Abobrinha ao estilo ucraniano para o inverno: uma receita de conservas e recursos de colheita

Receitas para cozinhar abobrinha em ucraniano para o inverno serão necessárias para todas as donas de casa, as preparações servirão como complemento para um acompanhamento, carne ou um lanche independente. Os recipientes são pré-preparados, produtos de qualidade são selecionados. O processo de cozimento envolve vários recursos com os quais você deve se familiarizar com antecedência.

Características da culinária ucraniana de abobrinha

Para tornar a conservação saborosa, o processo de sua preparação foi bem sucedido, você deve escolher os produtos certos. É importante esterilizar os recipientes com antecedência. Com o cumprimento rigoroso da receita, será possível fazer preparações de alta qualidade para o inverno mesmo com chefs inexperientes, só é importante seguir as proporções.A quantidade de temperos, aditivos picantes, pode ser variada, dependendo do tempero desejado do prato. Se você deseja obter abobrinhas macias, as especiarias são adicionadas ao mínimo, o mesmo se aplica às verduras.

Ingredientes necessários para a receita

A colheita de abobrinha em ucraniano para o inverno envolve o uso de tais produtos:

• abobrinha - 4kg;
• cenoura - 4 unidades;
• cabeças de alho - 1,5 xícaras;
• pasta de tomate - 0,5 litro;
• vinagre 9% - 1 xícara;
• óleo de girassol - 1 xícara;
• sal, açúcar - 2 colheres de sopa

Demora cerca de 1 hora para cozinhar abobrinha ucraniana. Você fará 6 potes no total.

Regras de seleção de produtos

Chefs experientes recomendam escolher abobrinhas jovens, com pele macia e macia e sementes de "leite" não formadas.Os frutos devem estar inteiros, sem vestígios de danos, apodrecer. É aconselhável escolher abobrinha de tamanho médio, ligeiramente verde. Pegue temperos frescos, eles são mais saturados no sabor.

Preparação de recipientes

Os bancos são lavados com refrigerante, encharcados com água fervente. A esterilização é realizada de maneira conveniente.

1. Com a ajuda do forno. Coloque os recipientes em um forno frio na grade, de cabeça para baixo. Coloque tampas de metal ao lado dele. Defina o modo "convecção" com sopro ou calor "superior-inferior", a temperatura deve ser de 140 a 150 graus. Recipientes com um volume de 2-3 litros, desinfetar por 20 minutos, litro - 15 minutos. Retire os recipientes com luvas, coloque uma toalha para esfriar.
2. Esterilização por micro-ondas. Os recipientes podem ser colocados de forma compacta, você pode colocá-los em um barril, ligar o forno com uma potência de 700-800 watts. Esterilize frascos de litro por 3 minutos, frascos de 3 litros por 5 minutos. As tampas de metal não podem ser desinfetadas no micro-ondas.
3. Desinfecção em pote com água. Cubra o fundo do recipiente com uma toalha ou despeje o líquido frio. Os bancos devem estar completamente cobertos de água. Coloque a panela no fogo, espere cerca de 15 minutos após a fervura. No mesmo recipiente, você pode ferver as tampas ao mesmo tempo.

Toalha, na qual os potes serão colocados, passe a ferro dos dois lados.

Como cozinhar abobrinha frita no estilo ucraniano para o inverno?

As hastes com restos de inflorescências de abobrinha devem ser removidas. Os legumes lavados são cortados em meio anéis de 1 cm de largura, polvilhados com açúcar, sal, vinagre e óleo de girassol, deixando por meia hora. Rale as cenouras, pule o alho sob pressão ou pique finamente. Em 30 minutos, a abobrinha dará suco. Adicione pasta de tomate, alho, cenoura a eles, deixe ferver por meia hora depois de ferver em fogo baixo. Durante o cozimento, você pode ajustar a quantidade de sal e vinagre, a seu critério.Além disso, adicione pimenta da Jamaica. Coloque os legumes em potes quentes, enrole com tampas esterilizadas, embrulhe com um cobertor até esfriar completamente.

Armazenamento adicional de blanks enlatados

Abobrinha enlatada ao estilo ucraniano é guardada no porão, adega ou despensa. A sala não deve ser iluminada pela luz do sol, a umidade não é bem-vinda. Caso contrário, pode aparecer mofo, os produtos podem se deteriorar. A vida útil dos espaços em branco é de cerca de 1 ano. É aconselhável fazê-los no final do verão, então a abobrinha será comida pela nova estação.

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