Uvas marinadas para azeitonas: uma receita passo a passo para conservas para o inverno

As uvas marinadas são reconhecidas como um lanche clássico da Armênia. Também é preparado para o inverno, já que o produto fica armazenado por um ano. É usado como complemento de queijo ou salsicha, bem como para saladas, pratos de carne. Para obter uma preparação deliciosa, você só precisa conhecer as nuances da criação de uvas em conserva para azeitonas. Vamos falar sobre eles.

A especificidade da decapagem de uvas, como azeitonas, para o inverno

Esta é uma preparação especial, para a qual devem ser seguidas várias recomendações:

1. Ao preparar a sobremesa, aparece uma espuma, que é retirada com uma escumadeira. Isso corrigirá o problema de armazenamento de longo prazo.
2. Em vez de 9% de vinagre, 6% ou 5% é adequado, pois a marinada ficará azeda com ele.
3. Para verificar a densidade e a prontidão da peça, você deve pegar uma placa e pingar um pouco do produto nela.
4. Depois de enrolados, os potes são virados e cobertos com um cobertor. Então eles devem permanecer até esfriar.

A garantia de uma peça de qualidade é a observância das proporções de acordo com a receita. A sobremesa deve ser iniciada após cuidadosa preparação dos produtos e recipientes.

Produtos Essenciais

Preparação necessária para 3 frascos de meio litro:

• uvas - 1 kg;
• água - 1 l;
• açúcar - 200 g;
• 5% vinagre - 100 ml;
• aspirina - 3 comprimidos;
• cravinho - 3 botões;
• folha de louro - 3 folhas;
• pimenta da Jamaica - 3 ervilhas;
• canela - ¼ colher de chá

Dependendo da receita, são necessários ingredientes diferentes.

Como escolher os ingredientes certos?

Para a colheita, é desejável usar uma variedade de uva de mesa, que tenha uma polpa carnuda crocante e pele densa. As bagas são cortadas dos cachos com tesoura, deixando apenas uma pequena cauda. Você não deve arrancar as frutas, pois isso prejudicará o sabor e a aparência da peça de trabalho.

As bagas acumulam muito pó, teias de aranha, detritos, pelo que devem ser lavadas primeiro. Uvas estragadas, podres e verdes são removidas da massa total. Você precisa escolher apenas frutas selecionadas.

Preparação de recipientes

Precisamos de latas de alta qualidade que não tenham lascas, entalhes, rachaduras. É melhor não usar produtos químicos para lavá-los. O sabão em pó é mais adequado.

Precisa comprar novos bonés. É importante que estejam livres de arranhões. É melhor não usar amostras dobradas para preparar espaços em branco.

Então o recipiente deve ser esterilizado. A água limpa é despejada em uma panela e incendiada. Eles colocam tampas e potes nele. Tudo ferve por 7 minutos. Então tudo é cuidadosamente retirado e colocado em uma toalha.

Receita passo a passo

O processo de fazer a sobremesa é simples:

1. As uvas preparadas devem ser colocadas em frascos até os ombros. Em seguida, adiciona-se 1 aspirina.
2. Precisa preencher. Água, açúcar, cravo, canela, louro, pimenta são adicionados à panela. Antes de ferver, o vinagre é derramado e tudo é fervido.
3. A salmoura resultante é despejada em potes. É desejável que cada recipiente contenha cravo, louro e pimentão.

Os bancos podem ser fechados com tampas. Isso completa o procedimento de cozimento. Os recipientes só precisam ser virados e embrulhados até esfriarem.

Armazenamento de blanks enlatados

Os bancos são mais bem colocados na adega ou na geladeira. Sob tais condições, os espaços em branco são armazenados por um ano. Se a esterilização não foi realizada, é aconselhável consumir o produto em um futuro próximo.

Se este tarugo for armazenado por muito tempo, a marinada oxida, o que prejudica o sabor das frutas.

Deixe os frascos de preferência em local fresco e escuro, longe da luz solar direta. Se você precisa conservar muitas frutas, os barris de madeira são perfeitos. Isso melhorará o sabor da peça de trabalho.

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