Esterilização de frascos em fogão lento com espaços em branco e preservação: regras

No verão, é importante não apenas obter as vitaminas que o corpo precisa, mas também guardar a maioria das frutas para uso futuro. Os preparativos para o inverno são uma ótima oportunidade para aproveitar o sabor do verão na estação fria. Há muitas maneiras de estocar frutas e legumes. Frutas enlatadas, congeladas, salgadas, fermentadas. Canning é o mais popular deles. Ao mesmo tempo, a esterilização cuidadosa dos pratos é um pré-requisito para armazenar a maioria dos espaços em branco. Um truque conveniente, mas pouco conhecido, é esterilizar pratos e potes em um fogão lento.

Posso esterilizar frascos em um fogão lento?

Qualquer anfitriã sabe que para o armazenamento bem-sucedido de alimentos enlatados prontos, os potes em que estão localizados devem ser esterilizados. Isso é feito de várias maneiras:

No forno.
No fogão.
No microondas.
Na panela lenta.

Os três primeiros métodos são frequentemente usados por donas de casa, mas poucas pessoas sabem que você pode fazer isso em um fogão lento. É possível esterilizar vidraria para conservação usando tal dispositivo. Além disso, este processo é mais fácil do que no fogão.

A vantagem do multicooker é que ele pode realizar não apenas o tratamento térmico preliminar de recipientes, mas também a esterilização de latas com blanks.

Este procedimento pode ser realizado no aparelho de qualquer modelo e com um número mínimo de programas.

Como é o processo?

Ao esterilizar os pratos, é importante seguir algumas regras básicas:

frascos usados devem estar intactos, sem defeitos;
lave a louça antes do tratamento térmico usando detergente, bem como bicarbonato de sódio ou mostarda em pó;
depois disso, lave bem os copos com água corrente.

A seguir, para esterilizar frascos em uma multicozinha, você deve instalar uma grelha de cozimento a vapor acima da tigela. Frascos limpos e secos são colocados sobre ele com o gargalo para baixo.

Pré-grade, assim como a própria tigela devem ser bem lavadas com detergente, mas sem refrigerante.

Coloque 2 xícaras de água em temperatura ambiente na tigela e ligue o aparelho no modo "Vapor".

Se não houver tal programa, você pode usar qualquer outro programa que permita ferver água rapidamente na tigela.

Normalmente 2-3 latas pequenas são colocadas na grade. Durante o procedimento, a tampa superior não fecha. Bancos em 0,5 litros são esterilizados por 7-8 minutos, frascos de litro por 15-20 minutos.

Após o tempo especificado, os frascos limpos e quentes são removidos, colocados em uma toalha limpa com o pescoço para cima. Recheie com o produto preparado quando esfriar um pouco.

Esterilização de frascos vazios

Muitas receitas indicam que depois de encher o recipiente com um vazio, ele precisa de esterilização adicional.

Este procedimento para processar latas prontas em um fogão lento também é mais fácil e rápido do que em um fogão ou forno.

Primeiro coloque um pano ou toalha limpa no fundo da tigela. Isso é feito para que o vidro não estoure durante o processamento. Os frascos com blanks são colocados em cima, são cobertos com tampas esterilizadas em água fervente.

A água em temperatura ambiente é cuidadosamente despejada na tigela da multicozinha até o nível dos “ombros” das latas.

Em seguida, você precisa ligar o dispositivo no modo de qualquer programa que forneça aquecimento de até 100 graus. Normalmente 10 minutos são suficientes para frascos de 0,5 litro, 15-20 minutos para frascos de litro.

Depois de decorrido o tempo, os frascos são cuidadosamente removidos, as tampas são enroladas. Depois disso, é aconselhável virar os pratos preservados e colocá-los em um local seguro, cobrindo-os com algo quente (um cobertor, um cobertor).

O cumprimento das regras gerais de esterilização permitirá que você guarde espaços em branco para o futuro sem problemas.