Compota de banana para o inverno: TOP 5 receitas para cozinhar em casa

Do grande número de preparações caseiras, a compota de bananas maduras colhidas para o inverno tornou-se recentemente especialmente popular. Apesar do aparente exotismo de tal preservação, o processo de sua preparação não é mais complicado do que o de compotas de frutas e bagas familiares como maçãs, pêras, ameixas, cerejas, groselhas, espinheiro, morangos.

Sutilezas da culinária

As principais sutilezas da preparação desta preservação incluem:

Aplicação, além dos componentes principais, uma pequena quantidade de bagas - framboesas, amoras, groselhas, morangos - dando à peça uma cor rica e brilhante e um aroma maravilhoso.
Aderência exata à receita selecionada.
Usando apenas frutas cuidadosamente selecionadas.
Esterilização cuidadosa de recipientes e tampas de costura.
Usando uma chave de costura adequada para selar os frascos com tampas.

Além disso, durante o processo de cozimento, certifique-se de que sujeira e partículas estranhas não entrem no frasco com os ingredientes, pois isso pode causar deterioração e fermentação da peça de trabalho durante o armazenamento .

Recursos de seleção de produtos

As frutas e bagas usadas para fazer a compota de banana devem ser:

maduro;
limpo;
não danificado por doenças e pragas.

Usado, além de frutas e bagas, o açúcar deve estar seco, quebradiço e livre de impurezas.

Regras para preparar pratos

O recipiente escolhido para a compota (frascos de 3 ou 2 litros), bem como as tampas de costura, devem ser preparados da seguinte forma:

Despeje um pouco de bicarbonato de sódio no frasco e use uma esponja úmida para lavar bem o interior das paredes do recipiente.
Após a lavagem, o frasco é enxaguado em água corrente, virado e deixado escorrer o excesso de umidade de suas paredes.
Os frascos são colocados no forno, virados de cabeça para baixo.
Pré-aqueça o forno com os potes a 150 ^C.
Quando o forno estiver na temperatura certa, desligue-o e abra a porta para deixar os potes esfriarem.
Depois que os potes esfriarem, eles são retirados do forno e colocados em uma mesa limpa.

Durante o aquecimento do recipiente no forno, as costuras e as tampas de rosca são preparadas e esterilizadas: são primeiro lavadas com soda, depois enxaguadas, colocadas em uma panela com água fria e fervidas em fogo baixo por 10 minutos.Após a esterilização das tampas, o recipiente com elas é retirado do gás e deixado esfriar por algum tempo.

Ao costurar latas, retire as tampas da panela com uma pinça limpa ou com as mãos bem lavadas.

Como fazer compota de banana para o inverno?

De um grande número de receitas para fazer compota de banana, as opções mais populares são com maçãs, laranjas ou limões, pêras, morangos.

receita clássica

A compota de banana mais fácil é preparada da seguinte forma:

Despeje 3 litros de água em uma panela grande.
A panela é colocada no gás.
Quando a água ferve em uma panela, 250-300 gramas de açúcar granulado são dissolvidos nela.
5-6 bananas maduras com a pele levemente escurecida em alguns lugares, cortadas em pedaços redondos grandes.
As fatias de banana são despejadas em água fervente e fervidas por 20-25 minutos.
A compota acabada pode esfriar por algum tempo.

Tal compota, pela simplicidade e rapidez de preparo, pode não só ser enrolada em potes e usada como conservante para o inverno, mas também cozida diariamente.

Bebida com maçãs

Uma deliciosa compota de banana-maçã é preparada assim:

500 gramas de maçãs cuidadosamente selecionadas e lavadas são cortadas em fatias, das quais todas as sementes e talos são removidos.
Uma banana descascada e cortada em pequenos pedaços redondos.
Maçãs fatiadas são colocadas em uma panela volumosa, despeje-as com 3 litros de água.
Coloque a panela no fogo.
Coloque a água em uma panela para ferver e deixe a compota ferver por cerca de 5 minutos.
Dissolva 200 gramas de açúcar granulado em uma bebida quente.
Despeje as fatias de banana em uma panela com uma bebida quente, ferva por 5 minutos.
Retire a panela com a compota pronta do fogão e, depois de cobri-la com uma tampa, deixe fermentar por 30 minutos.

Para que a bebida seja convenientemente colocada em potes ou consumida fresca, ela é filtrada em gaze.

Com laranja e limão

A compota de banana de acordo com esta receita é preparada da seguinte forma:

3 bananas e 1 laranja (limão) bem lavadas e cortadas em pedaços grandes.
Despeje 3 litros de água em uma panela grande e dissolva 500 gramas de açúcar granulado (2 xícaras) nela.
A panela é colocada no fogo e a água é fervida.
As fatias de banana são despejadas em água fervente, deixe ferver por 10 minutos.
Adicione laranja picada (limão) à compota, deixe ferver por 5-10 minutos.

A bebida pronta é retirada do fogo e, depois de insistir um pouco, enrolada em potes.

Com pêra

Prepare tal compota executando as seguintes manipulações simples:

Despeje 3 litros de água em uma panela, dissolva 400 gramas de açúcar e leve ao fogo.
Assim que a água na panela ferver, adicione 400 gramas de bananas cortadas em pedaços redondos.
Reduza o fogo do queimador e cozinhe a compota resultante por mais 10 minutos.
Adicione alternadamente 200 gramas de limões cortados em rodelas e 300 gramas de peras doces. Cada um dos ingredientes adicionados é fervido por pelo menos 5 minutos.

A bebida pronta pode esfriar e infundir.

Com morangos

A compota de banana e morango é preparada fervendo alternadamente uma banana grande cortada em pedaços redondos e 400-500 gramas de morangos em 3 litros de água com 1 copo de açúcar dissolvido nela.

Para adicionar acidez à bebida pronta, adicione 1 colher de chá de ácido cítrico.

Inverno e armazenamento

Latas enroladas de compota de banana, destinadas ao consumo no período outono-primavera, são armazenadas em local fresco - porão, subterrâneo, porão.

Neste caso, os contêineres não são colocados no chão, mas em espaçosas prateleiras de madeira. Isso é necessário para que durante o armazenamento seja possível observar o estado de conservação, se necessário, retirando os espaços em branco com conteúdo turvo ou tampa começando a inchar.