Abobrinha marinada: TOP 11 melhores receitas para cozinhar no inverno

Abobrinha marinada para o inverno é muito usada como um prato adicional. Há um grande número de receitas diferentes que diferem não apenas no sabor, mas também na variedade de ingredientes.

Características da abobrinha em conserva para o inverno

Abobrinha é frequentemente usada para decapagem. Para obter uma preparação deliciosa para o inverno, você deve seguir as características das conservas:

• Legumes jovens são usados para decapagem, é necessário colher em tempo hábil. Em média, o vegetal amadurece a cada 5 dias.
• A casca não pode ser removida. No entanto, sem a casca, a peça de trabalho adquirirá maciez adicional e uma aparência atraente.
• Para a marinada, você deve usar vinagre ou ácido cítrico. Caso contrário, a peça de trabalho será danificada.
• Antes do processamento, o vegetal deve ser despejado com água fria. Isso é necessário para reduzir a quantidade de ar na lata após a torção.
• Os recipientes usados para colheita devem ser esterilizados.

Legumes marinados não demoram muito e podem ficar em pé durante todo o inverno sem perder o sabor.

Como escolher os vegetais certos?

Para que a abobrinha tenha um sabor delicado e agradável, as seguintes recomendações de seleção devem ser observadas:

• abobrinha não deve ser pequena;
• legumes com menos de 10 cm não devem ser conservados, pois ainda não possuem todas as qualidades de sabor necessárias;
• o vegetal não deve apresentar podridão e floração branca;
• abobrinha deve ter uma textura densa e uma superfície lisa.

Ao comprar abobrinha no mercado, você precisa prestar atenção à aparência do vegetal, abobrinhas lentas não são usadas.

Preparando recipientes para o processo

Recipientes devidamente preparados são a chave para uma colheita de qualidade. Os recipientes devem ser cuidadosamente lavados com detergentes. Os bancos devem ser lavados várias vezes em água limpa. Depois que os frascos estiverem secos, eles devem ser secos e cozidos no vapor ou assados ao sol.

Deliciosas receitas de abobrinha

Alguns tipos de receitas são mais usados para preparações deliciosas para o inverno.

O jeito clássico de "lamber os dedos"

Componentes Necessários:

• abobrinha - 2 quilos;
• pimenta - 5 unidades;
• tomate - 5 unidades;
• alho - 6 dentes;
• 2 pimenta;
• açúcar - 100 gramas;
• sal - a gosto;
• óleo - meio copo;
• vinagre - 50 gramas.

Para fechar a abobrinha, você precisa de:

• Coloque os tomates em água fervente. Os tomates sem pele são colocados em um recipiente, os pimentões picados também são enviados para lá. Tudo é misturado com um liquidificador.
• Kabaks são descascados e cortados em cubos, adicionados à mistura de tomate.
• Marine a pimenta em vinagre por alguns minutos.
• Cozinhe 15 minutos.
• Adicione especiarias, óleo e alho.
• Cozinhe por 30 minutos.
• Coloque a peça em frascos esterilizados.

Coloque no porão.

Receita simples sem esterilização

Componentes:

• abobrinha - 2kg;
• açúcar - 100 gramas;
• vinagre - 100 gramas;
• sal - 50 gramas;
• folha de louro;
• ervilhas da Jamaica;
• alho - 2 cabeças;
• endro.

Para marinar, você deve fazer o seguinte:

• moer abobrinha;
• coloque endro, louro, pimenta no fundo do recipiente;
• coloque a abobrinha e despeje água fervente, escorra o líquido após alguns minutos;
• adicione os temperos e despeje a mesma salmoura que foi fervida antes.

Coloque no porão.

Importante. O vegetal é cortado em tiras longitudinais. Este método deixará a peça crocante.

Com mostarda

Componentes:

• abobrinha - 5 quilos;
• cebolas - 2 unidades;
• alho - 6 dentes;
• açúcar - 700 gramas;
• sementes de mostarda - 250 gramas;
• vinagre - 2 xícaras;
• sal - vidro.

Você deve fazer o seguinte:

• prepare a marinada, misture 5 litros de água e temperos em um recipiente;
• moer a abobrinha e colocar em potes;
• preencher com salmoura fervida;
• escorra a água e acrescente o alho com as sementes de mostarda;
• despeje salmoura sobre a abobrinha;
• 15 minutos para esterilizar.

O prato estará completamente pronto em poucos dias. Pode ser usado como aperitivo ou como complemento de um acompanhamento.

Búlgaro

É necessário fechar tal espaço em frascos de litro.

Componentes:

• abobrinha - 2,5 quilos;
• folha de louro;
• pimenta;
• endro;
• sal a gosto;
• vinagre - 100 gramas.

Para cozinhar você precisa de:

• Ferva 3 litros de água, adicione as especiarias e 6 folhas de louro, um punhado de endro (você pode usar seco);
• moer a abobrinha e deixar na marinada por 10 minutos;
• marinada escorrida, fervida e despejada em recipientes com legumes.

O blank tem um sabor único e fica guardado no porão por muito tempo. Além disso, esse tipo de peça de trabalho pode ser colocada no freezer e depois descongelada e consumida no inverno.

Com cenoura

Componentes:

• abobrinha - 1 quilo;
• cenoura;
• sal - a gosto do cozinheiro;
• açúcar - 2,5 colheres de chá;
• allspice;
• cravo - 3 estrelas;
• folha de louro;
• vinagre é adicionado ao gosto do cozinheiro;
• salsa.

Marine de acordo com o seguinte algoritmo:

• moer abobrinha;
• moa as cenouras no ralador;
• coloque um raminho de salsa, pimenta, louro, cravo no fundo do recipiente;
• legumes são misturados e colocados em uma jarra;
• Coloque meio litro de água para ferver e adicione os temperos;
• legumes são despejados com salmoura e esterilizados.

Após a esterilização, o recipiente é enrolado e deixado por várias horas.

Com pepino

Componentes:

• 2 abobrinhas;
• 3 pepinos;
• folha de louro;
• pimenta;
• açúcar - 5 colheres de sopa;
• sal - 2 colheres de sopa;
• vinagre - meio copo.

Você pode preparar o branco de acordo com a seguinte receita:

• legumes cortados em pedaços e colocados em um pote de litro;
• adicione as especiarias a um litro de água e deixe ferver;
• despeje salmoura sobre os legumes;
• drene o líquido e adicione a folha de louro e a pimenta;
• ferva a salmoura, despeje e enrole.

A receita é simples e não leva tempo.

Abobrinha marinada como cogumelos

Abobrinha é crocante e tem gosto de cogumelo.

Componentes:

• legumes jovens - 1 quilo;
• cenouras - 2 unidades;
• verdes a seu critério;
• alho - 3 dentes;
• sal - 20 gramas;
• açúcar granulado - 50 gramas;
• óleo vegetal - 50 gramas;
• vinagre - 50 gramas;
• folha de louro;
• pimenta.

O espaço em branco é preparado de acordo com o seguinte algoritmo de ações:

• moer abobrinha;
• Rale cenouras, misture com abobrinha;
• pique as verduras, misture com o alho, adicione aos legumes;
• adicione temperos;
• despeje azeite e vinagre, louro e pimenta, deixe por algumas horas;
• Espalhe os legumes em potes e despeje a marinada que se formou;
• esterilize por 5 minutos.

Enrole com chave de costura e deixe sob cobertura quente.

Com ketchup de pimenta

Componentes:

• abobrinha - 2 quilos;
• ketchup;
• sal - a gosto;
• açúcar - 100 gramas;
• pimenta;
• endro;
• vinagre - 1 xícara.

Algoritmo de ações:

• Pique a abobrinha. No fundo do recipiente, coloque um raminho de endro, pimenta, legumes picados por cima.
• Faça uma marinada: ferva 3 litros de água, adicione açúcar, sal, vinagre e 5 colheres de ketchup. Despeje sobre a abobrinha e esterilize por 15 minutos.

O branco tem uma aparência atraente e sabor interessante. O prato pode ser usado como um aditivo para um acompanhamento.

Com pasta de tomate

Componentes:

• abobrinha - 1;
• tempero a gosto;
• pasta de tomate - 2 colheres de sopa;
• vinagre - 50 gramas;
• pimenta, louro.

Algoritmo de ações:

• abobrinha cortada em pedaços;
• misture o extrato de tomate com meio litro de água, adicione temperos a gosto, deixe ferver e despeje o vinagre;
• coloque o vegetal em um recipiente de vidro, adicione pimenta e louro;
• encher com salmoura e enrolar.

Marinar legumes desta forma não leva muito tempo e permite obter uma abobrinha delicada.

Com tomate

Componentes:

• dois tomates;
• alho - 2 cabeças;
• abobrinha - 2 unidades;
• pasta de tomate - 1 colher;
• tempero a gosto.

É fácil fazer um espaço em branco, você deve completar a seguinte lista de ações:

• abobrinha cortada em rodelas;
• tomate picado;
• adicione óleo na panela e coloque os legumes, frite por 10 minutos;
• adicione temperos a gosto e pasta de tomate;
• cozinhe por 5 minutos;
• legumes são colocados em potes e fechados com tampas.

É necessário armazenar tal espaço em branco no porão.

groselha vermelha em branco

Esta receita tem um sabor incomum. Para a colheita, prepare os ingredientes:

• abobrinha - 2 unidades;
• groselha - 300 gramas;
• temperos - 2 colheres de sopa;
• endro - 2 ramos;
• alho - 2 dentes.

Cozinhar:

• corte legumes e coloque em potes;
• um raminho de endro é colocado em cima;
• preencha com solução por 2 minutos;
• adicione o alho passado pela prensa;
• adicione algumas colheres de groselha;
• o recipiente é preenchido com água fervente e deixado por 10 minutos, após o que é escorrido e adicionado sal e açúcar;
• salmoura deve ferver, após o que os vegetais são despejados usando uma tampa de rosca, fechada.

As latas são viradas e deixadas para esfriar.

Nuances do armazenamento de conservação

Após o cozimento, os espaços em branco são colocados em local fresco. Os produtos estão prontos para consumo e não requerem processamento adicional. As latas devem ser armazenadas em local seco, se a tampa não estiver perto o suficiente da lata, você não deve usar tal produto.

Quanto você pode guardar?

O período de armazenamento depende muito do tipo de prato e seus ingredientes. Um vegetal bem cozido pode durar até um ano se a tampa não for saliente. A abobrinha é usada para cozinhar vários pratos e conservas. Legumes em conserva se tornarão um aperitivo não apenas na mesa festiva, mas também diversificarão o cardápio diário.

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