Groselha no próprio suco sem açúcar para o inverno: uma receita passo a passo

Nem todo mundo gosta de geleia doce. Muitos apreciam o verdadeiro sabor das bagas, por isso tentam conservá-las de tal forma que no inverno possam se deliciar com uma sobremesa saborosa e saudável. Conservar groselhas para o inverno em seu próprio suco sem açúcar tornou-se popular. Esta iguaria pode ser utilizada como prato autónomo, bem como para preparar pastelaria variada, juntar a cereais ou decorar gelados.

Sutilezas da culinária

Tais preparações requerem cuidadosa preparação dos ingredientes e recipientes para que o prato cozido não se deteriore por vários dias.

A principal característica de cozinhar as frutas no próprio suco é que ele é fervido de uma só vez e por um curto intervalo, após o qual é imediatamente enrolado.

Ingredientes para groselha no próprio suco

Quaisquer que sejam as receitas de groselha, você precisará de água, além de vários temperos a gosto (canela, baunilha). Mas para obter o efeito de frutas frescas, é melhor ficar sem elas.

Regras de seleção de produtos

Primeiro, você deve escolher as melhores frutas: grandes, elásticas, sem danos óbvios. No entanto, o principal é que as bagas são de uma rica cor escura. Isso atesta sua maturidade. Eles são separados, descartando galhos e folhas, transferidos para um recipiente e preenchidos com água. Todas as pequenas impurezas subirão à superfície.

Depois a água é drenada e as groselhas são despejadas novamente. Esse processamento garante a limpeza de alta qualidade das bagas antes da laminação.

Preparação de pratos

Para preparar o recipiente, ele deve ser esterilizado. Para fazer isso, despeje água no recipiente e coloque o frasco nele com o gargalo para baixo. Os bancos são processados por um período de tempo diferente:

• meio litro - 20 minutos;
• litro - 25 minutos.

Após a esterilização, não encha os recipientes imediatamente. As groselhas são despejadas em potes resfriados.

Processo de cozimento no inverno

Cozinhar groselhas em seu próprio suco não leva muito tempo. A sequência de ações é a seguinte:

1. As groselhas são despejadas em potes quentes preparados até a borda.
2. O fundo da forma volumosa deve ser coberto com um pano. Depois disso, jarros com conteúdo são colocados nele.
3. A água é derramada na panela até o gargalo dos jarros. Cubra com uma tampa e leve para ferver. Após a fervura, o fogo diminui. Todo o processo de esterilização pode levar de 15 a 17 minutos.
4. Se as groselhas cederem muito, você pode adicionar mais frutas aos potes para que os potes fiquem cheios. Você pode trapacear e apenas combinar o conteúdo de dois frascos em um.
5. Os espaços em branco resultantes são cobertos com tampas e enrolados. Você pode verificar a qualidade da torção girando-os de lado. Se nenhum líquido fluir do gargalo, ele é fechado qualitativamente.

Os bancos depois de torcidos devem ser virados de cabeça para baixo e deixados esfriar por várias horas. Como receita alternativa, você pode usar a opção de conservar groselha em suco preparado com antecedência.

Neste caso, os potes são preenchidos com groselhas, enchidos com suco e colocados em uma panela com água fria.

As bagas são fervidas por 10 minutos, após o que são enroladas com uma chave. As torções prontas são viradas e resfriadas. Os jars são então enviados para armazenamento.

Mais armazenamento de espaços em branco

Guarde os espaços em branco recebidos apenas em local frio. A geladeira é a melhor opção. Mas se isso não for possível, você pode enviar os frascos para uma adega fria. Neste caso, a conservação deve ser verificada periodicamente para evitar danos às tampas.

As frutas assim preparadas podem ser usadas em qualquer prato, substituindo com sucesso as groselhas frescas.

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