Comote de maçãs com canela: 2 receitas simples para cozinhar para o inverno, armazenamento

Preparar compota de maçã com canela não é difícil, mesmo para um cozinheiro iniciante. A bebida mais deliciosa tem um sabor picante incomum, sacia perfeitamente a sede. Contém um grande número de vitaminas, oligoelementos benéficos. Para preparar adequadamente os recipientes, produtos, você deve ler as dicas abaixo.

Características de fazer compota de maçã com canela para o inverno

Não há nuances especiais na receita para fazer compota de maçã para o inverno com canela, o principal é preparar adequadamente o recipiente para conservação, escolha frutas adequadas:

1. As maçãs podem ser usadas inteiras ou cortadas em pedaços.
2. Se as frutas forem usadas inteiras, pode haver minhocas no interior. Para fazê-los desaparecer, despeje as frutas com água salgada. As larvas devem sair dentro de meia hora, elas serão descartadas.
3. Compota de maçã com canela pode ser cozida junto com outras frutas, varie a quantidade a seu critério.
4. Se forem usados temperos moídos, pode haver um resíduo desagradável no fundo dos recipientes. Para evitar isso, você precisa filtrar a compota pronta com gaze ou com paus de canela.
5. Se o tom da compota parecer chato, você pode adicionar chokeberry, groselha. Bagas darão uma cor nobre, sabor.

Após enrolar os recipientes, verifica-se que o açúcar granulado não se dissolveu. Isso não é um problema, apenas coloque o frasco de lado, role-o em direções diferentes e coloque-o em um lugar quente.

Como escolher os ingredientes

Maçãs devem escolher maturação média. A melhor opção são frutas doces e azedas. Grandes espécimes são cortados em pedaços, pequenos espécimes são fechados inteiros. Para compotas, a variedade Antonovka e variedades semelhantes de maçãs duras com acidez são excelentes - Recheio branco, Melba, Mantet, Grushevka. As bebidas mais bonitas são obtidas de frutas vermelhas e rosadas - você pode adicionar alguns pedaços de tom verde. Maçãs de tipos muito macios, como anis ou maduras em compota, ferverão macias.

Não é necessário retirar o miolo, isso não afetará o sabor do produto.

Preparação de containers para início do processo

As latas podem ser de qualquer tamanho, mas geralmente são usadas as de litro. O principal é que não há lascas ou rachaduras neles. Primeiro, eles são lavados com água corrente e refrigerante. Os recipientes são esterilizados de forma conveniente, o método mais popular é:

• coloque uma peneira de metal em uma panela com água, coloque um recipiente de cabeça para baixo;
• a água ferve e os frascos a vapor, a esterilização dura 15 minutos.

Depois do pote, coloque-o em uma superfície limpa sem virar.

Como fazer compota de maçã e canela

Chefs experientes aconselham escaldar as maçãs por 5 minutos antes de empilhar. O procedimento ajudará a evitar escurecimento, perda de volume, o líquido restante pode ser usado para calda.

Após o branqueamento, os frutos são resfriados em água fria. Se a compota for preparada sem esterilização, a manipulação não é necessária.

Clássico

A receita padrão para fazer compota com maçã e canela envolve o uso destes produtos:

• maçãs frescas - 2-3 unidades;
• maçãs secas - 100g;
• açúcar granulado - 2 colheres de sopa. l.;
• limão - ½ unidades;
• canela - 2 paus.

Coloque 1,5 litros de água para ferver, coloque um punhado de fatias de frutas secas pré-lavadas em uma panela. Jogue os paus de canela imediatamente. Após 5 minutos, adicione frutas secas e frescas. Deixe ferver novamente, reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos. Despeje o açúcar, você pode tomar qualquer dosagem a seu critério. Corte meio limão em fatias finas, coloque em uma compota quase pronta, cozinhe por 3 minutos. Cubra a panela com uma tampa, deixe esfriar.

receita de cravo

Para fazer compota de maçã com cravo, você precisa dos seguintes ingredientes:

• 0,5 kg de maçãs;
• 3 litros de água;
• 10g de cravo;
• açúcar granulado.

Prepare as frutas, corte, coloque água fria, deixe ferver. Adicione o cravo, cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Adicione o açúcar, ferva mais a mesma quantidade.

Regras de armazenamento para o produto acabado

Guarde o produto em local fresco e ao abrigo da luz solar direta. A temperatura do ar deve ser de até +20 graus.

Bebida com sementes é armazenada por cerca de 8 meses, e sem elas - até 1 ano.

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