Geleia de framboesa sem caroço: uma receita passo a passo para cozinhar para o inverno

A framboesa é considerada a fruta mais útil, estimulando o sistema imunológico e ajudando o corpo a lidar com resfriados. É congelado, seco, usado para fazer sobremesas. Uma excelente iguaria para o inverno é a geléia de framboesa sem caroço, que até as crianças podem comer. Levará um pouco mais de tempo para prepará-lo, mas o resultado vale a pena.

Recursos para fazer geleia de framboesa sem sementes

Mesmo uma anfitriã inexperiente pode cozinhar geléia de framboesa, da qual os ossos são removidos. No entanto, você precisa levar em consideração algumas regras para fazer e armazenar a sobremesa.

Dicas:

• use frutas da mesma variedade e grau de maturidade;
• siga a receita;
• é melhor cozinhar uma iguaria em fogo baixo em 3-4 doses;
• para retirar as larvas da baga, mantenha-a por 10 minutos em água salgada;
• despejar geleia em recipientes esterilizados;
• siga as regras de armazenamento do produto.

A geleia ficará mais perfumada e saborosa se você adicionar suco de groselha em vez de água.

Ingredientes da receita

Framboesas e açúcar são usados para fazer geleia. A fruta é suculenta, então não há necessidade de adicionar água.

Muda o sabor da geleia de maçãs, pêras, outras frutas vermelhas, especiarias. Faça a sobremesa mais saudável que o mel.

Seleção e preparo de frutas silvestres

Para geleia, é melhor usar framboesas coletadas em seu próprio jardim, mas você também pode comprá-las no mercado.

Regras de seleção:

• bagas são escolhidas no mesmo tamanho, frutas grandes são consideradas de alta qualidade;
• o aroma deve ser claramente expresso, nenhum cheiro químico deve ser ouvido de framboesas;
• a forma das bagas deve ser redonda, se as frutas estiverem achatadas - as framboesas já estão deitadas há várias horas;
• na hora de comprar, é importante observar as bagas que estão no fundo do recipiente - elas podem estar muito enrugadas, podres.

As bagas adquiridas ou colhidas são limpas de folhas, galhos, detritos. As framboesas têm frutas muito macias, por isso é muito difícil lavá-las. Se a baga estiver muito suja, é despejada em uma bacia com água e após 2 minutos é cuidadosamente pega com uma escumadeira.

Você não pode armazenar framboesas lavadas.

Preparação de recipientes

Para preservar as propriedades benéficas e o sabor, a geleia de framboesa deve ser colocada em frascos esterilizados.

Recipientes de vidro de diferentes volumes são usados para blanks, sem lascas e rachaduras. Todos os recipientes são lavados com bicarbonato de sódio antes do uso, enxaguados com água. Recomenda-se manter os frascos novos em água quente por 2 minutos antes de costurar.

Opções de esterilização:

• ferry;
• usando uma chaleira;
• no forno;
• no microondas ou fogão lento.

É permitido esterilizar frascos com conteúdo juntos. Para isso, os recipientes cheios são colocados em uma panela com água, aquecidos e fervidos por 15 minutos.

A geleia é coberta com tampas de metal. Eles são esterilizados em água fervente antes de torcer.

Quando as tampas rosqueadas antigas são usadas, elas são inspecionadas quanto a danos e ferrugem.

Como fazer geleia de framboesa sem sementes para o inverno?

Ingredientes:

• framboesas - 1 kg;
• açúcar - 1kg.

As bagas são lavadas, limpas de folhas, talos, esfregadas em uma peneira. O açúcar é adicionado ao purê resultante e enviado para cozinhar em fogo baixo. O tempo de cozimento depende da preferência pessoal. Se a sobremesa for fervida por menos de 5 minutos, você obtém geléia com sabor de frutas frescas. Com o cozimento prolongado, a calda vai engrossar e ficar parecida com a confiture.

Regras para armazenar guloseimas prontas

Mantenha a geleia de framboesa em um local fresco e escuro. A temperatura na sala não deve subir acima de 15 graus e cair abaixo de zero. O período de uso é de 2 anos.No entanto, recomenda-se que as framboesas sejam consumidas dentro de seis meses, com o tempo, a quantidade de vitaminas diminui, o sabor da iguaria muda.

Recipientes enrolados com tampas metálicas podem ser armazenados em casa à temperatura ambiente. Os frascos abertos devem ser consumidos dentro de 2 semanas.

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