Tiras de abobrinha marinada: 6 receitas deliciosas para o inverno em casa

Abobrinha são considerados vegetais universais para a preparação de espaços em branco para o inverno. Podem ser saladas, petiscos marinados e compotas. Uma das opções para esses pratos são as tiras de abobrinha marinadas, preparadas para armazenamento a longo prazo. Eles são relevantes para qualquer mesa e não requerem habilidades especiais de conservas.

Características de marinar abobrinha fatiada para o inverno

Como a abobrinha é bem fácil de processar, você pode marinar em qualquer variação. Eles podem ser cortados de qualquer maneira ou combinados com outros vegetais. A principal característica da decapagem é a necessidade de preparação preliminar dos vegetais.

Preparação de alimentos e recipientes

Antes de enlatar, a abobrinha deve ser separada, os talos e as inflorescências removidas e depois lavadas bem. O processamento posterior depende do método de preparação:

• para salgar, você precisa espetá-los com um garfo antes de encher os potes;
• para conservas simples - mantenha em água fervente por 3 minutos;
• legumes devem ser descascados e o núcleo removido antes do recheio.

As capacidades também requerem preparação (lavadas e cozidas no forno ou em banho-maria por 15 minutos).

Abobrinha marinada lindamente cortada: as melhores receitas

Abobrinha pode ser conservada em várias formas. Não apenas a aparência da peça de trabalho, mas também seu sabor depende de como os vegetais são cortados. Isso se deve a uma mudança no grau de salga e saturação com especiarias.

Círculos de abobrinha em potes de litro com esterilização

Para preparar potes de três litros você vai precisar de:

• abobrinha - 2 quilos;
• alho - 9 dentes;
• pimenta preta - 18 ervilhas.

Para a marinada, você precisa combinar 1,2 litros de água, 2 colheres de sal, 3 colheres de açúcar.

Para conservação, as abobrinhas preparadas são cortadas em anéis de até 2 centímetros de espessura e colocadas em potes. Um dente de alho e algumas ervilhas são adicionados a cada terço do estilo.

A marinada é cozida no fogo por 3 minutos, após o que é despejada em cada frasco. Cada um deles é derramado em um terço - isso evitará danos ao recipiente devido à água fervente.

Os frascos cheios são preenchidos até o topo, cobertos com tampas e enviados para a panela para esterilização. Os recipientes preparados são enrolados e virados de cabeça para baixo.

Tiras finas de abobrinha

Abobrinha marinada, cortada em tiras, permite cozinhar vários pratos no inverno. Para listras uniformes, use uma faca especial para vegetais.

Para criar as fatias mais finas, você precisará de um cortador de legumes. Deve ser transportado de uma ponta à outra. A tira resultante é dobrada em um tubo e colocada em frascos. As bobinas de legumes são despejadas com água fervente, que após 10 minutos é despejada em um recipiente. Os ingredientes necessários para a marinada são adicionados a ela e fervidos por 3 minutos. O frasco está cheio de recheio até o topo. O recipiente é torcido e embrulhado.

Abobrinha marinada desta forma permanece elástica, podendo ser usada para fazer rolinhos recheados em qualquer época do ano.

Dado

Cubos de abobrinha marinados com legumes.Cebola, cenoura, alho e endro são picados. Sal, água e óleo de girassol são adicionados à mistura de vegetais, após o que é cozido por uma hora e meia. Em seguida, as verduras e a pasta de tomate são adicionadas ao recipiente e colocadas no forno por mais 20 minutos. Salada de legumes quente é colocada em potes esterilizados e fechados com tampas, enrolados.

Peças

Legumes também podem ser cortados em pedaços. Eles podem ser grandes, a altura dos bancos. O processo de decapagem de fatias de abobrinha consiste em várias etapas:

1. Colocar temperos no fundo dos potes.
2. Recheio de recipientes com abobrinha fatiada.
3. Preparação de salmoura com água, sal e açúcar.
4. Adicionando vinagre aos frascos.
5. Despeje a abobrinha com salmoura fervente.

Depois disso, os frascos são esterilizados e enrolados.

Pratos em potes de 2 litros

Os frascos de dois litros são convenientes para enlatar abobrinha fatiada. Para preparar tal preparação, você precisa cortar os legumes em “colunas” e picar o pimentão e a pimenta. Moa o alho em um moedor de carne.

Coloque as abobrinhas em um recipiente, adicione sal, açúcar, óleo, pasta de tomate, pimenta e alho. Cozinhe os legumes por meia hora. Cinco minutos antes do final do cozimento, adicione o vinagre. Disponha a peça de trabalho em frascos, esterilize e enrole.

Fatias como cogumelos

Você pode usar a receita para cozinhar abobrinha, que tem gosto de cogumelos de leite em conserva. Para este efeito, os legumes devem ser cortados em cubos grandes. Corte as cenouras em círculos e a pimenta em barras. Moa uma cabeça de alho no liquidificador. Pique finamente os verdes. Misture os ingredientes em um recipiente grande e deixe marinar por 2 horas.Durante esse tempo, a abobrinha liberará suco.

A mistura resultante é colocada em frascos estéreis junto com o líquido, coberto com tampas e enviado ao fogo para esterilização. Então os bancos são enrolados e revirados, embrulhados por um dia.

Como armazenar espaços em branco corretamente?

Os espaços em branco serão salvos somente em caso de armazenamento adequado. Para isso, um local fresco, suficientemente seco e ventilado serve.

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