Raça Aberdeen Angus: descrição e características, criação e cuidados

Entre os bovinos de corte, destacam-se os representantes da raça Aberdeen Angus. Sua principal característica é a carne com finas camadas de gordura, chamadas marmorizadas. É apreciado em todo o mundo por quem gosta de iguarias de carne gourmet. Considere a descrição e características produtivas da raça, as condições de detenção e as regras de alimentação e características de reprodução.

Origem e distribuição

O gado Aberdeen Angus foi obtido nas terras altas da Escócia. Os ancestrais dos representantes da raça eram gado local de cor preta. O início do trabalho com a raça cai na segunda metade do século XVIII, o registro ocorreu um pouco mais tarde - em 1873

Durante este tempo, foi possível melhorar o exterior de touros e vacas, o rendimento da carne e sua qualidade, os animais tornaram-se precoces. Maturação precoce e carne de excelente qualidade são as principais qualidades da raça, por isso é mantida em fazendas de criação.

Quais países cultivam Aberdeen Angus

Após a criação bem sucedida da raça Aberdeen em sua terra natal, eles começaram a exportá-la para a Europa e América do Norte. Hoje, touros e vacas Aberdeen Angus são criados em fazendas de criação nos EUA e Canadá, Rússia (regiões de Kaluga e Voronezh) e CEI, Austrália e Nova Zelândia, Argentina. Eles são criados por sua carne marmorizada de sabor distinto, 80% Black Angus.

Descrição e características da raça Aberdeen Angus

Vacas da raça Aberdeen são construídas de acordo com o tipo de carne. Os animais são compactos, baixos, 116-118 cm na cernelha, têm cabeça pequena, focinho curto, pescoço curto mas grande. O corpo é retangular, musculoso, cernelha uniforme, costas, peito volumoso.As pernas são curtas e fortes. A pele é fina, frouxa, com tecido subcutâneo pronunciado. A cor da pelagem é preto puro, ao cruzar indivíduos de Aberdeen Angus com outras raças, os bezerros herdam a cor preta e mocho.

Bezerros nascem com um peso de 22-28 kg, mas crescem rapidamente, por meio ano os touros podem pesar 150-180 kg. O aumento por dia em vacas é de 1 kg. Na idade adulta, as vacas pesam 500-550 kg, touros - 750-950 kg, machos engordando engordam até 1 tonelada de peso. O rendimento de abate da carne é de 60 a 70%, um número tão alto se deve ao fato de os ossos das vacas serem finos. A carne das vacas Aberdeen Angus é tenra, com fibras finas e camadas de gordura. A produtividade de leite das vacas é baixa - até 1,7 mil litros, muito leite vai para alimentar os bezerros.

Desvantagens e vantagens sobre outras raças

Prós e contrasprecocidade (as novilhas podem ser inseminadas aos 14-15 meses);boa adaptação às novas condições, as vacas podem tolerar mudanças de temperatura, frio, calor, podem ser mantidas nas regiões norte e sul;ganho de peso rápido;podem ser usados como melhoradores no cruzamento com outras raças de gado, a prole herda a cor, características e produtividade dos ancestrais Aberdeen Angus;carne marmorizada de excelente qualidade; alto rendimento letal.após o término do crescimento, os animais engordam;exatidão ao valor nutricional da ração;doenças genéticas.

As desvantagens da raça não são significativas, por isso o gado Aberdeen Angus é reconhecido como uma das melhores variedades de gado para criação industrial.

Sutilezas de manutenção e cuidado

Aberdeen caracteriza-se por uma boa adaptabilidade, pelo que podem ser cultivadas sem criar condições especiais para as mesmas. As vacas podem viver em climas temperados, frios e quentes. Apenas a umidade tem um efeito negativo sobre os animais. Com um bom manejo, eles podem se contentar com pastagens abertas sem comprometer a produtividade.

No inverno, especialmente em regiões frias, eles precisam ser mantidos em um celeiro quente, mas não do lado de fora.

Recomenda-se a criação livre de touros para que eles possam se aproximar livremente da ração e dos bebedouros. Os animais devem passear todos os dias e passar algum tempo na área de caminhada. Dieta adequada e atividade física moderada mantêm os animais saudáveis e engordam rapidamente.

As características do caráter das vacas Aberdeen Angus ditam as regras para manuseá-las. Os animais adoram a comunicação, eles precisam ser ensinados a entrar em contato com as pessoas, a f alta de treinamento leva ao fato de que os animais se tornam rebeldes e agressivos.

Plano de reunião

Os bezerros são mantidos com suas mães, devido à nutrição natural crescem rapidamente e raramente adoecem, adquirem imunidade natural junto com o leite. Gradualmente, eles são transferidos para alimentos para adultos, alimentando-se com grãos, forragem mista, grama fresca, pré-misturas são adicionadas aos alimentos. Os animais recebem água fresca e limpa.

Vacas adultas são alimentadas com capim, grãos, no inverno recebem feno, silagem, palha de grãos ou são alimentadas com ração composta. Dê suplementos minerais.

Mas existe um regime especial de engorda em milho húmido, que permite obter carne marmoreada de qualidade superior. As vacas Aberdeen Angus são engordadas de acordo com um esquema intensivo, que dá um ganho de peso médio diário de 1-2 kg. A engorda dura 6 meses. É importante que os animais não comam demais, quando eles se alimentam em excesso engordam. Se isso acontecer, você precisa revisar imediatamente a dieta, pois a qualidade da carne futura será prejudicada.

São selecionados indivíduos para engorda, que não substituirá os animais do rebanho reprodutor. Aos 8 meses, na idade de desmame, podem pesar 200-230 kg. A carne de melhor qualidade pode ser obtida de touros castrados. A castração é realizada em uma idade precoce. Como resultado da operação, a estrutura das fibras musculares muda, elas se tornam mais finas. Mas as vantagens da castração não são só isso, os touros podem ser apascentados ao lado das vacas, não há necessidade de alocar pastagem para eles.

O ganho de peso de 1 kg de vaca Aberdeen Angus requer 6,5 ração. unidades, ou seja, 6,5 kg de aveia ou 32 kg de erva fresca dos prados ou 13 kg de feno de valor nutritivo médio. O abate é realizado aos 18 meses. Na prática, está comprovado que em animais com idade superior a essa, o ganho de peso não aumenta, mas se estabiliza. Em vacas mais velhas, a qualidade da carne se deteriora, torna-se mais grosseira.

A engorda de milho permite obter carne de qualidade impecável. A carne bovina é usada para cozinhar bifes, costeletas, churrasco e outros produtos à base de carne. A carne de Aberdeen é macia, suculenta, com estrutura perfeita.

Criação

Apesar da raça ser conhecida pelo fato de que as vacas podem se adaptar a diferentes climas, você deve tentar comprar bezerros que tenham crescido o mais próximo possível de onde vão viver. Então eles suportarão transporte e mudança de condições quase sem estresse.

As novilhas Aberdeen Angus estão prontas para a reprodução aos 15 meses, mas não vale a pena se apressar para tê-las nessa idade, seu corpo ainda não está totalmente formado. A gravidez interromperá o desenvolvimento da própria vaca, a prole será pequena, fraca e dolorosa. Graças aos recém-nascidos de tamanho médio, o parto é fácil, sem complicações, a vaca não precisa de ajuda, ela lida com tudo sozinha.Representantes da raça dão à luz 1, menos frequentemente 2 bezerros.

Como bezerros de outras variedades, eles precisam de colostro e cuidados da mãe imediatamente após o nascimento. Os bebês podem ficar com uma vaca, a raça não pertence à leiteria, o bezerro bebe quase todo o leite.

Indivíduos puro-sangue possuem as características mais pronunciadas inerentes à raça, portanto, para obter a famosa carne marmorizada, recomenda-se manter indivíduos puro-sangue. Se isso não for possível, os cruzamentos são criados com outras raças de gado. Eles recebem qualidades valiosas de seu pai Aberdeen Angus e adquirem novas, distinguem-se pela boa saúde, vitalidade e vivem mais se usados na criação. Esta propriedade da raça é usada para criar novas raças de vacas promissoras.

Doenças

A raça Aberdeen Angus é caracterizada por doenças genéticas, são especialmente comuns em indivíduos de raça pura, pois seus portadores são genes recessivos. Os cruzamentos com outras raças não adoecem. Portadores de genes defeituosos podem ser identificados usando um teste de DNA.

Doenças de Black Angus:

1. Artrogripose múltipla. Manifesta-se em defeitos congênitos graves e deformidades das articulações, lesões de tendões, músculos e ligamentos em panturrilhas. A doença é detectada em bovinos de raças de carne e leite e causa danos significativos à pecuária. As panturrilhas têm mobilidade articular reduzida, os músculos das pernas estão enfraquecidos ou atrofiados.
2. Hidrocefalia neuropática. Angus nascem com uma grande cabeça deformada.
3. Aracnodactilia de contratura. Os bezerros recém-nascidos têm mobilidade reduzida do quadril.
4. Nanismo.

Góbios e novilhas com doenças genéticas são sempre abatidos e não podem se reproduzir para que os genes defeituosos não sejam herdados.As vacas Aberdeen Angus podem sofrer de doenças infecciosas e outras doenças do gado, mas quando os padrões de criação são atendidos e em boas condições, raramente adoecem. Portanto, é necessário monitorar a limpeza das instalações onde os animais são mantidos, a limpeza das pastagens e áreas de passeio, comedouros, realizar vacinações e exames veterinários agendados.

O gado Aberdeen Angus pode ser criado em fazendas e fazendas particulares para obter carne de estrutura especial e de excelente qualidade. Os animais são rapidamente engordados com uma dieta especial, o rendimento de abate de carne é alto.

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