Suco de laranja para o inverno: 10 receitas caseiras, armazenamento

Uma bebida popular hoje para muitos é o suco de laranja. Esta fruta é um depósito de vitaminas, oligoelementos para o corpo humano. Nesse sentido, o suco de laranja é preparado para o inverno, usando várias variações com a adição de vegetais, frutas e bagas. Na Internet, você pode encontrar receitas simples e inusitadas com essa fruta. Vamos conhecer alguns deles.

Características de fazer suco de laranja para o inverno

Hoje é possível comprar laranjas em qualquer rede de lojas no inverno e no verão, então não há problemas com os componentes.

Fácil de comprar frutas, misture com água e açúcar granulado. Mas para obter um cheiro e sabor exóticos ricos, é melhor incluir outros ingredientes na receita - especiarias, frutas, bagas.

Existem diferentes opções de receitas que permitem fazer suco para matar a sede ou fazer suco fresco para o inverno.

Como você sabe, as laranjas combinam bem com frutas e bagas, então você pode escolher os ingredientes para saborear e fazer bebidas diferentes. E para preservar todos os elementos úteis, os cítricos precisam ser submetidos a um delicado tratamento térmico por não mais que 2 minutos.

Antes de fazer uma grande preparação de laranjas, você precisa experimentar a suculência da fruta. Ajustar a doçura do suco é fácil:

1. Frutas azedas - a quantidade de açúcar granulado está aumentando.
2. Frutas doces - o marcador não muda, é projetado para preparar uma bebida de frutas doces e azedas.

Em vez de ácido cítrico, você pode adicionar suco de limão concentrado à bebida.

Seleção e preparo de frutas cítricas

Cítricos reais serão maduros, doces, suculentos, levemente azedos. Citrinos com sabor amargo e azedo não são consumidos nem transformados em bebidas.

Para comprar com sucesso uma laranja para colheita no inverno, você deve seguir as recomendações:

1. As mais saudáveis e deliciosas são as frutas compradas na época (dezembro a meados de março).
2. Externamente, a pele deve ser lisa, com uma tonalidade laranja-amarelada.
3. Uma casca com brilho excessivo, irregularidade, indica que a fruta foi exposta a produtos químicos.

A laranja mais doce tem um umbigo - um pequeno tubérculo.

Antes de preparar o branco, as laranjas são bem lavadas, derramadas com água quente para lavar a cera e a sujeira.

Como preparar adequadamente o recipiente?

Os recipientes são lavados em água corrente com uma solução de soda e aquecidos no forno ou cozidos a vapor. Para evitar que o recipiente estoure durante o processo de esterilização, ele é colocado inicialmente em um forno frio.

Como fazer suco de laranja em casa?

Existem muitas opções de culinária. Vamos começar do jeito clássico.

receita clássica

Para colher frescos, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 500 gr. açúcar granulado;
• 1 litro de água;
• citruses - a quantidade é tomada com base no volume da bebida que você deseja obter no final.

Processo passo a passo:

1. A fruta é lavada, a casca é descascada, a laranja é cortada ao meio. Recomenda-se cortá-lo ao longo das fatias, isso permitirá que você obtenha mais suco.
2. Suco é espremido. Para fazer isso, pegue um espremedor ou use outro método.
3. O suco resultante é filtrado, os ossos não devem penetrar na peça de trabalho.
4. Xarope está sendo preparado - água é misturada com açúcar granulado, fervida até que as partículas de açúcar se dissolvam. O xarope é derramado à taxa de: 200 gr. solução de açúcar pronta por litro de suco espremido.
5. Fresco misturado com calda, leve ao fogo.
6. A mistura deve ferver por 3 minutos.
7. A peça de trabalho é despejada em recipientes e colocada para ser esterilizada. Uma bebida derramada em latas de 0,5 litro é esterilizada por 25 minutos, 1 litro - 35 minutos.
8. Suco pronto é enrolado com tampas.

Com limão

O espaço em branco inclui os seguintes produtos:

• 3 peças laranjas;
• 3 peças limão;
• 1 kg de açúcar granulado;
• 9 litros de água.

As frutas cítricas são lavadas e fervidas para remover as impurezas. Em seguida, a fruta é limpa com uma toalha e enviada ao freezer por 2-3 horas.

Depois que as frutas são cortadas em pedaços pequenos, isso é necessário para a passagem conveniente da polpa por um moedor de carne e moagem. A mistura resultante é vertida em 750 ml de água, misturada e deixada em repouso por 15 minutos para infusão.

Depois a massa é passada por um coador para separar as pedras e depois por uma gaze. Assim a bebida sai com uma consistência homogênea, sem grãos.

Em seguida, a mistura final é diluída com 6 litros de água fervida. Quando estiver pronto, a bebida é despejada em recipientes, enrolada. O produto preparado é deixado à temperatura ambiente por 60 minutos e depois removido para um local fresco.

Com abóbora

Para uso em peças:

• 4 peças laranja;
• 1,5 kg de polpa de abóbora;
• 2,5 litros de água;
• 250 gr. açúcar granulado;
• 40 gr. ácido cítrico.

Como fazer:

1. Corte a polpa da abóbora, ferva por 25 minutos e faça um purê.
2. Retire as raspas dos cítricos, descasque e torça a polpa em um moedor de carne.
3. Zest é adicionado à polpa e purê de abóbora, areia, ácido cítrico são derramados. A massa deve ferver por 5 minutos.
4. Despeje fresco em um recipiente estéril, enrole.

Com cenoura

Para fresco você precisa levar:

• 1,5 kg de cenoura;
• 800 gr. laranjas;
• 150 gr. açúcar granulado.

Processo de cozimento passo a passo:

1. Faça suco de cenoura e laranja usando um espremedor.
2. Misture, adicione areia e cozinhe por 5 minutos.
3. Derrame, enrole.

Com banana

Para fazer fresco, você vai precisar de:

• 2-3 peças banana;
• 500 mg de açúcar;
• 3 litros de água;
• 1 peça laranja.

Como cozinhar:

1. Água com açúcar granulado é colocada no fogo.
2. As bananas são descascadas, cortadas em pedaços pequenos.
3. Citrus é lavado, cortado em anéis.
4. Depois de ferver a água, as bananas são enviadas para a panela. Eles devem ferver por 10 minutos. Em seguida, as laranjas são adicionadas a eles.
5. Quando a mistura ferve novamente, ela é despejada em potes, enrolados com tampas.
6. O frasco é virado de cabeça para baixo, envolto em um cobertor para esfriar.

Com ácido cítrico

A bebida é preparada com os seguintes ingredientes:

• 1 laranja;
• 250 mg de açúcar granulado;
• ½ colher de chá ácido cítrico;
• 2 litros de água.

Sequência de cozimento:

1. A fruta é lavada, escaldada com água quente para retirar a cera e o amargor restantes.
2. Citrus é congelado no freezer por 2 horas (de preferência durante a noite).
3. Para derreter rapidamente a fruta, ela deve ser cortada em pedaços.
4. Uma laranja é esmagada usando um liquidificador.
5. A massa é despejada com água e deixada em infusão por 10 minutos.
6. A presente mistura é filtrada com um coador, depois com gaze.
7. Ácido cítrico, açúcar granulado são enviados para a mistura.
8. Tudo é misturado e a bebida é engarrafada.

No liquidificador

Para fazer fresco, você precisa levar:

• 5 peças laranjas;
• 500 gr. açúcar granulado;
• 1 litro de água.

Processo passo a passo:

1. As frutas são lavadas, a casca é cortada, as frutas são cortadas ao meio.
2. O suco é espremido com um liquidificador.
3. Fresh é coado para remover sementes.
4. A calda está sendo preparada. A areia é enviada para a água e se dissolve completamente nela. A calda é despejada na proporção de: 200 ml por 1 litro de suco obtido.
5. A bebida mista e a calda são colocadas no fogo e fervidas em fogo médio por 5 minutos.
6. Despeje a bebida e enrole.

Laranjas congeladas

Componentes para peça de trabalho:

• 1,5 kg de cítricos congelados;
• 100 gr. areia;
• 200 ml de água.

Como fazer suco fresco:

1. As frutas são descongeladas, lavadas, descascadas. O suco é espremido de qualquer maneira conveniente - um espremedor, um liquidificador, um moedor de carne.
2. O néctar resultante é filtrado e despejado nos pratos.
3. Açúcar é misturado com água em um recipiente, xarope é preparado a partir deles.
4. A calda pronta é enviada para o néctar, depois para o gás e cozinha por 25 minutos.
5. A peça de trabalho é despejada em potes aquecidos, fechados com tampas e enviada ao fogão em uma tigela com água para esterilização por 35 minutos.
6. Retire o recipiente esterilizado, abaixe a tampa e deixe esfriar.

Suco faça você mesmo sem espremedor

Para obter rapidamente o resultado espremendo o suco com as mãos, as frutas preparadas devem ser escaldadas com água quente, ou você pode segurar as frutas em água quente por 5 minutos.

O suco pode ser feito usando os seguintes métodos:

• fruta descascada cortada ao meio. Uma das metades é tirada, cortes perpendiculares são feitos nela. Após a metade é fortemente comprimida na mão. De 2 laranjas você pode obter 250 gr. beber;
• a fruta é cortada ao meio. Para espremer o suco, use uma prensa - um funil em forma de cone. É necessário parafusar meia laranja no meio;
• fruta é descascada em fatias, todas as veias e ossos são removidos. A polpa é enviada para um coador, onde a gaze é colocada previamente. Com a ajuda de um empurrador, o suco fresco é esmagado nos pratos. Os pedaços restantes de laranja são torcidos em gaze e espremidos;
• as frutas rolam no tabuleiro com pressão. Quando ficar macio, um buraco é feito e o suco é espremido.

Como fazer 9 litros de suco de 4 laranjas

Lista de componentes para a peça:

• água - 9 l;
• laranja - 4 unidades;
• açúcar granulado - 1 kg;
• ácido cítrico - 1 colher de chá

Procedimento de cozimento:

1. Livrando-se do amargor da cera, dando maciez à fruta são realizadas por água quente. Após o processo de processamento, o citrino é seco, colocado no freezer por 2 horas.
2. Citrus é triturado 3 vezes usando um moedor de carne.
3. 3 litros de água são adicionados à mistura e deixa-se em infusão por 15 minutos.
4. O suco é coado para remover os caroços.
5. O líquido restante é derramado, areia, ácido cítrico são introduzidos.
6. Para que o fresco tenha um aroma e sabor ricos, deve repousar por uma hora.
7. Para selar a bebida, ferva o líquido por 20 minutos em fogo baixo e despeje quente em frascos esterilizados.
8. Deixe a costura esfriar.

Mais armazenamento de suco

Como todos os preparativos para o inverno, as bebidas podem ser armazenadas em local seco, escuro e fresco - porão, porão, geladeira - por um período de 6 a 12 meses.

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