Framboesa com açúcar para o inverno sem cozinhar: receita passo a passo, proporções

Framboesas com açúcar para o inverno sem cozinhar de acordo com uma receita simples fará as delícias de qualquer anfitriã com facilidade de preparação. O principal é seguir rigorosamente a receita, escolher ingredientes de alta qualidade e esterilizar cuidadosamente o recipiente. Somente neste caso, você pode obter uma geléia deliciosa, cujos potes não incharão após alguns dias.

Características de cozinhar framboesas amassadas com açúcar

Para que as framboesas com açúcar agradem o sabor e retenham ao máximo os nutrientes, é importante seguir algumas regras. Se as bagas forem colhidas à mão, é melhor escolher o horário para isso em clima ensolarado, durante o dia.Acredita-se que as framboesas colhidas durante este período são as mais doces e saborosas. Mas observe também que:

• fazer geleia sem cozinhar vale a pena imediatamente após a colheita, pois as framboesas se deterioram rapidamente e azedam;
• você deve observar cuidadosamente as proporções - esta é a única maneira de obter uma boa consistência;
• para remover insetos e outros insetos que possam estar nas framboesas, as bagas são pré-preenchidas com água levemente salgada por 15 minutos;
• antes do enlatamento, as framboesas devem estar completamente secas - a entrada de água fará com que os potes inchem.

A composição finalizada não pode ser armazenada por muito tempo. É imediatamente acumulado nos bancos.

Preparação de matérias-primas

As framboesas para a receita devem estar bem maduras, macias mas firmes. Se desmoronar, ou seja, estiver maduro demais, o sabor corre o risco de ficar muito saturado e os frascos incharem. A colheita deve ser feita com tempo ensolarado.

Antes de enlatar, as bagas são bem lavadas. Se houver insetos, o produto é derramado com água levemente salgada (1 colher de sopa de sal é suficiente para um litro de água). A composição é derramada sobre as bagas por 15 minutos. Besouros e outros mosquitos flutuam na superfície por conta própria e podem ser coletados com uma simples colher.

Após a lavagem, as framboesas devem ser secas. Você pode colocá-lo no lado ensolarado, mas não deixe as frutas começarem a azedar.

Preparando recipientes

Qualquer método de esterilização serve. Os bancos levam até um litro - em frutas grandes são armazenadas pior. A mistura acabada é colocada em recipientes absolutamente limpos e esterilizados. Ao mesmo tempo, se forem usadas tampas de polietileno, e não de metal, elas devem primeiro ser fervidas em água por 5-7 minutos.

Métodos de Cozinha

Use uma das receitas comprovadas.

Receita clássica de framboesas raladas com açúcar

Para adoçar rapidamente as framboesas para o inverno, você vai precisar de:

• 1 quilo do ingrediente principal;
• 1,5 quilogramas de açúcar granulado;
• 100 gramas de açúcar em pó.

A baga preparada é colocada em um recipiente esm altado. Adicione o açúcar e amasse com um esmagamento de madeira. Framboesas frescas raladas ficarão deliciosas mesmo usando um liquidificador de qualidade.

Mas primeiro você precisa descobrir se o dispositivo pode funcionar com as sementes que estão presentes nas bagas.

Deixe os alimentos juntos por algumas horas. Neste momento, faça uma esterilização completa. Após 3 horas, a mistura é colocada em frascos limpos. Ao mesmo tempo, deve-se deixar um lugar para criar a chamada rolha de açúcar. A geleia é polvilhada com açúcar de confeiteiro por cima e enrolada.

Framboesas congeladas

Se guardar as framboesas no congelador e depois proceder à conservação, a compota ficará muito tenra, leve e líquida. As bagas estão ligeiramente congeladas, mas não é permitida a sua completa solidificação e transformação em crosta de gelo. Você vai precisar de:

• 1 quilo de framboesas;
• 1 quilo de açúcar.

Descongele, adicione o açúcar. Depois que o suco é misturado e o açúcar é completamente dissolvido, a composição é imersa em gaze. O suco escorrido é fechado em potes.

Sem esterilização

Infelizmente, não é possível fechar framboesas para o inverno sem esterilização. Os recipientes simplesmente incharão e a geléia será estragada. Mas se você quiser agradar a si mesmo e sua família com um deleite delicioso e doce no verão, você pode fazer uma sobremesa fresca. Requerido:

• 1kg de ingrediente principal;
• 300 gramas de açúcar;
• 300 gramas de açúcar em pó.

As bagas são deixadas por algumas horas, previamente cobertas com açúcar. À medida que todo o suco é drenado, eles são moídos junto com um mercado de pulgas. Várias especiarias podem ser adicionadas a gosto. Vai bem com cravo, vanilina.

Com groselha

A groselha para esta receita é madura, o mais suculenta possível. Primeiro você precisa esfregá-lo com açúcar e depois adicioná-lo às framboesas até que o suco apareça. Deixe por 2-3 horas, neste momento eles estão esterilizando o recipiente.

Você precisa de mais açúcar (2,5 quilos são usados para 2 kg de frutas vermelhas), caso em que a iguaria não será nada azeda, mas agradará apenas com um sabor doce e a consistência certa.

Com morangos

Preparar o produto ralado com morangos é bastante simples. Você vai precisar de:

• 1 kg de framboesas;
• 1kg de morangos;
• 1,8 kg de açúcar.

Os ingredientes são cuidadosamente preparados e colocados em um recipiente esm altado após a secagem. Adormeça com açúcar. Depois de 2 horas, quando o suco aparecer, você precisa triturá-los em uma peneira. Para facilitar o ralo dos morangos, você pode cortá-los em pedaços pequenos.

Com frutas inteiras

Será preciso alguma habilidade para fechar com um todo. Como haverá pouco líquido, adiciona-se água. Requerido:

• 1,5 kg de açúcar;
• 1 kg de framboesas;
• 800 ml de água.

Açúcar e água são misturados em um recipiente, aguardando a dissolução completa. Bagas lavadas são despejadas com calda, deixadas por 4 horas e depois enroladas em potes.

Framboesa Cinco Minutos

Bagas torcidas em seu próprio suco de acordo com esta receita exigirão um esforço mínimo da anfitriã. A quantidade padrão de ingredientes em peso é simplesmente misturada e deixada por 5 horas. No final do período, o suco é escorrido e fervido por cinco minutos. As frutas são colocadas em uma jarra e despejadas com calda.

Em suco próprio

A receita é padrão, mas para moer e obter uma massa em perfeitas condições, você precisa usar apenas produtos bem amadurecidos. Um mercado de pulgas de madeira serve.

No liquidificador

Deliciosas bagas trituradas no liquidificador agradarão às crianças devido ao seu sabor delicado e textura ligeiramente viscosa. A receita é padrão, mas para que a mistura cristalizada seja armazenada por mais tempo, você precisa levar não um quilo de açúcar, mas 1,2 kg.

Recursos de armazenamento em branco

Armazena adequadamente os potes de geleia em local escuro e fresco por até 6 meses. Quanto mais açúcar, maior a vida útil.

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