Doce de maçãs inteiras transparentes: uma receita passo a passo para cozinhar no inverno

As donas de casa preparam a geleia cortando as frutas em pedaços. Mas alguns preferem fazer uma geléia clara de maçãs inteiras. Você pode levar para isso não apenas maçãs do paraíso, mas também Semerinka, Melba, Grushovka. No prato, esta iguaria fica apetitosa. Eu quero comer imediatamente. Tal iguaria não é adequada para rechear tortas, contém ossos e é bem possível oferecê-la para o chá.

Características de cozinhar por variedades de maçãs

Entre as donas de casa, a geleia é popular apenas com maçãs pequenas. Eles são ricos em vitaminas e oligoelementos úteis. E ainda mais do que em variedades com frutos grandes. Além disso, se você cozinhar geléia de frutas inteiras, ficará muito apetitoso em uma jarra.

Invulgarmente olhar em geléia e maçãs com um rabo de cavalo. Às vezes, essa parte da fruta não é removida, o que simplifica o processo de pré-processamento.

Como em qualquer iguaria, durante o cozimento é necessário retirar a espuma, caso contrário a geleia pode azedar.

Ingredientes necessários para a receita

Os produtos necessários para fazer geleia são conhecidos de todos - maçãs e açúcar granulado. Na maioria das vezes, as proporções desses ingredientes são 1:1.

Xarope de açúcar, que é feito de água e açúcar, também será útil.

Seleção de produtos específicos

Para preparar uma guloseima deliciosa, você precisará de maçãs pequenas ou não muito grandes. A variedade pode ser qualquer: Ranetki, Kitayki, Siberian. É melhor que o diâmetro dos frutos pequenos não exceda 3,5 cm e, se a aparência estética também for importante para a anfitriã, é necessário selecionar frutos do mesmo tamanho para cada lote.

As maçãs devem ser separadas, descartando as frutas podres, lavadas e secas.

Para que as frutas não enruguem e rachem durante o cozimento, fure-as várias vezes com um palito de dente antes de cozinhar.

Como preparar os pratos?

Esta geleia não deve ser cozida em tigela esm altada, pois pode queimar.

A iguaria acabada é colocada quente em potes preparados. Eles podem ser esterilizados tanto no vapor quanto no forno. As tampas são fervidas por cinco minutos.

Como cozinhar geleia de maçã inteira para o inverno?

Esta deliciosa geleia de âmbar é feita com apenas dois ingredientes:

• dois quilos de frutas;
• dois quilos de açúcar granulado.

A sequência de ações é a seguinte:

1. De maçãs firmes e maduras, retire o caroço, coloque em uma panela e polvilhe com açúcar. Deixe descansar por meio dia para obter suco. Se as frutas não estiverem muito suculentas e não houver líquido suficiente, você pode adicionar meio copo de água para que as maçãs não queimem.
2. A iguaria deve ser fervida em fogo baixo. Depois que o açúcar estiver completamente dissolvido, as maçãs darão mais suco. Leve a calda para ferver e retire do fogo. Enquanto ferve, mexa delicadamente as maçãs. A parte que está na calda vai cozinhar mais rápido. Quando aquecidas, as frutas mudam de cor, ficando douradas.
3. Depois de ferver, você deve cobrir a iguaria com um prato e colocar opressão, cujo peso não seja superior a um quilo e meio. É necessário que os frutos sejam imersos em água doce. Retire o recipiente sobre a mesa e deixe a guloseima pronta esfriar.

Agora precisamos cozinhar as maçãs novamente. Deixe ferver em fogo baixo, retire qualquer espuma enquanto ferve. Cozinhe por três minutos e retire do fogo. Aplique opressão e deixe esfriar novamente.

A última vez a partir do momento da fervura, mantenha no fogo por cerca de dez minutos. Embale imediatamente em recipientes, enchendo a fruta com calda. Enrole.

A calda ficará grossa, então não ferva a geleia por muito tempo.

Como e quanto pode ser armazenado?

Coma esta iguaria imediatamente após o cozimento, leve à geladeira ou enrole para o inverno para prolongar o prazer de comer geleia durante o inverno.

Esta geleia dura um ano ou dois. Para aumentar esse período, durante o cozimento é necessário retirar a espuma que se forma.

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