Doce de groselha com laranja para o inverno: receitas passo a passo

Doce de groselha fresca com laranjas para o inverno de acordo com as receitas - uma iguaria deliciosa que não deixará ninguém indiferente. Mesmo que a baga pareça azeda para muitos em seu estado bruto, na geléia ela revelará seu aroma e se tornará muito doce. Existem várias opções para cozinhar: com kiwi, com banana, sem cozinhar, com suco.

As sutilezas de fazer geleia de groselha com laranja para o inverno

A geleia real é obtida pela mistura de groselhas com outras frutas e bagas. Combina melhor com groselha preta, limão, banana, framboesa e kiwi.

Não tenha medo de experimentar, pois observando as proporções corretas e esterilizando cuidadosamente o recipiente, você pode diversificar as receitas e criar uma obra-prima.

Por exemplo, você pode adicionar especiarias, nozes, frutas secas - o sabor só se beneficiará delas.

Recursos de seleção de produtos

As groselhas mantêm perfeitamente suas propriedades benéficas em estado enlatado, então a geleia pode realmente ser chamada de recordista de um efeito positivo na imunidade. Donas de casa experientes dão alguns conselhos:

para geléia com cozimento, você precisará de uma baga ligeiramente verde e sem cozinhar - madura demais;
Use panelas esm altadas, alumínio não pode ser tomado, pois reage com os ácidos contidos nas frutas;
Ossos grandes são removidos, pois sua entrada pode levar ao inchaço das latas;
para que os temperos adicionados não estraguem a aparência da geleia, eles são colocados em um saco e depois removidos.

O mais importante é não permitir que a composição seja digerida. Nesse caso, sua consistência e sabor se deteriorarão.

Como preparar adequadamente o recipiente?

É melhor levar recipientes com volume de 0,5 a 1 litro, não mais. A esterilização cuidadosa é a chave para o sucesso. Primeiro, os frascos são cuidadosamente lavados com refrigerante e detergentes em água fria e depois lavados em água quente. Enxaguar com gelo e enviar para esterilização no forno. Após 15 minutos de esterilização, eles são removidos e colocados em uma toalha limpa.

Como fazer geleia de groselha com laranja em casa

Receitas testadas são usadas para fazer guloseimas.

Receita fácil

Cozinhar geleia real pode ser bem simples, e para isso você vai precisar de:

1 quilo de groselhas;
três quartos de um copo de água;
1,5 quilogramas de açúcar;
2 laranjas grandes maduras.

As groselhas são bem lavadas, as caudas são removidas e cada baga é perfurada com um palito. O açúcar é derramado em água e aquecido até dissolver completamente. Bagas são adicionadas à composição, fervidas por 10 minutos.

As laranjas são cortadas e adicionadas à composição. Ferva em fogo baixo por mais 40 minutos, mexa continuamente, retire a espuma. Assim que uma espuma a céu aberto começa a se formar no centro, a iguaria é retirada do fogão e rapidamente despejada em potes com uma concha.

Quick Five Minutes

A beleza desta receita é que leva realmente cinco minutos. Requerido:

1 kg de groselhas;
1kg de açúcar;
200 ml de água.

As frutas são empilhadas em uma tigela, cobertas com açúcar por duas horas. Depois de iniciar o suco, a mistura é colocada no fogão. Cozinhe por exatos cinco minutos em fogo alto, depois de decorrido o tempo, retire e reserve por 5 horas. O procedimento é repetido 4 vezes. Por fim, a espuma é removida.

Sem cozinhar

As compotas vivas e cruas só podem ser obtidas em condições de esterilização cuidadosa do recipiente. Você vai precisar de:

1 quilo de groselhas;
0,7 quilogramas de açúcar;
2 laranjas.

As bagas são preparadas: as caudas são arrancadas, furadas com um palito. Adormeça com açúcar, mantenha até 3 horas - até que o líquido apareça. A casca é removida das laranjas - o suco é espremido, a superfície da casca é esfregada. Você pode adicionar pedaços de casca à geléia acabada - será mais saboroso. Se a mistura estiver muito líquida, adicione a gelatina diluída de acordo com a receita. Deixe por 10 horas. Geléia fria é enrolada em potes. Período máximo de armazenamento - até 3 meses.

Com kiwi

Com kiwi, a sobremesa ficará agridoce, muito rica em sabor. Requerido:

1 kg de groselhas;
4 kiwis descascados;
2 kg de açúcar.

Todas as frutas, preparadas e descascadas, são colocadas em um liquidificador ou moedor de carne, bem moídas. Coloque em uma tigela e polvilhe com açúcar. Cozinhe em fogo baixo, retire a espuma. Após 15 minutos, reserve e deixe esfriar. Em estado frio, ferva por mais 20 minutos até que a espessura desejada apareça.

Com nozes

Delicioso deleite vem com nozes. Você pode tomar qualquer um: nozes, cedro, castanha de caju, amêndoas. Feito de acordo com uma receita padrão, as nozes trituradas são adicionadas 15 minutos antes do final do cozimento.

Com limão

A geleia de groselha com limão é uma verdadeira bomba vitamínica. Requerido:

1 kg de frutas vermelhas;
2 cada limão e laranja;
1 kg de açúcar.

Todas as frutas e bagas são trituradas no liquidificador até virar purê. Despeje a massa com açúcar e envie para definhar no forno por uma hora. A composição será reduzida em um terço, remova a espuma.

Com banana

A iguaria de groselha verde com bananas maduras impressionará até um gourmet. Requerido:

1 kg de groselhas;
2 cada banana e laranja;
2 colheres de chá de canela;
1kg de açúcar;
cravo a gosto.

Tudo é moído no liquidificador. Polvilhe com açúcar e deixe por 2 horas. Após o aparecimento de suco, cozinhe por 2 horas. Especiarias são adicionadas no final.

Com canela e cravo

Para tornar a composição rica em sabor, a adição de canela e cravo no final do procedimento padrão ajudará.Para 1 kg de frutas, você precisará de 2 colheres de chá da primeira e 8 estrelas da segunda. Para não estragar a aparência da geléia, as especiarias são colocadas em um saco de pano e jogadas na panela com a composição preparada. Retire quando bloqueado.

Suco de laranja

A geleia fresca no suco de laranja é obtida apenas se você usar frutas frescas e suculentas. Feito de acordo com uma receita padrão, mas o suco de laranja é adicionado 30 minutos antes do final do cozimento. Certifique-se de remover a espuma.

Com casca de laranja

Cozinhar com cascas de frutas cítricas é fácil. Para fazer isso, você precisa seguir o plano usual, mas não jogue fora a casca, mas pique-a com uma faca afiada. Eles são jogados na composição 15 minutos antes do final do cozimento.

Receita para multicozinha

Você vai precisar de:

1 kg de groselhas;
1kg de açúcar;
2 laranjas.

As groselhas são descascadas, cortadas e colocadas em um fogão lento. Preparado no modo definhamento por 2 horas. Depois que o açúcar granulado é carregado, uma laranja é adicionada. Cozinhe novamente por 2 horas.

No liquidificador

A essência da técnica é que todas as frutas e legumes (juntamente com a casca de laranja) são imersos em um liquidificador e triturados até virar um purê. A mistura é levada ao fogo, acrescenta-se açúcar e ferve-se por até 2 horas (até engrossar).

De uma groselha inteira

Uma groselha inteira é perfurada com um palito, enviada para um recipiente e fervida (você precisa derramar um pouco de água). Removido após 15 minutos. Quando esfria, adiciona-se açúcar, após o aparecimento do suco - novamente no fogão por até 2 horas.

De frutas vermelhas

Você vai precisar de:

1 kg de frutas vermelhas;
2 laranjas;
1kg de açúcar;
água;
vanilina.

As groselhas são raladas, fervidas com açúcar por 15 minutos. A vanilina é adicionada, fervida novamente por 5 minutos. As raspas de limão são adicionadas no final.

groselha preta

Não há regras especiais para cozinhar frutas vermelhas. Mas lembre-se que as groselhas pretas são mais doces, então menos açúcar é necessário.

Como armazenar corretamente uma guloseima?

O armazenamento de espaços em branco ocorre em um local escuro e fresco. A vida útil máxima é de 1 ano. Lojas abertas por até 3 semanas na geladeira.