Doce de groselha com laranja e limão para o inverno: receitas passo a passo

Na estação fria, a deficiência de vitaminas é especialmente aguda, então você deve cuidar com antecedência de conservas caseiras saborosas e saudáveis. Vale a pena se familiarizar com as receitas de geleia de groselha com laranja e limão, que é uma das opções de maior sucesso. Graças aos ingredientes selecionados de forma otimizada, é uma fonte de substâncias valiosas indispensáveis para uma boa saúde.

Características de fazer geleia de groselha com laranja e limão

Existem várias maneiras de fazer geleia de groselha com frutas cítricas - limão e laranja.A opção mais útil é reconhecida por não fornecer tratamento térmico de componentes. Esse produto preserva totalmente todas as vitaminas e minerais valiosos contidos nas frutas frescas. É especialmente recomendado usá-lo para beribéri e fortalecer o sistema imunológico.

Dependendo da variedade, as groselhas diferem na cor. Eles são brancos, vermelhos, verdes claros ou verdes, amarelos e até pretos. As groselhas verdes são reconhecidas como as mais úteis, contendo substâncias que podem proteger o corpo dos efeitos radioativos.

As características importantes da geleia de groselha com frutas cítricas são a facilidade de preparo, bem como a possibilidade de armazenamento a longo prazo em temperatura ambiente.

Ingredientes necessários para a receita

Para fazer geleia de vitaminas, você precisará do seguinte conjunto de produtos:

3 quilos de groselhas maduras;
3 laranjas de tamanho médio;
2 limões;
5 quilogramas de açúcar granulado.

É muito importante escolher as frutas certas, porque o sabor e as propriedades úteis da geleia pronta dependerão disso.

A superfície das groselhas não deve apresentar sinais de danos na forma de rachaduras, queimaduras solares, manchas escuras, danos causados por pragas.

Laranjas e limões podem ser de qualquer variedade. Os principais requisitos são um grau suficiente de maturidade, bem como a ausência de sinais de podridão e danos.

Regras para a preparação de matérias-primas

Antes de fazer a geleia, todos os componentes de bagas e frutas devem ser preparados adequadamente:

Selecione as groselhas de melhor qualidade e coloque em uma peneira.
Enxaguar várias vezes em água fria corrente.
Cuidado para não danificar a integridade da fruta, corte as caudas e os talos com uma tesoura pequena.
Lave os limões, descasque e corte em rodelas. Depois disso, extraia deles as sementes que dão amargor excessivo.
Lave as laranjas também, mas deixe com as raspas. Em seguida, corte em fatias e retire os grãos. As partições brancas entre as fatias também devem ser removidas.

Preparação de recipientes

Os frascos de vidro de volume adequado devem ser lavados com água quente com a adição de algumas colheres de bicarbonato de sódio ou mostarda em pó - essas substâncias têm propriedades bactericidas pronunciadas. Em seguida, eles devem ser esterilizados mantendo por vários minutos no forno ou sobre um recipiente com vapor. As tampas de centrifugação, previamente lavadas com uma solução de água e refrigerante, devem ser fervidas por alguns segundos.

Como fazer geleia?

Existem várias maneiras de cozinhar geleia de groselha, limão e laranja. Oferecemos o melhor.

Opção 1:

groselhas, laranjas e limões pré-preparados, processe com um liquidificador ou moedor de carne.
Mova a massa homogênea resultante em uma panela de esm alte.
Adicione o açúcar e mexa até dissolver.
Cozinhe em fogo lento por 15 minutos.
Despeje a geleia quente em recipientes de vidro e feche as tampas.

Opção 2:

Torça as groselhas com frutas cítricas em um moedor de carne até ficar homogêneo.
Despeje a massa resultante com açúcar, misture e espere 20 minutos para que fique bem distribuída e dissolvida.
Sem tratamento térmico, divida a mistura de groselha e frutas cítricas em frascos de vidro e feche com tampas esterilizadas.

Opção 3:

Pique groselhas, laranjas e limões de forma conveniente.
Adicione açúcar e vanilina à massa resultante.
Despeje água fervida aquecida a 90 graus.
Espere esfriar, coloque o recipiente em fogo lento e cozinhe por três minutos.
Adicione as raspas de laranja trituradas e mexa.
Distribuir em recipientes de vidro esterilizados e enrolar.

Termos e regras de armazenamento

O prazo de validade da clássica geleia de groselha com laranja e limão é de dois anos. Sobremesa sem cozinhar pode ser armazenada por 4-5 meses.

As condições de armazenamento variam de acordo com o método de cozimento. Um produto que não tenha sido submetido a tratamento térmico só pode ser armazenado no frigorífico. A geleia cozida é armazenada com segurança em locais frescos, secos e escuros, como despensas, adegas e sótãos.