Pimentas com cenouras para o inverno: receitas para preparações, armazenamento de um produto em conserva

A colheita de pimentas com cenouras para o inverno de acordo com várias receitas permite não apenas cozinhar alimentos saborosos e saudáveis, mas também dar prazer ao processo de cozimento. Além disso, o lecho cozido pode ser considerado um prato especial, sem o qual a mesa festiva estaria incompleta.

Características da colheita de pimentas com cenouras para o inverno

No inverno, não há vegetais suficientes na dieta. Portanto, é importante fazer espaços em branco com os quais você pode obter não apenas uma adição saudável, mas também saborosa ao menu diário. A pimenta rasgada, em cubos ou listrada incluída neste prato dá ao lecho um toque especial de sabor.

No entanto, legumes em conserva ou outras preparações devem ser feitas de forma que possam manter-se bem durante o inverno.

Como preparar corretamente os ingredientes e recipientes

Para cozinhar, você precisa levar vegetais de alta qualidade que não apresentem sinais de danos ou deterioração.

Os frascos não devem apenas ser lavados, mas também esterilizados de acordo com as recomendações de uma receita específica.

Os mais deliciosos métodos de colheita

Existem muitas receitas interessantes para o prato em questão. Aqui estão os mais populares e de alta qualidade.

Pimentões Clássicos com Cenouras e Cebolas

Esta receita é considerada uma das mais comuns.

Requer preparação:

• 6 pimentões;
• chili e sal;
• 4-5 cenouras;
• duas cebolas;
• um pouco de ácido acético;
• dois tomates;
• cabeça de alho;
• 100 ml de óleo de girassol.

Processo de cozimento:

1. Você precisa limpar os pimentões, cenouras, cebolas e alho. Em seguida, enxágue bem.
2. Os bulbos são esfregados em um ralador grosso. Eles colocam em uma frigideira, adicionam óleo e refogam.
3. Rale as cenouras e adicione à panela. Mexa enquanto cozinha e adicione sal. O pimentão é cortado em cubos grandes e adicionado à panela, misturando bem.
4. Quando a pimenta amolecer, será necessário adicionar os tomates, passados por um moedor de carne. Mexa e deixe ferver.
5. Tempero com alho ralado e vinagre. Continue fervendo por 5 minutos.

Espalhe a mistura em potes preparados. Devem primeiro ser calcinados no forno e as tampas devem ser fervidas.

Método de cozimento rápido

Existem várias receitas que podem ser usadas para tornar o processo de cozimento menos trabalhoso. Eles são descritos com mais detalhes abaixo.

Pepper Lecho com Cenouras

Este prato tem um sabor adocicado com um delicado toque aveludado. Para fazer, você vai precisar de:

• 300g de tomate;
• uma cenoura;
• você pode pegar dois ou três pimentões;
• colher grande de açúcar;
• ch. uma colher de sal;
• alho seco picado - 0,5 colher de chá;
• st. colher de vinagre;
• 40 ml de óleo vegetal.

Você pode preparar este prato da seguinte forma:

1. Tomates, pimentões, cenouras, cebolas são lavados, descascados e cortados em pedaços pequenos.
2. Coloque os legumes preparados em uma panela e adicione o alho, o óleo vegetal, o sal e o açúcar. A mistura é colocada no fogo e fervida por 40 minutos. O vinagre é adicionado no final do cozimento.

O produto é colocado em frascos e hermeticamente fechado. Pode ser guardado na despensa durante o inverno.

Receita de outono com pasta de tomate

Se não houver tomates em casa neste momento, você pode cozinhar lecho usando pasta de tomate.

Para cozinhar você vai precisar de:

• frasco de 380 ml de pasta;
• duas vezes mais água;
• açúcar precisa de 3 colheres grandes;
• 2 colheres de chá de sal;
• você precisa cozinhar 4 colheres de sopa. colheres de vinagre 9%;
• três cenouras médias descascadas;
• seis pimentões lavados e descascados.

Para preparar o prato, você precisará fazer o seguinte:

1. Cenoura e pimentão são esfregados em um ralador grosso.
2. Despeje a água preparada em uma panela e coloque o extrato de tomate, tempere com açúcar e sal, deixe ferver.
3. Coloque as cenouras e ferva por 10 minutos.
4. Pimenta é derramada com água quente da chaleira, mantida por 5 minutos. O líquido é drenado e a pimenta é colocada em uma panela, são adicionadas 4 colheres grandes de vinagre.
5. A mistura é fervida por 5 minutos.

O produto acabado é engarrafado.

Variante de repolho

Este prato tem um sabor fresco e picante. Para prepará-lo, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 1kg de repolho branco;
• bulb;
• duas cenouras;
• pimentão grande.

O molho é preparado a partir de:

• 100g de óleo vegetal;
• 50g vinagre 9%;
• colher cheia de sal;
• 3 colheres de sopa. colheres de açúcar.

Para se preparar, você precisará fazer o seguinte:

1. O repolho é picado de todas as formas possíveis. Cenouras raladas.
2. Tiras longas e finas são feitas de pimentão.
3. Cebolas cortadas ao meio.
4. Mexa os produtos preparados e despeje sobre o molho. Então deixe por duas horas.

O produto acabado é colocado em potes e armazenado na geladeira. Ele manterá suas qualidades por pelo menos uma semana.

Com pepino

Esta salada é leve, deliciosa, crocante. É imediatamente servido na mesa. A salada também pode ser temperada com óleo vegetal e polvilhada com sementes de gergelim antes de servir.

Para cozinhar você vai precisar de:

• um quilo de pepinos frescos;
• 200 g de pimentão é melhor levar duas cores (vermelho e amarelo);
• 200 g cada de cenoura e cebola;
• requer 8 dentes de alho;
• 2 pimenta;
• salsa é levada a gosto;
• 25g sal;
• você precisará adicionar 5 g de ácido cítrico.

Cozinhar:

1. Os pepinos são lavados e descascados, depois cortados em tiras.
2. Cenouras descascadas também devem ser cortadas para obter canudos finos.
3. Pique as cebolas.
4. Pimenta lavada e sem sementes cortada em tiras longas e finas.
5. Alho, salsa, pimenta devem ser bem picados.
6. Tudo o que foi preparado é colocado em um recipiente, adicione a quantidade certa de sal, ácido cítrico e misture bem. O produto é deixado por uma hora. Em seguida, dispostos em bancos.

Em seguida, o produto é esterilizado colocando-o no microondas por 3-4 minutos e ajustando a potência para 800 watts.

Os bancos são fechados com tampas estéreis. Eles são virados e enrolados em uma toalha. Nesse estado, eles esfriam e são transferidos para um local escuro e fresco para preservação.

Armazenamento de conservas

Para que o prato preparado seja armazenado durante o inverno, você precisa usar potes esterilizados ao prepará-lo. Depois que o produto é colocado neles, eles são bem fechados, virados e envoltos em uma toalha ou cobertor.

Após o frasco esfriar, ele é colocado em um local fresco e escuro onde pode ser armazenado por muitos meses.

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