Geleia de framboesa: TOP 20 receitas simples para cozinhar para o inverno, quanto e como cozinhar

A geleia de framboesa fresca é conhecida por todos os russos. Na União Soviética, era considerado o melhor remédio para resfriados. E ainda hoje, uma guloseima pode ser um ótimo complemento para medicamentos de última geração durante epidemias de gripe e SARS. Afinal, a baga é um depósito de substâncias naturais que ajudam a lidar com doenças. E geleia de framboesa também pode ser recheio de tortas e bagels caseiros.

Características de fazer geleia de framboesa para o inverno

Chefs experientes conhecem e aplicam as regras para fazer sobremesas de framboesa.

1. A mesma quantidade de açúcar granulado é usada para 1 quilo de fruta.
2. Ao cozinhar, o produto é mexido periodicamente com uma espátula de madeira para que a massa não queime.
3. A espuma aparente foi removida.
4. O prato acabado é imediatamente despejado em um recipiente pasteurizado. Feche com tampas limpas e vaporizadas, aguarde o resfriamento completo. E depois guarde em um lugar frio e escuro.

Quanto tempo leva para cozinhar geleia de framboesa?

Existem muitas receitas de geleia de framboesa. Os tempos de cozimento variam consideravelmente. Algumas sobremesas são preparadas por muito tempo, às vezes mais de um dia. E alguns depois de ferver fervem por apenas 5 minutos.

A anfitriã precisa saber quanto tempo levará para criar um espaço em branco. Para que não acabe que a geléia ainda não esteja pronta, e a mulher precise largar o que começou, sair de casa ou fazer outras coisas.

Seleção de produtos específicos

Para garantir que após o cozimento haja frutas inteiras na colheita (e não “mingau” de bagas), apenas framboesas maduras, mas fortes, são selecionadas. Ao mesmo tempo, os caules e as folhas são removidos. Em seguida, as bagas são colocadas em uma solução salina. Isso é necessário para que os insetos escondidos apareçam. Em seguida, as frutas são lavadas em água fria corrente e colocadas em uma peneira até secar completamente.

Se as framboesas são cozidas com outras frutas, os ingredientes são lavados, descascados e sem caroço.

Como preparar adequadamente o container para o início do processo?

Para fazer uma sobremesa, é melhor levar uma panela ou bacia grande esm altada. De fato, durante o cozimento, a massa da baga aumentará em volume. Se você cozinhar em uma tigela pequena, a geléia será derramada no fogão. E eles armazenam os espaços em branco em potes de vidro de meio litro ou litro.

Como fazer geleia de framboesa em casa?

Fazer geleia de framboesa fresca é muito fácil. Isso não requer manipulações super complexas. A preparação resultará mesmo com uma anfitriã inexperiente. Há receitas de algumas frutas vermelhas, e há receitas com adição de outras frutas e até cabaças.

Receita fácil

Você pode fazer uma geleia simples. Coloque as frutas em um recipiente em camadas, polvilhando cada uma com açúcar. Deixe por 2-3 horas. Deixe a massa ferver e cozinhe por mais 20 minutos.

"Cinco Minutos"

Uma iguaria chamada "Cinco Minutos" é ainda mais fácil de cozinhar. Siga os passos como na receita anterior, mas depois de ferver o prato, cozinhe por apenas 5 minutos.

Com açúcar sem cozinhar

Para fazer uma sobremesa de framboesa sem cozinhar no verão vale qualquer dona de casa. Afinal, ele retém todas as vitaminas e minerais úteis.Açúcar branco para guloseimas é tomado 2 vezes mais do que o habitual. E as bagas são adequadas e amassadas. Coloque-os em um prato fundo e moa, adicione o açúcar granulado. Deixe o purê de frutas por um dia em um local frio, não esquecendo de mexer a cada 2-3 horas. De manhã, coloque o produto em um recipiente. A sobremesa é armazenada na geladeira por no máximo 2 meses.

Em suco próprio

Uma deliciosa iguaria é obtida se você colher framboesas em seu próprio suco. Coloque as frutas e o açúcar granulado em camadas no topo em recipientes esterilizados, deixe por 4 horas. Feche o recipiente com tampas limpas, coloque em uma panela larga até a metade com água. Ferva a água por pelo menos 15-20 minutos. Em seguida, deixe os potes na panela até esfriarem completamente.

Na panela lenta

O fogão lento não só simplificará o processo de fazer geléia, mas também garantirá que a massa de bagas não queime. Despeje as framboesas em uma tigela.Encha-o cerca de 2/4 cheio. Afinal, quando a geléia ferver, seu volume aumentará, o produto transbordará. Despeje um pouco de água engarrafada. Não feche a tampa. Ative o programa de extinção. Após 25 minutos adicione o açúcar. Feche a tampa após o bipe soar. Deixe o recipiente no aparelho elétrico por mais 2-3 horas.

Com hortelã

Hortelã dará à peça um sabor e aroma originais. Despeje as frutas com açúcar branco, adicione 3-4 raminhos de hortelã-pimenta. Leve a massa para ferver, cozinhe por 20 minutos. Deixe o espaço em branco por 6-8 horas. Em seguida, deixe ferver novamente, retire a hortelã.

Com maçãs

As bagas são misturadas com maçãs e açúcar granulado. A massa é fervida por 50 minutos.

Com cerejas

Coloque as framboesas e as cerejas em recipientes diferentes, cubra com açúcar e deixe na geladeira de um dia para o outro. Misture as frutas pela manhã, cozinhe por meia hora.

Com amoras

A geleia de amora variada é preparada da mesma forma.

Com limão

O limão deixará o preparo mais perfumado e saudável. Mas você tem que tomar 2 kg de açúcar granulado por 1 kg de massa de frutas. Para preparar esta sobremesa, coloque framboesas, açúcar, limões cortados em fatias finas, açúcar em camadas em uma panela com fundo grosso. Deixe por 3 horas. Leve o prato a ferver, desligue e deixe repousar novamente. Execute essas manipulações mais 2 vezes.

Com laranjas

Laranjas, juntamente com a casca, triture com um moedor de carne elétrico. Combine a mistura de frutas com frutas e açúcar granulado em uma panela antiaderente. Após 3 horas, coloque a massa no fogo e cozinhe por 40 minutos.

Com morangos

A sobremesa de framboesa e morango ganha um sabor especial de mel. Misture as duas frutas, adicione o açúcar, um pouco de água e cozinhe por 40 minutos.

Com groselha

Framboesas com açúcar insistem 2-3 horas. Despeje as groselhas com calda de açúcar, cozinhe por 15 minutos. Misture as duas massas de bagas e deixe ferver.

Sem açúcar

Para preparar o preparo sem açúcar, você terá que ter paciência e tempo. Despeje as framboesas em recipientes esterilizados. Coloque-os em uma panela grande meio cheia de água. À medida que o líquido ferve, as bagas fervem. Eles terão que se reportar aos bancos. Quando o recipiente estiver na altura dos ombros com frutas cozidas, ele é fechado com tampas e retirado da água.

Com conhaque

As framboesas com açúcar granulado devem repousar durante 2 horas. Misture com um pouco de conhaque. Mantenha a mistura de frutas em banho-maria até ferver.

Com gelatina

Diluir a gelatina com água morna de acordo com as instruções, deixar inchar. Ferva framboesas com açúcar por meia hora, despeje sobre a gelatina. Mexa a massa e despeje em potes.

Com melão e frutas cítricas

Limão e lima passam por um moedor de carne. Adicione o açúcar, um pouco de água aos pedaços de melão, cozinhe por 15 minutos. Digite framboesas, mistura cítrica. Deixe a massa ferver.

Com melancia

Para fazer geléia de framboesa e melancia, as frutas são misturadas com pedaços de melão e açúcar granulado e fervidas por 20 minutos.

Com cereja ameixa

Cozinhe a ameixa sem caroço com açúcar por 10 minutos, adicione as framboesas. Após a fervura, mantenha o produto no fogo por mais meia hora.

Compota grossa de framboesa

Para obter uma geléia espessa, as frutas com açúcar granulado são levadas a ferver, deixadas esfriar completamente. Faça isso 4-5 vezes.

Como armazenar espaços em branco corretamente?

Sobremesa é armazenada na adega ou geladeira por não mais de 2 anos. O principal é evitar que congele.

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