Geléia de limão e laranja: TOP 5 receitas detalhadas para cozinhar no inverno

Preparar geleia de limão ou laranja não é um processo difícil, você não precisa ser um cozinheiro experiente para criar tal iguaria. Se você preparar corretamente e cuidadosamente frutas cítricas para processamento, obterá uma iguaria saborosa e delicada que até os gourmets podem gostar. Mesmo nos casos em que há um leve amargor, isso não estraga, mas torna o sabor mais refinado e rico.

Segredos para fazer geleia de limões e laranjas para o inverno

Se você adicionar casca de laranja durante o cozimento, a geléia ficará mais perfumada.

Ao determinar a quantidade de açúcar a adicionar, você precisa provar as frutas e ajustar de acordo com o seu gosto.

Preparação de recipientes e produtos

Os potes onde a geléia será armazenada devem ser bem lavados e depois pasteurizados. As frutas devem ser verificadas quanto a danos. Limões e laranjas de alta qualidade e totalmente amadurecidos são usados para cozinhar.

Como fazer geleia de limão e laranja em casa?

Aqui estão as receitas mais deliciosas e populares.

Uma receita simples através de um moedor de carne

Para geleia você precisará preparar os seguintes ingredientes:

• 1,2 kg de laranjas;
• 3 limões médios;
• 1 kg de açúcar.

O processo detalhado para fazer geleia é o seguinte:

1. As frutas são lavadas, a casca é cortada, a parte branca da casca é descascada, as sementes são removidas. Você precisa pesar e tirar a mesma quantidade de açúcar.
2. As frutas são cortadas e passadas por um moedor de carne. As frutas cítricas são colocadas em uma panela e polvilhadas com açúcar.
3. As raspas de limão são fervidas em dois copos de água. O líquido é derramado em uma panela com o produto e fervido por uma hora e meia. Antes de terminar a cozedura, retire a espuma e adicione as raspas de laranja.

A geleia está pronta. Deve ser colocado em frascos limpos, fechados com tampas e deixados esfriar.

Método rápido de cinco minutos

Ingredientes necessários:

• três limões e uma laranja cada;
• um quilo de açúcar granulado.

Processo de fabricação de geleia:

1. As frutas são lavadas, colocadas em uma panela e despejadas com água fervente por 10 minutos.
2. A água é drenada e despejada novamente com água fervente. Após 10 minutos, escorra.
3. Limões escaldados são cortados em rodelas, retirando as sementes.
4. Retire a casca das laranjas. Retire a parte branca da casca. Corte em fatias, retirando os ossos.
5. As frutas cítricas são trituradas em um moedor de carne. Em seguida, coloque em uma panela, polvilhe com açúcar, misture.
6. Coloque em fogo baixo, mexendo sempre.
7. Quando ferver, ferva por 5 minutos e desligue.
8. Repita o cozimento novamente.

A geleia é despejada em potes limpos e fechados com tampa. Guarde na geladeira por um mês.

Variante de skin

Para cozinhar você precisa de:

• 1kg de laranja;
• suco de limão;
• 1 kg de açúcar granulado.

Cozinhar é assim:

1. As laranjas são lavadas, depois colocadas em uma panela e despejadas com água.
2. Ferva por 15 minutos em fogo baixo. Isso deixará o zest mais macio.
3. Depois que a água é drenada, as laranjas precisam ser cortadas em fatias.
4. O produto é colocado em uma panela, coberto com açúcar e aguardando o momento de soltar o suco.
5. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, por uma hora e meia. Ao mesmo tempo, adiciona-se suco de limão fresco.

A geleia é colocada em potes limpos e cobertos com tampas.

Compota crua

Para cozinhar você vai precisar de:

• um limão e uma laranja cada;
• 150g de açúcar granulado;
• pedaço de raiz de gengibre fresco (5g).

Você pode fazer geleia da seguinte forma:

1. O limão deve ser bem lavado. Então é desejável mergulhar com água fervente. Deve-se ter em mente que, para cozinhar, precisará ser usado com uma casca. Caso a fruta seja muito grande, ela é cortada ao meio.
2. Agora é cortado em fatias. A casca permanece e os ossos precisarão ser removidos.
3. Agora você precisa lavar e despejar água fervente sobre a laranja. As sementes devem ser removidas dela.
4. Raiz de gengibre é descascada.
5. Raiz e fatias de limão são passadas por um moedor de carne. O mesmo é feito separadamente com uma laranja.
6. Limão processado, laranja e raiz de gengibre são colocados em uma tigela separada e polvilhados com açúcar.
7. A mistura é bem mexida até que o açúcar esteja completamente dissolvido.

O produto resultante é colocado em frascos limpos e secos e fechados com tampas. Recomenda-se guardar esta geleia na geladeira.

Com kiwi

Kiwi dá um sabor especial à geleia de frutas cítricas.

Para sua fabricação será necessário preparar:

• 2 tangerinas, laranjas, limões cada;
• lima;
• kiwi;
• sachê "Confitures" (agente gelificante);
• açúcar granulado, cujo peso é o mesmo da fruta combinada.

Para preparar, faça o seguinte:

1. As frutas são bem lavadas, cortadas em círculos.
2. Eles despejam o conteúdo do pacote "S alta" neles.
3. O produto resultante é aquecido até ferver.
4. Agora adicione o açúcar e deixe ferver novamente.

Agora a geleia está pronta e deve ser colocada em potes pasteurizados. Eles devem ser enrolados e mantidos de cabeça para baixo embrulhados em um cobertor até que esfriem completamente.

Na panela lenta

Ao usar um fogão lento, o produto é obtido com um sabor mais delicado.

Para fazer geleia você vai precisar de:

• quatro laranjas;
• meio limão;
• meio copo (100 ml) de água;
• 100 g de açúcar.

O procedimento de cozimento é o seguinte:

1. É necessário extrair a polpa das laranjas. Para fazer isso, eles são lavados, cortados e removidos para um recipiente preparado.
2. Isso remove ossos e listras brancas.
3. Suco é espremido de um limão.
4. Os ingredientes resultantes são colocados na tigela da multicozinha.
5. No modo de vapor, processe após ferver por cinco minutos.
6. Aguarde duas horas e repita o procedimento. Em seguida, espere novamente por 2 horas e execute esta ação mais uma vez.
7. O produto resultante deve ser triturado com um liquidificador.
8. Em seguida, o produto é colocado em um fogão lento, levado à fervura e processado por 5 minutos.

Isso completa a preparação da geleia.

Como armazenar o produto acabado?

Para garantir o armazenamento da geleia por um longo período, é necessário fornecer as seguintes condições para isso:

1. Umidade média do ar.
2. F alta de sol.
3. Tendo uma temperatura constante.

Se a geléia for armazenada em uma casa particular, uma adega ou porão é adequada para isso. Você também pode guardar o produto em sua mesa de cabeceira ou armário.

É mais preferível usar uma geladeira em um apartamento na cidade.

É desejável que o tempo de armazenamento não seja superior a três meses.

Recomendado