Compota de limão: TOP 16 deliciosas receitas para cozinhar para o inverno em casa

Delicado, âmbar, com uma agradável sobremesa azeda vai decorar qualquer festa de chá nas noites frias de inverno. Fazer geléia de limão não é um processo difícil e, como resultado, obtemos não apenas uma iguaria saborosa, mas também saudável. O limão contém um grande número de macro e microelementos valiosos e vitaminas. Eles ajudam a fortalecer o sistema imunológico, normalizar o trabalho do coração, participar dos processos de hematopoiese e realizar outras funções no corpo.

As sutilezas de fazer geleia de limão para o inverno

Preparar tal iguaria não é difícil, o principal é observar algumas sutilezas:

• As frutas cítricas precisam ser embebidas em água fervente para tirar o amargor;
• para eliminar o amargor, você pode retirar as raspas e deixar de molho separadamente;
• recomendado remover os ossos internos;
• se a camada branca sob a pele for grossa, ela deve ser cortada;
• você precisa usar uma fina camada de raspas, é ela quem dá um sabor rico e uma cor brilhante;
• a prontidão é verificada por um teste: coloque um pouco de massa em um pires, se engrossar rapidamente ao esfriar, a geleia está pronta.

Seleção de produtos

A qualidade, concentração e sabor da sobremesa pronta dependem da escolha certa das frutas de limão:

• as frutas devem estar inteiras, sem sinais de deterioração;
• a pele não deve ser grossa, quanto mais grossa a casca, mais amargor e mais tempo levará para demolhar, ou removê-la completamente;
• não use frutas com casca enrugada;
• frutas devem ser firmes, maciez indica não frescura, não serão suculentas.

Preparação de recipientes

O sucesso da colheita depende não só do preparo, mas também do preparo correto dos recipientes. Os recipientes devem estar sem lascas no gargalo, limpos, esterilizados e secos. Se houver água neles, a geléia vai estragar e fermentar.

Você pode esterilizar:

• no forno;
• microondas;
• possível ferver;
• sobre a balsa.

Melhores Receitas

A singularidade desta sobremesa é que muitas guloseimas novas e interessantes são preparadas com base na versão básica. Temperos, frutas, laranjas, gengibre são adicionados a ele.

Receita Rápida

Para obter geleia você precisa de:

• limão - 1 quilo;
• água - 130 mililitros;
• açúcar - 1 quilo.

Sequência de ações:

1. Pincel de limões. Ferva por 5 minutos.
2. Corte em fatias ou cubos, conforme desejar.
3. Ferva o xarope de água e açúcar, coloque frutas cítricas, ferva por 30-40 minutos. Adicione baunilha se desejar.
4. Verifique o cozimento colocando um pouco em um prato.
5. Espalhe em recipientes preparados e feche.

Doce de limão com pedaços de frutas

Para variar, você pode usar morangos, groselhas, maçãs, peras, ameixas, abacaxis, mangas, physalis.

Jam é preparado de acordo com o esquema acima. Adicione pedaços de frutas 15 minutos antes do final do cozimento.

Receita de moedor de carne

Cozinhar com um moedor de carne permitirá obter geleia de consistência uniforme. O conjunto de componentes utilizados é o mesmo da receita rápida. Além disso, você pode usar canela, baunilha.

Sequência de ações:

1. Mergulhe os limões por 10 minutos em água fervente. Corte, retire o caroço e torça.
2. Despeje a quantidade de açúcar indicada.
3. Cozinhe por meia hora e coloque em potes.

Com adição de água

Usando um conjunto clássico de ingredientes.

Esquema de ação:

1. Limões de molho por 10 minutos em água fervente.
2. Corte em rodelas finas, despeje um litro de água e deixe de molho por 10 horas.
3. Ferva por um quarto de hora, adicione o açúcar e continue cozinhando por cerca de uma hora. Durante esse tempo, o líquido evaporará, as fatias ficarão transparentes.

De suco de limão

A geleia de suco ficará transparente, com um tom ensolarado.

Esquema de cozimento:

1. 1 quilo de limões lavados, cortados, passados por um espremedor.
2. Despeje o bolo em um pano de gaze, ele ficará no suco durante o processo de cozimento. Substâncias na pele permitem que a massa engrosse mais rápido.
3. Despeje 1,2 kg de açúcar no suco e cozinhe por meia hora.
4. Retire o saco de bolo, despeje a massa no recipiente preparado.

Com raspa

Compota com casca na forma acabada parece com frutas cristalizadas. O conjunto clássico de componentes é usado.

Sequência de ações:

1. Separe a casca, deixe de molho por uma hora em água fria. Escorra o líquido e deixe de molho novamente.
2. Corte a casca em cubos, cubra com açúcar e ferva por 10 minutos.
3. Pique os limões no liquidificador ou passe por um moedor de carne. Coloque a casca, ferva por mais um quarto de hora. Banco.

Sem cozinhar

Esta geleia chama-se "Vitamina". Não apenas saboroso, mas também um prato incrivelmente saudável. A ausência de tratamento térmico preservará o máximo de vitaminas.

Sequência de ações:

1. Quilograma de limões de molho em água fervente por 10-15 minutos. Escorra o líquido e seque. As frutas devem estar completamente secas, caso contrário a geléia irá fermentar.
2. Tww através de um moedor de carne, adicione 1,5 kg de açúcar. Deixe descansar por um quarto de hora, mexendo ocasionalmente para dissolver. Despeje em um recipiente esterilizado e seco e guarde na geladeira.

Com laranjas

Laranjas adicionam brilho, sabor e riqueza à geleia de limão.

Obrigatório:

• laranja - 450 gramas;
• limão - 450 gramas;
• açúcar - 1 quilo.

Sequência de ações:

1. Lavagem cítrica. Retire a pele das laranjas. Corte em fatias, retire os ossos. Polvilhe com açúcar.
2. Esprema o suco dos limões com as mãos. Despeje sobre as laranjas.
3. Corte os limões espremidos em tiras, despeje um litro de água, ferva por 5 minutos, escorra o líquido, despeje novamente e cozinhe por meia hora.
4. Drene o líquido dos limões para as laranjas através de uma peneira. Ferva por meia hora e bata no liquidificador.
5. Corte as raspas das laranjas em tiras finas ou cubos pequenos, coloque em uma mistura de limão e laranja e cozinhe por mais um quarto de hora.
6. Espalhe em recipientes preparados.

Com gengibre

Limão com gengibre - a combinação não é apenas saborosa, mas também saudável.

Obrigatório:

• limões - 1 quilo;
• gengibre - 230 gramas;
• açúcar - 1 quilo.

Sequência de ações:

1. Esprema o suco de um limão, ferva o restante por 10 minutos.
2. Corte em pedaços, retire os ossos e bata no liquidificador. Despeje o suco preparado.
3. Polvilhe com açúcar e ferva por meia hora.
4. Descasque o gengibre, rale e adicione ao limão. Ferva por mais 10 minutos, coloque em potes.

Com laranja e gengibre

A compota de limão-gengibre com laranja é preparada de acordo com a receita anterior. Corte 450 gramas de laranjas em rodelas, bata no liquidificador junto com as laranjas. Aumente a quantidade de açúcar em 200 gramas.

Com canela e baunilha

A geleia com especiarias tem um sabor delicado e saboroso. Se desejar, você pode usar apenas baunilha. Jam é preparado de acordo com uma receita rápida. 10 minutos antes do final do tratamento térmico, adicione 5-7 gramas de baunilha e meio pau de canela.

Com gelatina

Se a anfitriã duvidar do resultado, que a massa vai gelar, você pode usar gelatina. A geleia é preparada de acordo com qualquer uma das receitas propostas.

1. Para o número de produtos indicado, são necessários 15 gramas de gelatina. Deve ser preenchido com 100 mililitros de água, espere até inchar.
2. No final da cozedura coloque a geleia quente, ferva por 2-3 minutos. Banco.

Com kiwi, banana e laranja

Esta geleia é preparada de acordo com a receita com laranjas. 10 minutos antes do final do cozimento, adicione 2 kiwis e 2 bananas batidas no liquidificador.

Com noz-moscada

Noz-moscada dará um picante especial à geleia. Gosto "para um amador", mas vale a pena tentar. Preparado de acordo com o princípio da receita com baunilha e canela, basta adicionar 5 gramas de noz-moscada.

Na panificadora

Este assistente irá rapidamente e sem problemas fazer uma sobremesa maravilhosa e deliciosa. Um conjunto de componentes - de acordo com a receita rápida clássica.

Esquema de ação:

1. Limões fervam por 10 minutos, corte em rodelas pequenas, coloque na máquina de pão.
2. Despeje a quantidade especificada de açúcar, defina o modo desejado. Se não houver nenhum, defina o modo para cozinhar por 1,5 horas.
3. Despeje a geleia em potes.

Receita para confiture em uma panela lenta

O conjunto de componentes pode ser usado a partir de qualquer receita, o principal segredo é que a multicooker fará essa geleia sem o esforço e tempo da anfitriã.

Sequência de ações:

1. Ferva os limões por 10 minutos. Pique finamente, coloque em uma tigela multicozinha.
2. Despeje o açúcar, espere meia hora para o suco se separar.
3. Defina o modo "Cozimento" por 1 hora em 120 ^o.
4. Espalhe a geleia em potes.

Armazenamento de sobremesas

Os recipientes hermeticamente fechados são armazenados em condições ambientes por um ano, em salas escuras e frias - até 2 anos. "Vitaminka" - geléia sem cozimento - é armazenada exclusivamente na geladeira, não mais que seis meses.

Recomendado