Tomates com aipo para o inverno: receitas de marinadas com fotos e vídeos

Para obter diferentes variações de espaços em branco, você pode cozinhar tomates com aipo para o inverno. Receitas para esses lanches podem diferir em um conjunto de componentes adicionais que dão ao prato seu toque único de aroma ou sabor. Os fãs de salgadinhos com um aroma incomum, que é fornecido devido à presença de folhas de aipo, ficarão satisfeitos.

Preparando tomates e aipo para conserva

A qualidade e o sabor do prato acabado dependem não só da cozedura, mas também dos ingredientes devidamente selecionados e preparados:

1. Os tomates devem ser densos, sem sinais de deterioração, sem perder a integridade. Eles devem ser lavados, as caudas removidas e furadas com um palito de dente na área do caule.
2. As folhas de aipo devem ser frescas, não estragadas ou letárgicas. Deve ser lavado e seco.

Opções de espaços em branco para o inverno

As opções de blanks são baseadas na receita clássica, que sempre pode ser alterada ou diversificada com ingredientes adicionais. A quantidade de açúcar pode ser alterada dependendo das preferências de gosto da família.

Clássico

O número de legumes é retirado o quanto couber em um recipiente de litro, para isso também é indicada a quantidade de sal, açúcar e vinagre. Para cozinhar você precisa de:

• tomates;
• sal - 7 g;
• aipo - galho;
• açúcar - 15g;
• pimenta - 2 ervilhas;
• vinagre - 30 ml.

Esquema de cozimento:

1. Coloque raminhos de verdura e pimenta em um recipiente lavado.
2. Dobre os tomates, depois de furar o talo com um palito, adicione sal, açúcar, despeje o vinagre.
3. Despeje o líquido fervente, cubra com uma tampa e esterilize por um quarto de hora.
4. Aperte a tampa firmemente e coloque de cabeça para baixo. Enrole bem até esfriar.

Receita rápida sem esterilização

Componentes necessários por litro recipiente:

• tomates;
• açúcar - 15g;
• raminhos de aipo - 2 unidades.;
• sal - 7 g;
• raminho de endro;
• vinagre - 30 ml.

Esquema de cozimento:

1. Em um recipiente limpo e esterilizado, coloque raminhos de verduras, pimenta.
2. Pique os legumes lavados no talo com um palito, coloque e despeje água fervente por cima. Espere um quarto de hora.
3. Escorra o líquido, despeje o açúcar, sal, ferva.
4. Despeje o vinagre nos tomates e despeje a salmoura fervente.
5. Enrole bem e vire para cobrir para manter aquecido.

Enlatado com alho

Esta preparação tem um agradável aroma característico inerente ao alho em conserva. Os seguintes produtos são necessários por litro de estoque:

• alho - cravo;
• tomates - quanto vai caber;
• sal - 8 g;
• vinagre - 30 ml;
• açúcar - 15g;
• aipo - 2 ramos.

Esquema de cozimento:

1. Em um recipiente limpo, coloque as verduras e corte ao longo do dente de alho.
2. Lave os legumes, pique com um palito na área do talo. Coloque no recipiente.
3. Despeje o açúcar granulado e o sal, despeje o vinagre, o líquido fervente e esterilize por um quarto de hora.
4. Aperte bem a tampa, colocando de cabeça para baixo, tampe até esfriar.

Tomate cereja salgado com aipo

Os pequenos tomates cereja salgados são um ótimo aperitivo em qualquer mesa:

• cerejas - 1,3 kg;
• sal - 12 g;
• aipo - 5 ramos;
• pimenta - 5 unidades.;
• açúcar granulado - 17-20 g;
• alho - 3-4 dentes;
• groselha e cerejeira.

Esquema de cozimento:

1. Lave a cereja, coloque no recipiente preparado, coloque as verduras, pimenta e alho por cima.
2. Prepare a salmoura: coloque sal, açúcar na água, ferva.
3. Deixe esfriar um pouco e despeje sobre os tomates cereja. Mantenha 4-5 dias em condições de quarto.
4. Depois que o tempo acabar, coloque-o em um lugar fresco.

Se você reduzir o tempo de salga, você pode obter tomates cereja levemente salgados.

Meias picantes com vinagre e cebola

Componentes necessários para recipientes de litro:

• tomates - 1,2 kg;
• aipo com raminhos - 1 unid.;
• sal - 10 g;
• açúcar granulado - 15 g;
• pimenta - 3 unidades.;
• vinagre - 30 ml;
• alho - 3 dentes.

Esquema de cozimento:

1. Lave o caule com galhos, coloque no fundo do recipiente.
2. Lave os legumes, corte em rodelas e coloque, mexendo com o alho. Adicione pimenta.
3. Despeje o líquido fervente, espere 10 minutos. Escorra a água, ferva e despeje novamente. Deixe por um quarto de hora.
4. Escorrer novamente, sal, adicionar açúcar granulado.
5. Despeje o vinagre, a marinada fervente em um recipiente com legumes e aperte bem a tampa.
6. De cabeça para baixo e tampe até esfriar.

Marinado com mostarda

A mostarda dá ao prato final um toque picante e tenro. Para obter tal aperitivo, é necessário utilizar os componentes apresentados na receita clássica e seguir o esquema de cozimento indicado com a única alteração: para cada recipiente de litro, coloque 7 g de mostarda em grãos ou 5 g de pó.

Receita de Tomate em Conserva Doce

A receita é apresentada para um recipiente de três litros:

• tomates - 1,7 kg;
• sal - 25 g;
• pimenta doce - um;
• açúcar granulado - 75 g;
• vinagre - 85 ml;
• aipo - 5-6 ramos;
• pimenta - 4 unidades

Esquema de cozimento:

1. Em um recipiente limpo e esterilizado coloque as verduras, os grãos de pimenta, descascados e cortados em fatias de pimentão.
2. Coloque os legumes lavados.
3. Polvilhe sal, açúcar granulado e despeje o vinagre.
4. Despeje o líquido fervente, esterilize por 20 minutos, feche bem a tampa e vire de cabeça para baixo para manter o calor.

Regras de armazenamento de refeições

É importante não apenas cozinhar corretamente, mas também preservar o produto acabado. Tomates enlatados são armazenados à temperatura ambiente no escuro. Recomenda-se que os vegetais salgados e levemente salgados sejam armazenados no frio e no escuro.

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