Compota de kiwi e banana: uma receita deliciosa para cozinhar para o inverno, condições de armazenamento

Como regra geral, as preparações de inverno são cozidas a partir de bagas e frutas da estação ou daquelas frutas que crescem em uma cabana de verão. No entanto, outros produtos que podem ser comprados em qualquer época do ano podem ser usados para preparar um deleite de inverno. A receita de doce exótico de kiwi e banana permitirá que você prepare para o inverno não apenas um produto extremamente saudável, mas também solar com sabor e aroma incomuns.

Informações gerais

Um tarugo brilhante de banana e kiwi é chamado de esmeralda, por causa da cor rica e sabor incomum. As bananas ficam ótimas com kiwi de baixa caloria, tornando a geleia mais espessa e mais satisfatória.

O tempo de tratamento térmico afeta a consistência e estrutura da peça. Com o cozimento longo, a geléia ficará sem pedaços separados de ingredientes. Durante o cozimento, você pode incluir diferentes aditivos e temperos, experimentando novas combinações de sabores.

O branco fica macio e viscoso e, portanto, ótimo para fazer sanduíches ou como recheio para bolos caseiros.

Ingredientes para geleia de kiwi e banana para o inverno

A receita para uma sobremesa de inverno esmeralda para um recipiente de meio litro inclui cinco pedaços de kiwi e uma banana grande. A quantidade de açúcar granulado é tomada com base nas preferências pessoais, mas para uma preparação moderadamente doce, serão necessários 200 gramas de açúcar.

Para que a iguaria exótica adquira uma consistência gelatinosa, você precisará adicionar um espessante - uma colher de sobremesa de gelatina será suficiente. Opcionalmente, o suco fresco de um limão é adicionado à preparação.

Seleção de produtos específicos

Ao comprar kiwis para fazer um doce, escolha apenas frutas maduras, macias, mas firmes. Frutas muito moles terão sabor muito açucarado, o que pode afetar o sabor da geléia. Ao escolher bananas, recomenda-se dar preferência a frutas maduras, sem danos, amassados e sinais de deterioração. Frutas de casca verde também não devem ser selecionadas, pois podem dar um sabor azedo à geléia.

Regras para a preparação de recipientes

Os recipientes de preservação são preparados para evitar a formação de mofo e deterioração da peça. Os pré-frascos devem ser cuidadosamente lavados com solução de soda e secos. Em seguida, os recipientes são colocados em um forno em brasa ou aquecidos em um forno de micro-ondas.

Além disso, os frascos podem ser esterilizados em banho-maria. A pasteurização posterior consiste em ferver recipientes cheios em uma panela com água fervente.

Instruções de cozimento

Primeiro, prepare os ingredientes: corte o kiwi descascado e a banana em cubos e coloque em uma tigela funda. Em seguida, usando um garfo, liquidificador ou empurrador, você precisa amassar as frutas, mas não seja zeloso.

Dissolva a gelatina com água morna conforme indicado e adicione à tigela. Em seguida, adicione o açúcar. Misture bem, coloque no fogão e deixe ferver. Cozinhe por dez minutos, mexendo ocasionalmente com uma colher de pau. Reserve a peça de trabalho por uma hora, ferva novamente e ferva por seis minutos. Depois disso, enrole a guloseima em um recipiente, deixe esfriar e guarde para armazenamento.

Como armazenar geleia?

O produto acabado, embalado em recipientes estéreis e enrolado com tampas metálicas, deve ser armazenado em local escuro e fresco. Para isso, a melhor opção seria uma adega, cave ou despensa fria.

Se houver poucos potes, eles podem ser guardados na geladeira. A vida útil da geléia é de dois anos. Uma guloseima enrolada com tampa de nylon deve ser armazenada exclusivamente na geladeira. A vida útil de tal guloseima é de seis meses.

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