Doce Antonovka com fatias transparentes: uma receita passo a passo para o inverno com foto

Quem na infância não comeu brilhante, cheiroso, com pequenas fatias de geléia de maçã. Este cheiro perfumado memorável, cor saturada brilhante e sabor único da infância permanecerão para sempre na memória. Especialmente o sabor que dá a geléia de Antonovka em fatias, que é um símbolo da vila e propriedade russa, segundo Ivan Bunin, a geléia é transparente, perfumada, como se tivesse sido colhida na hora com maçãs, trazendo apenas benefícios.

Sobre a receita de geleia Antonovka

Do tipo de maçã Antonovka vulgaris, que se diferencia das outras por um alto teor de vitamina C, um aroma peculiar e com um leve excesso de ácido, obtêm-se excelentes compotas, marmeladas e marmeladas.As receitas desta variedade de maçãs são bastante diversas, dependerão das preferências de gosto. Você pode adicionar canela à geléia para dar um sabor picante especial, um pouco mais de açúcar para quem gosta mais doce, baunilha para uma nota particularmente sutil, você pode adicionar ácido cítrico para aumentar a vida útil da geléia geleia

Lista de ingredientes

Esta compota de maçã é considerada uma das mais simples e versáteis em termos de cozedura, podendo ser consumida com chá, com pão comprido ou sozinha, com uma colher grande, ou adicionada na confecção de tartes, biscoitos. Esta geléia é fabricada com o mínimo esforço, trabalho e tempo.

Para esta geleia de âmbar você vai precisar de:

• Maçãs Antonovka um quilo;
• açúcar setecentos gramas, quem gosta mais doce, pode um pouco mais;
• canela a gosto;
• vanilina 1 colher de chá;
• limão, meia fruta;
• água um copo.

Recursos de seleção de produtos

Para delicadeza, as frutas Antonovka são densas, não podres, não maduras demais, amadurecendo no final do verão. A geléia, semelhante à marmelada, das maçãs Antonovka deve estar em um prato de vidro com uma tampa bem torcida ou enrolada. A doçura é transparente, as fatias devem ser sem sementes, com uma bela cor amarelo brilhante, uniforme, a maioria das maçãs, cerca de um quinto da jarra, o restante da calda. Ao abrir o frasco, a iguaria espalha um cheiro agradável. A doçura é viscosa, tem um sabor levemente azedo.

Regras para a preparação de recipientes

Sobre os utensílios utilizados: a iguaria é cozida em uma panela de inox ou em uma bacia, você também pode usar utensílios de cerâmica, esm altados, a doçura pode ser cozida em um fogão lento.É melhor escolher uma panela rasa com fundo largo e plano para que todos os ingredientes cozinhem uniformemente e não queimem. Uma capa ajudará contra poeira, insetos e outros problemas.

Como fazer geleia de Antonovka para o inverno

A geleia de Antonovka é considerada a mais deliciosa. Maçãs preparadas, descascadas e sementes, são cortadas em fatias do tamanho de um centímetro, cobertas com açúcar e deixadas por seis horas. Em seguida, eles são transferidos para uma tigela para cozinhar, todos os ingredientes são adicionados, a água é derramada, fervida por cinco minutos, deixada por dez horas em uma tigela, depois colocada no fogão, pronta até que as maçãs fiquem transparentes, cerca de trinta minutos.

Data de validade e regras de armazenamento

A geléia Antonovka pode ser armazenada em local fresco por um ano ou dois, não vale mais a pena, pois pode adoçar e perder gradualmente algumas vitaminas, e a geléia do próximo ano estará fresca da nova colheita .O melhor recipiente para armazenamento é um frasco de vidro, de preferência de meio litro, para que, ao abri-lo, você possa comê-lo por pouco tempo. A geleia de Antonovka, se armazenada adequadamente, pode ser uma sobremesa favorita por um longo tempo.

Recomendado