Compota de maçã Recheio branco para o inverno: TOP 8 receitas em casa

Donas de casa competentes têm maneiras suficientes de preparar uma preservação saudável e apetitosa para agradar a si mesmas e a seus entes queridos. Uma das opções para preservar o sabor, os benefícios e o aroma das frutas frescas é preparar uma geleia doce de maçãs maduras da conhecida variedade White Pouring, além de enrolar para o inverno. Além disso, pode ser usado como sobremesa independente ou recheio para assar.

Características de fazer geléia de maçãs Verter branco

Por ser uma variedade bastante doce, consome-se muito menos açúcar na colheita da geleia. Além disso, as maçãs maduras têm uma textura de polpa fofa que rapidamente se transforma em um purê suave durante o processamento.

A especificidade da escolha dos ingredientes

Há uma opinião de que as variedades tardias e meio-tardias são mais adequadas para preparações de maçã para o inverno. E White Pouring é o melhor projetado para esses propósitos.

Utilize exclusivamente frutas maduras, suculentas e doces. Eles não devem estar podres, com vermes ou doentes.

Preparação de recipientes

Para armazenamento a longo prazo de blanks, os frascos são bem lavados e depois esterilizados. Use um fogão lento, micro-ondas, forno de fogão ou vapor.

Como fazer geleia de maçã em casa?

Para fazer geleia, você precisa decidir a receita, selecionar todos os ingredientes e executar consistentemente todas as ações necessárias.

receita clássica

Preparada segundo uma receita tão simples e clássica, a compota revela-se tenra na textura, doce e perfumada.

Ingredientes:

maçãs - 1 quilo;
açúcar - 700 gramas.

Tecnologia de cozimento:

Os frutos são lavados, divididos em metades e o caroço é cortado junto com as sementes. Depois que as maçãs são cortadas em pequenas fatias, a uniformidade de tamanho não pode ser respeitada. A casca deles pode ser cortada ou não. Tudo depende das preferências de gosto.
Depois as fatias de maçã são transferidas para uma panela, polvilhadas com açúcar e deixadas para deixar o suco por 40-60 minutos. Além disso, quanto mais maduras as frutas, mais rápido elas darão.
Depois que a panela é colocada no fogão e levada para ferver em fogo baixo.
Agora o cozimento da geléia começa diretamente. O poder do fogo não é aumentado, mas a massa é mexida regularmente para evitar queimar.
Todo mundo determina o tempo de cozimento, mas a geleia de alta qualidade deve ter uma consistência espessa.Isso geralmente leva de 30 a 60 minutos. Além disso, para que as frutas fervam bem e não caramelizem, alterne 3-4 fervuras por 10 minutos, seguidas de resfriamento da massa de maçã. Algumas donas de casa usam um liquidificador para fazer as maçãs ferverem mais rápido.
Após o cozimento, a geleia adquire uma bela cor caramelo, podendo ser despejada em potes esterilizados.

O caminho mais fácil

Este método também é chamado simplesmente - para pessoas preguiçosas. É preparado no forno ou simplesmente no fogão, em um caldeirão convencional para pilaf. Além disso, a geléia é feita de maneira simples e rápida, mas, apesar disso, acaba sendo grossa, saborosa e perfumada. Pegue 2,5 quilogramas de maçãs, 1 quilograma de açúcar e 400 mililitros de água. A fruta é torcida em um moedor de carne, finamente picada com uma faca ou ralada.

variante laranja

Tratamento aromático com sabor doce e rico e uma agradável acidez cítrica.Para cozinhar, você precisa levar 2 quilos de maçãs, meio limão grande, 1 laranja grande e 1 quilo de açúcar. E deixar raspas de frutas cítricas ou não - cada dona de casa decide por si mesma. Mas quando processada junto com a pele, a geleia fica mais perfumada.

Com limão

Esta geleia tem um sabor moderadamente doce, não enjoativo, com uma acidez refrescante de limão. Você precisará de 2 kg de maçãs, 1 kg de açúcar e o suco de meio limão grande. Tanto o suco quanto as raspas são usados.

Chocolate com pêra

Esta sobremesa, sem exageros, elite e exclusiva, é bem fácil de preparar em uma cozinha comum. Tempo de cozimento - 50-60 minutos.

Ingredientes:

maçãs Recheio branco - 1 quilo;
peras - 500 gramas;
água - 150 mililitros;
açúcar - 1,5 kg;
cacau em pó - 3 colheres de sopa bem cheias.

Receita rápida de geleia transparente de fatias de maçã

Belo, transparente, a compota de âmbar não deixará ninguém indiferente. Você precisa dos seguintes ingredientes:

maçãs - 1 quilo;
açúcar - 700 gramas;
e 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio;
1/4 colher de chá de canela;
150 mililitros de água.

As frutas são lavadas, cortadas em fatias finas e colocadas em uma panela, após dissolver o refrigerante ali. Mergulhe por 5-10 horas. Isso ajudará a manter as fatias intactas. Depois disso, prepara-se uma calda com água, açúcar e canela, na qual as maçãs já são fervidas até ficarem macias.

Como cozinhar geleia em um fogão lento

Uma maneira rápida e conveniente é fazer geléia usando um fogão lento. Eles levam 1 quilo de fruta, 2 copos de água e 500 gramas de açúcar e meio limão.

As maçãs são descascadas e depois de fervidas por meia hora em uma panela, após esfriarem, são esfregadas em uma peneira.

As frutas descascadas são cortadas em pedaços pequenos e, em seguida, a pele amassada e o suco de limão espremido são adicionados a elas. Adicione um copo de água, ligue o modo "assar" e cozinhe por meia hora.

Através de um moedor de carne

Uma opção conveniente para fazer compotas espessas e saborosas. Para 1 quilo de maçã, tome 600 gramas de açúcar e 100 mililitros de água pura. No início do cozimento, as maçãs são lavadas, descascadas e sem caroço, e depois fervidas por 15-20 minutos.

Depois de ainda quentes, passe por um moedor de carne e, em seguida, adicionando açúcar, cozinhe em fogo baixo por 30-40 minutos. No final do cozimento, despeje em potes.

Data de validade e regras de armazenamento

A geleia de maçã da variedade White recheio tem uma longa vida útil, desde que os frascos sejam esterilizados e armazenados adequadamente.

Em local escuro, seco e fresco com temperatura de 0 C a +15 C, os blanks são armazenados sem perda de qualidade por até 2 anos. Mas já em temperatura ambiente, por exemplo, quando guardado na despensa - até 1 ano.