VinhoComote: como fazer em casa, 10 receitas simples passo a passo

Bebida de vinho pode ser feita de várias frutas ou bagas. No entanto, algumas pessoas estão envolvidas em fazer vinho de compota. Antes de começar a preparar uma bebida, é recomendável que você se familiarize com a forma correta de fazê-la a partir de uma compota existente.

Pode-se fazer vinho com compota?

Muitas pessoas que têm uma casa particular ou casas de veraneio com jardim pessoal preparam compotas de frutas para o inverno. Vale a pena notar que às vezes esta bebida muda seu sabor, pois começa a fermentar. Se estiver deteriorado e fermentado, a tampa selada do frasco rachou, e é por isso que o ar entrou no interior.Foi isso que fez com que a bebida enlatada fermentasse.

Algumas pessoas decidem imediatamente se livrar da velha compota fermentada e jogá-la fora. No entanto, você não deve jogá-lo fora, pois pode ser usado para fazer uma bebida de vinho aromático com fermento.

Etapa Preparatória

Antes de começar a fazer vinho, é recomendável fazer o trabalho preparatório. Para começar, as pessoas preparam recipientes nos quais o líquido será despejado para posterior fermentação. Os especialistas recomendam o uso de garrafas de vidro para isso, cujo volume é de cinco litros. Você também pode usar recipientes, na fabricação dos quais foi usado plástico de qualidade alimentar, que não emite oligoelementos perigosos para os seres humanos. É contraindicado o uso de pratos de metal, pois sua superfície pode oxidar.

Além disso, um selo de água é preparado com antecedência, o que ajudará a eliminar o dióxido de carbono que aparece durante o processo de fermentação. Para criar uma vedação d'água, é feito um furo em uma tampa de costura convencional para instalar um tubo por onde o gás escapará.

Como fazer vinho de compota em casa

Existem dez receitas que podem ser usadas para fazer vinho com compota de frutas.

receita clássica

Esta é a receita mais simples para uma bebida deliciosa.

Você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• três litros de líquido fermentado;
• cem gramas de passas;
• 350 gramas de açúcar granulado.

Primeiro, a compota é filtrada através de gaze, após o que é despejada em uma panela com passas. Em seguida, a mistura é transferida para uma sala quente por 3-4 horas para acelerar a fermentação. Depois disso, o açúcar é adicionado à composição e o recipiente é fechado com um selo de água. Após três semanas, a mistura é cuidadosamente despejada em garrafas sem misturá-la com o sedimento.

Maneira rápida

Não é nenhum segredo que uma bebida de vinho leva muito tempo para amadurecer. No entanto, com esta receita, o processo de fabricação do vinho é acelerado às vezes. Antes de começar a cozinhar, você precisará preparar os seguintes componentes:

• litro de compota;
• quilograma de cerejas;
• meio litro de vodka;
• mel de canela a gosto.

Primeiro, vodka com cerejas é adicionada ao líquido da fruta. Em seguida, a mistura é retirada por um dia em uma sala quente com temperatura acima de 25 graus Celsius. Dois dias depois, canela com mel é adicionada à composição. O líquido preparado é colocado em garrafas e levado para um local fresco para armazenamento adicional.

De brancos fermentados

Bebida de vinho pode ser criada a partir de qualquer compota de frutas azedas. Sua força dependerá diretamente da quantidade de açúcar e de quão azedo é. Para cozinhar, você precisa dos seguintes produtos:

• três litros de líquido fermentado;
• duas xícaras de açúcar granulado;
• um pouco de arroz ou passas para ajudar a fermentar.

Para começar, a solução fermentada é despejada através de gaze em uma panela, após o que as passas são adicionadas a ela. A mistura é aquecida a 40-45 graus, o açúcar é adicionado a ela. Em seguida, o líquido é despejado em frascos e deixado fermentar por um mês. A bebida fermentada é engarrafada e colocada na adega.

De compota de uva

Vinho saboroso e perfumado é obtido a partir de compota de uva enrolada. Para prepará-lo, você precisará de:

• três litros de mistura de uva;
• açúcar a gosto;
• levedura de vinho.

A compota é filtrada, misturada com açúcar granulado e levedura de vinho. Então tudo é mexido e deixado fermentar por um mês e meio. Após a fermentação, o líquido é filtrado e drenado em garrafas separadas.

De maçã

Algumas pessoas querem colocar vinho de maçã na mesa. Para criá-lo você vai precisar de:

• três litros de mosto de maçã;
• 65 gramas de passas;
• 400 gramas de açúcar.

O mosto é misturado com passas e polvilhado com açúcar. Em seguida, os recipientes cheios são transferidos para aquecer por duas horas. Depois disso, um selo de água para fermentação é instalado no tanque. Após 2-4 semanas, a mistura é cuidadosamente despejada em um recipiente e colocada em um local fresco onde fermentará por mais dois meses.

De ameixa

A compota de ameixa é usada por algumas pessoas para fazer vinho. Para fazê-lo, você precisa dos seguintes produtos:

• dois litros e meio de compota;
• 150 gramas de açúcar;
• 50-60 gramas de passas.

Líquido de ameixa é aquecido a quarenta graus e misturado com açúcar e passas. Após o início da fermentação, a composição é despejada em um recipiente esterilizado. Quando a mistura estiver completamente fermentada, terá que ser filtrada e engarrafada.

De damasco

Para criar uma bebida de vinho de damasco perfumada e doce, você precisará de:

• 2-3 litros de compota;
• 300 gramas de açúcar;
• 450 gramas de framboesas;
• mel a gosto.

Framboesas misturadas com água e açúcar. O fermento preparado é infundido por três, após o que é misturado com o líquido de damasco. A mistura resultante fermenta por uma semana e meia. Em seguida, o líquido é filtrado e o mel é adicionado a ele. Depois disso, a mistura é engarrafada e deixada para fermentar por mais três meses.

De cereja

Cherry faz um vinho delicioso. Para fazer isso, você precisa dos seguintes ingredientes:

• seis litros de compota de cereja;
• 70 gramas de passas;
• 400 gramas de açúcar.

O mosto de cereja é deixado em uma sala quente por vários dias para fermentar. Em seguida, são adicionadas passas com açúcar. Um selo de água é colocado no gargalo do recipiente, após o qual o líquido é deixado fermentar por 1-2 meses. Após o término da fermentação, o líquido é drenado para garrafas, que devem ser bem fechadas com rolhas.

Vinho de morango

Para fazer uma deliciosa bebida de vinho de morango, você precisa dos seguintes ingredientes:

• três litros de líquido de morango azedo;
• 300 gramas de mel;
• passas.

Compota misturada com passas e mel é despejada em um recipiente de vidro vazio. Alguns lavam as passas antes disso, mas você não deve fazer isso, pois é usado no lugar do fermento. A mistura preparada fermenta por cerca de cinco dias. Em seguida, é filtrado com gaze e despejado em garrafas. Você pode tentar um mês e meio após a transfusão.

Vinho de framboesa

Algumas pessoas preferem fazer vinho de framboesa. Para prepará-lo, você precisa preparar os seguintes ingredientes:

• dois litros de compota;
• cem gramas de açúcar.

A preparação começa com o fato de que o fermento de framboesa é adicionado a um pote de compota. A mistura é misturada, colocada no fogo e deixada em infusão por uma semana e meia. Em seguida, os restos das bagas são removidos do frasco e o líquido é filtrado através de gaze.A solução filtrada é despejada em um recipiente limpo e deixada fermentar por dois meses. Quando a composição para de fermentar, ela é colocada em garrafas.

Regras e termos de armazenamento

Para garantir que a bebida de vinho preparada não estrague por muito tempo, é recomendável que você se familiarize com a forma de armazená-la adequadamente. Recomenda-se que as garrafas cheias de vinho sejam mantidas em uma adega escura e fresca, onde a temperatura não ultrapasse os quinze graus Celsius. Geladeiras também são adequadas para armazenamento, na qual a bebida do vinho não se deteriorará por vários anos.

Conclusão

Algumas pessoas querem fazer uma bebida de vinho com compota fermentada.

No entanto, antes de começar a cozinhar, é recomendável entender as receitas com as quais você pode fazer vinho.

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