Compota de maçã Recheio branco Fatias transparentes: 6 receitas culinárias para o inverno

A geleia de maçã é um dos pratos populares. Essas frutas contêm muitas substâncias úteis. Especialmente popular é a geléia de maçã transparente Vertendo branco, cozido em fatias. Existem várias receitas para esse prato, vale a pena trabalhar duro para obter uma iguaria saborosa e bonita. Oferecemos uma seleção de maneiras fáceis de fazer geleia de maçã.

Características de fazer geleia de maçã Recheio branco para o inverno

Para cozinhar geleia transparente, você precisa levar em consideração alguns recursos. Isso ajudará a obter o resultado desejado e não estragará os produtos.

Seleção de produtos específicos

Maçãs selecionadas corretamente são mais da metade da batalha.

Recomenda-se levar frutas pouco maduras, sempre firmes. O limpador não é adequado para fazer geleia transparente, durante o processo de cozimento ele se transformará em mingau.

É melhor levar maçãs caseiras, elas darão um sabor e aroma maravilhosos ao prato acabado. Frutas compradas não são adequadas para cozinhar deliciosas geleias. O açúcar deve ser puro, sem várias impurezas.

Utensílios de cozinha

Preparar geleia é melhor em um recipiente grande de aço inoxidável. É permitido levar panelas de cobre ou alumínio. Mas os pratos esm altados não são adequados para preparar iguarias, nas quais pode queimar. É possível usar um multicozinha. Também vale a pena notar que em uma panela alta e estreita a iguaria ficará líquida e em uma larga será mais espessa, semelhante ao caramelo viscoso.

Todos os utensílios de cozinha devem ser bem lavados antes de cozinhar.

A geleia acabada é colocada em potes. Recipientes e tampas são cuidadosamente lavados com detergentes e depois esterilizados. Recipientes e tampas preparados são deixados de lado.

Como fazer geleia de maçã branca em casa?

Você pode cozinhar geleia de acordo com várias receitas. O principal é clássico, mas você pode adicionar ingredientes adicionais ao prato.

receita clássica

As fatias de geleia de maçã segundo a receita clássica são fáceis de preparar, mas você deve seguir as regras para obter o resultado desejado.

Ingredientes:

• maçãs - 1 kg;
• açúcar - 1kg.

Receita:

1. As frutas são cortadas em pedaços pequenos, o caroço é removido.
2. Maçãs são colocadas em uma camada fina em um recipiente, cobertas com açúcar. Um procedimento semelhante é realizado várias vezes até que os componentes se esgotem.
3. O recipiente é tampado e deixado por 12 horas, nada precisa ser mexido.
4. Depois desse tempo, a panela é colocada em fogo baixo e levada para ferver. A geleia não sofre interferência, apenas as fatias pop-up são mergulhadas suavemente na calda com uma espátula.
5. Duração da fervura - não mais que 10 minutos, depois deixe esfriar. Após o resfriamento completo, o processo é repetido.
6. Na terceira etapa, ferva a geleia por 15 minutos. Você deve monitorar cuidadosamente o produto: assim que a geléia atingir a consistência desejada, ela é desligada.
7. O produto acabado é colocado em potes e tampados.

Compota clara com rodelas de limão

A geleia de limão adquire uma bela tonalidade âmbar e um sabor peculiar. Para sua preparação, você precisará de:

• maçãs médias - 15 unidades;
• açúcar em pó - 200 g;
• limão - 1 pedaço;
• açúcar - 4 colheres de sopa.;
• canela - uma pitada;
• cravos - 2 unidades

Cozinhar:

1. Preparando maçãs, descascando sementes.
2. O limão é bem lavado, a casca é ralada e a polpa é esmagada com um moedor de carne ou liquidificador.
3. As maçãs são cobertas com açúcar de confeiteiro em um recipiente, fervidas em fogo baixo por meia hora.
4. Adicione limão e continue cozinhando por mais 5 minutos.
5. Adicione o açúcar, as especiarias, cozinhe por 15 minutos em fogo mínimo, mexendo a mistura de vez em quando.
6. A geleia é colocada em potes, que depois são colocados no forno. A temperatura deve ser de 100 graus, cozinhe até formar uma crosta densa no produto.
7. Depois disso, feche o recipiente com as tampas.

Variante de framboesa

As framboesas adicionadas à geleia conferem à iguaria um sabor original e propriedades úteis adicionais.

Componentes:

• maçãs - 1 kg;
• framboesas - 2 kg;
• açúcar - 3kg.

Cozinhar:

1. Maçãs preparadas da maneira usual são cobertas com açúcar em um recipiente e deixadas por um dia.
2. As framboesas também são cobertas com açúcar em outro recipiente e não são tocadas ao mesmo tempo.
3. No dia seguinte, um recipiente com maçãs é colocado no fogão, não é permitido ferver. Repita três vezes. O mesmo procedimento é feito com framboesas.
4. Depois de tudo é combinado em uma mistura e cozido por meia hora. Depois esfrie e repita o processo novamente.
5. O produto acabado é colocado em recipientes preparados e arrolhados.

Com groselha, cacau e canela

A geleia de maçã pode ser feita adicionando ingredientes originais - cacau, canela e groselha. O prato acabado ficará com um sabor peculiar e uma cor interessante. Prepare os seguintes ingredientes:

• maçãs - 1 kg;
• groselha preta - 100 g;
• açúcar - 0,6 kg;
• suco de limão - 2 colheres de sopa. l.;
• açúcar de baunilha - pacote de 0,5;
• canela moída - 0,5 colher de chá;
• cacau em pó - 1 colher de sopa. l.;
• água - 0,2 l.

Receita:

1. Sementes de maçã, corte em fatias e coloque em um recipiente, adicione o suco de limão, deixe por 2-3 horas.
2. Adicione água e cozinhe em fogo baixo por meia hora, mexendo de vez em quando.
3. Adicione a canela e as groselhas, misture bem e deixe ferver.
4. Adicione o cacau, cozinhe 5 minutos.
5. A geleia acabada é colocada em potes e as tampas são enroladas.

Com adição de vinagre

Esta é uma receita de geleia muito incomum. Obrigatório seguir cuidadosamente a receita.

Ingredientes:

• maçãs - 5 litros (medido em litros, você pode usar uma jarra de litro para esse fim);
• açúcar - 1,5kg;
• vinagre 9% - 100 ml.

Receita:

1. Sementes de maçã e casca, cortadas em fatias pequenas.
2. Coloque tudo em um recipiente, adicione o açúcar e o vinagre, misture.
3. Coloque um prato em cima, coloque peso e deixe por 12 horas.
4. Depois desse tempo, o recipiente é colocado no fogo e o prato é fervido no suco resultante por cerca de 1-1,5 horas, dependendo da consistência desejada.
5. A geleia quente é colocada em recipientes preparados.

Receita em cinco minutos

Esta é uma geleia rápida, mas o resultado é tão bom quanto um longo tempo de cozimento.

Componentes:

• açúcar - 1kg;
• maçãs - 1 kg;
• água - 1 copo;
• ácido cítrico - 1 pitada.

Como cozinhar:

1. Prepare maçãs - casca e sementes.
2. Despeje o açúcar na água, leve ao fogo baixo e cozinhe, mexendo sempre.
3. Coloque as maçãs em um recipiente com calda, cozinhe por alguns minutos, adicione ácido cítrico.
4. O prato acabado é transferido para um recipiente.

Mais armazenamento

Recomenda-se guardar a geleia pronta em local fresco, para que não fique açucarada por mais tempo. No entanto, este prato mantém-se bem mesmo à temperatura ambiente.

Recomendado