Groselhas em conserva: 5 receitas para preparações de inverno, condições de armazenamento

Gooseberry é uma fruta saborosa e saudável. Todo mundo sabe sobre congelamento, geléia e compotas. Qualquer anfitriã, se possível, prepara essas iguarias desta baga de diferentes variedades para o inverno. Mas muitas pessoas não sabem que as groselhas podem ser conservadas. Existem várias receitas para um produto tão incomum. Considere as sutilezas de sua preparação.

Características da conserva de groselha para o inverno

Conservar groselhas tem alguns segredos e características. Para obter um produto realmente saboroso, você deve prestar atenção às seguintes dicas:

1. Para este prato, pegue frutas grandes e ligeiramente verdes. Se você pegar os macios, eles se transformarão em mingau.
2. Sal, açúcar e vinagre são usados para enlatar, mas você pode adicionar outros ingredientes para obter um sabor incomum.
3. Despeje as frutas com salmoura quente ou fria.
4. Para o produto, é melhor escolher frascos pequenos - 500 ou 800 ml, é conveniente armazenar o prato acabado neles.

Se você seguir as regras, você pode cozinhar um prato delicioso.

Preparação de recipientes e ingredientes

Frascos e tampas de louça são bem lavados com um agente de limpeza. Em seguida, o recipiente deve ser esterilizado a vapor ou no forno. Os frascos acabados são separados para mantê-los limpos.

As groselhas devem ser lavadas antes do uso. Podem ser usadas frutas verdes e vermelhas.

Ramos e rabos de cavalo são cortados com tesouras de cada baga. Em seguida, eles precisam ser perfurados com uma agulha para que não estourem durante o processo de cozimento.

Como conservar groselhas?

Existem várias maneiras de preparar um prato interessante. Você pode adicionar vários ingredientes para obter o sabor original.

Receita de marinada salgada

Para preparar um prato com marinada salgada, você precisa preparar os seguintes ingredientes:

• groselhas - 0,6-0,7 kg;
• folhas de groselha ou cerejeira - 2-3 unidades;
• alho - um par de dentes;
• pimenta picante - 0,5 unidades.;
• guarda-chuvas de endro - 2 peças.;
• folhas de hortelã - 2-3 unidades;
• vinagre - 5 colheres de sopa. colheres;
• sal - 50g

Processo:

1. Coloque folhas de endro, hortelã, alho, cereja ou groselha no fundo dos frascos preparados.
2. Polvilhe groselha.
3. Despeje em água fervente, tampe e deixe por 5 minutos.
4. Escorra a marinada, ferva e despeje em frascos novamente.
5. Despeje o líquido de volta na panela, adicione sal e deixe ferver.
6. Depois de ferver a marinada, adicione o vinagre.
7. Despeje a solução pronta em frascos e feche-os.

Doce Marinada

As groselhas em uma marinada doce têm um sabor interessante. A receita é simples e não requer muito esforço.

Ingredientes:

• bagas - 0,6 kg;
• canela - 1 colher de chá;
• cravo - 5 unidades;
• pimenta - 5 unidades.;
• açúcar - 150 g;
• vinagre - 1,5 colher de sopa. l.

Cozinhar:

1. Prepare o recipiente e as frutas.
2. Encha os potes com frutas, adicione temperos,
3. Coloque o açúcar e o vinagre em 1 litro de água fervente.
4. Despeje a marinada em frascos, cubra com tampas.
5. Coloque uma toalha no fundo da panela, despeje a água, coloque os potes. Coloque o recipiente no fogo, esterilize por cerca de 8 minutos.
6. Feche os potes com tampas de metal e deixe esfriar completamente sob roupas quentes.

Com alho

O prato de acordo com esta receita é preparado sem esterilização, por isso não requer muito esforço e tempo.

Ingredientes por frasco de 0,5L:

• groselha (pote cheio);
• ervilhas pretas e pimenta da Jamaica - 2 cada;
• cravos - 2 unidades;
• folhas de cerejeira - 2-3 unidades;
• alho - 8 dentes;
• folha de louro - 1 pc.;
• vinagre de mesa 9% - 2 colheres de sopa. colheres;
• sal - 1 colher de sopa. colher;
• açúcar - 3 colheres de sopa. colheres;
• água - 0,5 l.

Cozinhar:

1. Prepare todas as frutas - lave, corte as caudas, pique com um palito.
2. Coloque alho, folhas de cerejeira e outros temperos no fundo de potes esterilizados.
3. Polvilhe groselha.
4. Para a marinada, misture sal, açúcar e água, ferva. Despeje a mistura pronta em um frasco, cubra com uma tampa e coloque uma toalha por 10 minutos.
5. Após esse tempo, escorra o líquido e ferva.
6. Despeje o vinagre em um recipiente, adicione a marinada e enrole.

Sem esterilização

Conservar groselhas sem esterilização é muito fácil de fazer.

Necessário:

• groselha - 2,8 kg;
• folhas de cerejeira - punhado grande;
• pimenta - 27 unidades.;
• cravos - 27 unidades;
• açúcar - 11 colheres de sopa. colheres;
• sal - 3 colheres de sopa. colheres;
• essência acética 70% - 25 ml ou 6 colheres de chá.

Como cozinhar:

1. Prepare as frutas.
2. Coloque 3 pedaços em potes. cravo e pimenta, uma pequena quantidade de folhas e groselhas.
3. Despeje água fervente até o topo, deixe por 5 minutos.
4. Despeje a água em uma panela, adicione as folhas de cerejeira restantes e ferva por 5 minutos.
5. Retire as folhas, adicione sal, açúcar e despeje 1 colher de sopa. água.
6. Despeje vinagre na marinada fervente, mexa e despeje imediatamente em frascos.
7. Feche o recipiente e deixe esfriar.

groselha salgada

Esta é uma receita bastante simples, mas o prato ficará muito saboroso. Para cozinhar você vai precisar de:

• bagas - 1,5 kg;
• folhas de cerejeira ou groselha - 10 unidades;
• cravos - 12-14 unidades;
• pimenta - 12-14 unidades;
• açúcar - 8 colheres de sopa. colheres;
• sal - 1,5 colher de sopa. colheres;
• essência acética 70% - 3 colheres de chá.

Cozinhar:

1. Lave as frutas, corte as pontas, pique com uma agulha ou palito.
2. Prepare frascos e tampas.
3. Coloque as frutas em um recipiente, coloque algumas folhas de groselha, cravo e pimenta por cima.
4. Despeje água fervente sobre as frutas.
5. Após 5 minutos, despeje o líquido em uma panela, adicione as folhas e deixe ferver por 7 minutos.
6. Retire as folhas, coloque um copo de água, sal, açúcar e deixe ferver novamente.
7. O líquido acabado é despejado em potes de groselhas, drenado novamente após cinco minutos.
8. Coloque a marinada escorrida para ferver e, adicionando o vinagre, despeje sobre as frutas. Cubra com tampas.

Onde é o melhor lugar para armazenar espaços em branco

As groselhas em conserva devem ser mantidas preferencialmente em local fresco. Se não houver esse local, é permitido deixar os frascos à temperatura ambiente. No entanto, você precisa se certificar de que não há bateria ou fogo aberto por perto.

Se foi usada salmoura fria para a preparação, esse produto só pode ser armazenado na geladeira.

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