em seu próprio suco, são usadas frutas de alta qualidade. Você pode simplesmente derramá-los com salmoura preparada. O sabor pode ser adocicado, com pimenta e alho.

Como selecionar e preparar os alimentos?

Para conservas de tomate, apenas os melhores exemplares são selecionados, sendo aconselhável selecionar frutas do mesmo tamanho. O processo de peeling não leva muito tempo. Legumes bem lavados são colocados em uma peneira e depois mergulhados em um recipiente com água quente (95 graus).

Deixe os legumes assim por alguns minutos, depois retire e coloque em água fria. Depois a casca é facilmente removida com uma faca ou com as mãos.

Como fazer "tomates sem pele" em uma marinada de tomate?

Cozinhar tomates dessa maneira leva menos tempo do que a receita clássica de conservas de vegetais.

Com vinagre

A lista de produtos é baseada em 1 pote de dois litros.

Ingredientes:

• 2 quilos de tomates;
• 1 colher de sopa de sal;
• 1 colher de sopa de vinagre 9%;
• pimenta preta - 2 ervilhas;
• alho - 2 dentes;
• 1 colher de sopa de açúcar granulado;
• 1 litro de água pura.

Processo de cozimento:

1. Legumes são separados, frutas maduras e densas são colocadas em um prato, espécimes mais macios em outro recipiente. Legumes maduros são passados por um moedor de carne ou picados no liquidificador. A consistência final é moída em uma peneira para remover a casca e as sementes restantes do suco resultante.
2. Legumes inteiros selecionados são lavados, colocados em água fervente e depois em água fria. Descasque.
3. Legumes sem casca são bem colocados em potes esterilizados. Alho, pimenta são adicionados ao mesmo tempo.
4. O suco de tomate é colocado em uma tigela de esm alte, colocado no fogão. O conteúdo é levado a ferver. Temperos, especiarias, vinagre de mesa são adicionados. Misture bem e encha os potes com ele. Recipientes de vidro de cortiça com legumes no próprio suco com tampas.
5. Os bancos estão de cabeça para baixo. Eles envolvem o recipiente com cobertores e o guardam para armazenamento.

Esta receita não requer ervas, endro e folhas de louro. É ideal usar os frutos da variedade creme, de tamanho pequeno.

Sem Vinagre

Em vez de ácido acético, você pode usar raiz de rábano. Ele manterá a peça de trabalho por muito tempo, dará ao prato um sabor picante. Para preparar uma deliciosa receita de tomate sem pele, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 2 quilos de tomates;
• 1,5 litros de suco de tomate;
• 2 colheres de sopa de açúcar granulado;
• 1,5 colher de sopa de sal;
• tempero a gosto.

Processo de cozimento:

1. As especiarias são colocadas no fundo do frasco preparado: alho, pimenta, ervas e especiarias.
2. Legumes preparados são colocados em cima dos temperos.
3. Frutos macios são cortados em fatias, cozidos, adicionados de sal e açúcar. Coe e encha os frascos.
4. Esterilize 20 minutos, feche.

Legumes marinados são guardados para armazenamento. Essa receita é ótima para quem não gosta de ficar na cozinha.

Termos e condições de armazenamento

Tomates enlatados em seu próprio suco são armazenados em local fresco por não mais de 1 ano. Um frasco aberto é armazenado na geladeira, a vida útil desses tomates é de 30 dias.

Tomates cozidos sem pele são suculentos e saborosos. Esta preparação é conveniente para cozinhar pratos de tomate. Um lanche simples com sabor e aroma inusitados. Se as etapas de cozimento forem seguidas, até mesmo uma anfitriã inexperiente poderá obter um prato de qualidade que será apreciado por parentes e amigos.

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