Abobrinha para rolinhos para o inverno: 4 receitas passo a passo para preparar espaços em branco com fotos

Abobrinha para rolinhos preparados para o inverno vai surpreender muitos. Uma preservação tão incomum de um vegetal fresco ajuda as donas de casa a surpreender parentes e amigos. Como é agradável abrir uma jarra, fritar abobrinha em óleo vegetal e depois embrulhar um delicioso recheio nelas. Um aperitivo frio surpreenderá todos os convidados, principalmente no inverno, quando ainda não há abobrinhas à venda.

Recursos da colheita de rolinhos de abobrinha para o inverno

A principal característica deste blank é o corte correto do vegetal. Isso pode ser feito usando um ralador especial ou descascador de legumes ao longo da abobrinha.Na aparência, devem ser obtidas placas finas e longas de 2 a 3 mm de espessura. Para dar à preparação um aroma rico, recomenda-se adicionar 2 tipos de pimenta em grão, folha de louro.

Regras de seleção de ingredientes

Para conservação, recomenda-se o uso de abobrinhas de tamanho médio, pode-se levar abobrinha. Se você pegar abobrinhas grandes e crescidas, não poderá cortá-las em fatias finas, pois elas têm carne solta, casca grossa e sementes grandes.

De acordo com a receita, são adicionadas cenouras, caso em que a colheita de raízes deve ser fresca, elástica. É pré-limpo e cortado em tiras. Vale lembrar que os vegetais devem estar sem sinais de deterioração.

Como preparar adequadamente o recipiente

Bancos são usados de 0,5 a 1 litro. Antes de colocar os produtos preparados, o recipiente deve ser esterilizado. Processo adequado de preparação do recipiente:

• lavar com solução de sabão e soda;
• coloque o recipiente em uma assadeira;
• ligue o forno, ajustando a temperatura para 100 graus;
• coloque uma assadeira com potes, espere até que o recipiente esteja completamente seco.

Depois coloque cuidadosamente os potes em uma toalha limpa. Lave as tampas com sabão. Coloque em uma panela, encha com água limpa. Coloque no fogão e, a partir do momento da fervura, cozinhe por 5-10 minutos.

Como conservar rolinhos de abobrinha em casa?

O processo de decapagem de abobrinha para rolinhos é bem simples. Existem várias opções de receitas que permitem tornar a peça de trabalho mais original e saborosa. Propomos analisá-los com mais detalhes.

receita clássica

Abobrinha marinada é ótima para preparar aperitivos salgados e frios na mesa de festas.

Você precisará levar:

• abobrinha - 0,8-1 kg;
• água - 1 l;
• vinagre 9% 1 colher de sopa. l (para cada frasco com capacidade de 500 ml).

Lave a abobrinha jovem, retire o talo. Pique em pratos finos e longos com uma faca, descascador de legumes. As placas acabadas são semelhantes em aparência às línguas. Coloque em potes, dobrando um a um em rolinhos.

Despeje o ácido acético em um recipiente, tampe. Ferva a água e encha o recipiente. Coloque para esterilizar a partir do momento em que a água ferve na panela por 7 minutos. Retire com cuidado, enrole.

Sem esterilização

A colheita é feita com adição de pimentão de forma fácil, simples e não requer esterilização.

Produtos:

• abobrinha - 500 g;
• pimentão, pimentão - 1 unid.;
• endro verde - 25 g;
• sementes de mostarda - 1 colher de sopa. l.;
• pimenta malagueta - 1/2 unid.;
• alho - 4-5 dentes;
• açúcar granulado - 2 colheres de sopa. l.;
• sal de mesa - 25 g;
• vinagre de maçã - 25 ml.

Prepare os legumes: lave, retire as partes impróprias para os alimentos e pique em pratos. Lave os verdes, pique. Retire a pele do alho, corte em fatias finas. O Chile é dividido em várias partes. Descasque o pimentão e corte em tiras.

Coloque verduras, alho, pimenta, sementes de mostarda em uma jarra de vidro. Enrole as línguas de abóbora desfiadas em rolinhos, colocando uma fatia de pimentão em cada um. Ferva a água, despeje, cubra e deixe de molho por 15 minutos. Repita o procedimento mais 1 vez.

Agora você precisa preparar a salmoura. Misture água, açúcar, sal em um recipiente adequado para cozinhar. Encha os frascos com salmoura, despeje vinagre em cada um, torça.

Variante de cenoura

A colheita de raízes dá à peça uma aparência bonita e a marinada - um sabor e aroma incomuns.

Produtos:

• abobrinha - 1kg;
• cenoura - 100 g;
• cebola de nabo - 100 g;
• alho - 10-12 dentes;
• lavrushka - 2 folhas;
• pimenta preta - 10 ervilhas;
• água - 500-600 ml;
• açúcar granulado - 1º. l.;
• sal de mesa - 1/2 colher de sopa. l.;
• vinagre de mesa - 60 ml.

Lave a abobrinha, retire o talo, corte em línguas. Descasque as cenouras, cebolas, alho, corte em tiras.

Adicione água a um recipiente adequado para cozinhar e despeje o açúcar e o sal nele. Coloque em um fogão quente, cozinhe até dissolver completamente. Adicione o vinagre, mexa. Cubra, aguarde o resfriamento completo.

Coloque o endro, a salsa, a pimenta, a cebola, a cenoura, o alho e as línguas de abobrinha enroladas em uma jarra. Encha os recipientes com a marinada pronta, cubra com as tampas.

Coloque esterilizado em água fria por 5 minutos a partir do momento em que o líquido ferver. Enrole.

Na marinada de mel "Lamber os dedos"

Abobrinha é picante, perfumada e muito saborosa.

Produtos:

• abobrinha - 300 g;
• alho - 1 dente médio;
• folha de louro - 1 pc.;
• endro a gosto;
• pimenta doce - 3 unidades;
• feijão mostarda - 1/2 colher de chá;
• chili - 3 anéis;
• mel de flores - 1/2 colher de sopa. l.;
• sal grosso - 1/2 colher de sopa. l.;
• vinagre de mesa - 1,5 colheres de sopa. l.

Lave a abobrinha, corte o talo e corte em fatias finas. Descasque o alho, lave. Coloque o alho, pimenta, mostarda, salsa, endro, pimenta no fundo de um recipiente de vidro. Enrole rolinhos de abobrinha, coloque em uma jarra.

Em uma panela, misture 0,5 litro de líquido filtrado e adicione sal e açúcar. Coloque no fogão, aguarde a dissolução completa. Não se esqueça de mexer para acelerar o processo de dissolução. Retire do fogo, deixe esfriar um pouco.

É estritamente proibido colocar mel em um líquido fervente. Caso contrário, não terá utilidade. Sob a influência da alta temperatura, o produto apícola libera substâncias tóxicas.

Adicione mel, vinagre. Mexa, encha os recipientes com legumes. Cubra, coloque esterilizado em água fria a partir do momento da fervura por 5-10 minutos. Pegue, enrole hermeticamente.

Data de validade e regras de armazenamento

Armazene a peça de trabalho em um local escuro e fresco. Os raios do sol não devem penetrar na sala. Prazo de validade - não mais que 6-8 meses.

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