Abobrinha marinada picante para o inverno: TOP 3 deliciosas receitas culinárias

Na estação fria, os vegetais são bem caros. No entanto, eles não querem ser removidos da dieta. Lanches enlatados são uma ótima maneira de resolver o problema. E para quem gosta de pratos salgados, pode fechar a abobrinha em conserva picante para o inverno. Eles podem ser preparados de acordo com diferentes receitas, alterando assim o seu sabor. Para obter o resultado desejado, é necessário selecionar corretamente os ingredientes e seguir a sequência de decapagem.

Características de marinar abobrinha picante para o inverno

Abobrinha contém um complexo de vitaminas e outras substâncias úteis. Os vegetais enlatados mantêm suas propriedades. Ao enlatar, é importante qual abobrinha é usada:

jovem não precisa descascar, pois é macio, fino e não é feltro;
mais maduros requerem descascamento.

As sementes só são removidas se forem duras e grandes. Se estiverem pouco visíveis, não interferirão quando enlatados.

Como escolher e preparar legumes

Para torções, é melhor selecionar frutas jovens com uma pele fina de cor verde clara. As abobrinhas de tamanho médio são mais adequadas para dobrar em potes. Na hora de comprar, você deve contornar as barracas com legumes amarelados, pois podem estragar o preparo.

Antes de enlatar, os vegetais devem ser separados, os espécimes descartados que apresentam danos ou manchas suspeitas na casca. Em seguida, eles devem ser lavados e secos. Você pode cortar as frutas em vários pedaços, mas para pratos condimentados é melhor escolher cubos.

Regras para a preparação de recipientes

Os frascos de conserva devem ser cuidadosamente preparados. Para fazer isso, eles devem ser lavados com bicarbonato de sódio e secos. Depois disso, eles precisam ser esterilizados e resfriados. Para abobrinha, um volume de 1 litro é considerado popular. Para famílias grandes, também serão relevantes os potes de dois litros, nos quais você pode colocar fatias de abobrinha, cortadas no sentido do comprimento.

As melhores receitas de abobrinha picante

Há muitas maneiras de preparar abobrinha picante. Pode ser saladas com legumes ou frutas com alho e pimenta. Eles cozinham rápido o suficiente e não requerem preparação meticulosa.

A maneira clássica

A maneira tradicional de marinar abobrinha envolve o uso de vinagre.

Para decapagem, devem ser realizadas as seguintes operações:

Corte a abobrinha preparada em cubos de cerca de 3x3 centímetros.
Cozinhe-os em água fervida por 6 minutos e, em seguida, coloque-os imediatamente em um recipiente com água fria.
Prepare a marinada. Para isso você vai precisar de: água, sal, açúcar, pimenta, cravo e vinagre. Os ingredientes devem ser combinados, fervidos e resfriados.
Arrume as abobrinhas em potes e despeje a marinada. Deve ser derramado com cuidado para não danificar o recipiente.
Cobrir o recipiente com legumes e ferver por 20 minutos.
Enrole os potes com o conteúdo.

Esta é uma receita fácil que garante resultados de seus esforços.

Opção sem esterilização

Existe uma opção sem esterilização. Vai precisar de cenouras, alho, especiarias, vinagre. A abobrinha é cortada e o alho é passado por um moedor de carne junto com as cenouras.

A marinada é preparada da maneira clássica, fervida. A massa de cenoura picante resultante é colocada nela e fervida, após o que a abobrinha é adicionada a ela.

A mistura é fervida por mais 20 minutos. Em seguida, tudo isso é transferido para recipientes preparados e selados com uma chave de cozinha. As peças prontas são viradas e embrulhadas em um cobertor quente.

Abobrinha rápida ao estilo coreano

Você pode cozinhar rapidamente abobrinha picante ao estilo coreano de acordo com a seguinte receita. Abobrinha, cenoura, pimentão colorido e cebola devem ser ralados em um ralador especial projetado para pratos coreanos.

Em seguida, os ingredientes são colocados em um recipiente, coberto com 100 gramas de açúcar e 40 gramas de sal, alho picado e ervas secas e regado com óleo vegetal.

Depois disso, tudo se mistura. A mistura vegetal resultante é colocada em frascos e infundida. Depois de algumas horas, é enrolado com tampas e armazenado.

Regras de armazenamento para Sharps

Para que os potes de abobrinha cozida sejam armazenados por muito tempo, é necessário alocar um determinado local para eles. Pode ser uma despensa, uma adega ou uma geladeira. A unidade é usada para armazenar vegetais enlatados por várias semanas.

Ótimo se a sala estiver fresca e seca. É importante que a temperatura e a umidade sejam constantes.

Você pode transferir os frascos para um local preparado apenas alguns dias após a centrifugação. A abobrinha picante é uma boa opção para qualquer evento. E se você fechá-los para o inverno, poderá desfrutar do sabor a qualquer momento. Eles podem ser armazenados por um longo tempo sem perder suas propriedades benéficas.