Pepinos salgados para o inverno em potes de maneira fria: 6 melhores receitas passo a passo

Para fazer picles para o inverno em potes usando o método frio, você precisa estocar uma receita e seguir todas as recomendações indicadas nela. Comece o trabalho com a escolha dos produtos e a preparação dos recipientes. O sabor de cada lanche preparado será diferente. Tudo depende dos componentes de entrada. Para manter os vegetais por muito tempo, você precisa criar certas condições.

Princípios de pepinos em conserva frios para o inverno

Se uma opção fria for escolhida para a colheita de pepinos, os vegetais em recipientes são despejados com salmoura fria. O trabalho não requer muito tempo e habilidades especiais. Não há necessidade de ferver a salmoura e enrolar os frascos com tampas de ferro. Os vegetais mantêm sua cor e firmeza.

Segredos que o ajudarão a obter o melhor resultado na cozinha:

• É indesejável tirar água para salmoura da torneira. É pré-filtrado. É melhor usar água de poço.
• A primeira fileira de pepinos é colocada na posição vertical e depois na horizontal.
• As frutas são bem acondicionadas em potes. Mas não exagere. Legumes embalados com muita força param de triturar.

Pepinos em conserva de forma direta têm um sabor azedo-salgado agradável. Eles são cortados em saladas, vinagretes, usados para fazer hodgepodge ou picles.

Seleção e preparo de legumes

Legumes fortes e densos são selecionados para salga, sem sinais de danos. Para que as frutas fiquem bem salgadas, elas devem ser do mesmo tamanho, com casca fina e com presença de espinhas na casca.

Pré-pepinos são bem lavados e depois imersos em água fria por 4 horas. Isso é feito para evitar o aparecimento de vazios dentro da fruta. Depois disso, os pepinos devem ser colocados em uma toalha para secar. Algumas donas de casa recomendam cortar o rabo de cavalo.

Como preparar o container para o início do processo

Você pode preparar um recipiente de qualquer volume para salgar. O principal é que não há rachaduras, lascas e depósitos gordurosos em sua superfície. Os bancos são cuidadosamente lavados em uma solução de sabão ou refrigerante e esterilizados.

As mais deliciosas receitas de picles frios

Com a ajuda das melhores e comprovadas receitas de donas de casa experientes, você poderá cozinhar deliciosos picles. Se todas as condições forem atendidas, o espaço em branco será armazenado durante todo o inverno.

Uma maneira fácil de fazer conserva em uma jarra de três litros

Para fazer pepinos crocantes em casa, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• verdes;
• folhas de rábano, groselha, carvalho, cerejeira - duas folhas cada;
• dois guarda-chuvas de endro;
• dois dentes de alho;
• meio estritamente pimenta;
• sal - '94

O princípio de cozinhar é simples e envolve ações simples:

• primeiro jogue alho picado, folhas, guarda-chuvas de endro e pedaços de pimenta no recipiente;
• começar a empilhar pepinos em fileiras densas;
• encha metade do recipiente com água fria filtrada;
• sal é mexido em um copo de água, despejado em vegetais;
• adicione água fria ao recipiente;
• o frasco está arrolhado com uma tampa bem fechada.

Variante com raiz forte e alho em potes de litro

Estes produtos conferem ao prato um sabor especial. Para um lanche delicioso, você precisará dos seguintes ingredientes:

• pepinos;
• folhas de rábano, groselhas e cerejas;
• guarda-chuvas de endro;
• dentes de alho;
• sal-gema - 37 g.

Você precisa preparar um lanche crocante na seguinte sequência:

• guarda-chuvas de endro são colocados em uma jarra, o restante das folhas, alho picado;
• legumes são empilhados em camadas densas;
• sal é dissolvido em água fria e purificada, após o que as frutas são derramadas;
• resta fechar os pepinos sob a tampa de nylon e guardar em local fresco.

Com mostarda

Pepinos em conserva frios com mostarda são obtidos com um sabor agradável e incomum. O componente não permite que o produto se deteriore rapidamente e forme mofo. Você vai precisar da seguinte lista de produtos:

• pepinos - 1,7 kg;
• sal - 62 g;
• mostarda em pó - 42g;
• em uma folha de raiz forte, cereja e groselha;
• guarda-chuvas de endro;
• pimenta.

Não demora muito para cozinhar:

• Temperos, folhas, ervas e dentes de alho vêm em primeiro lugar;
• depois coloque as verduras inteiras ou corte-as em cubos;
• polvilhe sal e mostarda em pó por cima;
• legumes são servidos com água fria e filtrada.

Com folhas de baga

Para preparar a salga, você precisará dos seguintes componentes:

• pepinos - 1,9 kg;
• alho - três dentes;
• endro;
• frutas de groselha - 6g;
• folhas e bagas de rábano;
• pimenta;
• pimenta - uma vagem;
• sal-gema - 76 g.

As instruções passo a passo são as seguintes:

• folhas, ervas e todos os temperos cozidos são jogados no recipiente;
• Zelenetsy disposta em fileiras densas;
• sal é diluído em água fria;
• legumes são despejados com salmoura;
• frascos com blanks são esterilizados por 8 minutos e fechados com tampas.

Receita de pimentão picante

Esta composição de snacks é adequada para os amantes de pratos picantes. Se você deixar pimentas com partições e sementes, o sabor será mais acentuado. Além da pimenta, outros componentes devem ser preparados:

• frutas verdes - 1,1 kg;
• chili peppers - duas vagens;
• sal - 124 g;
• alho - 24g;
• guarda-chuva de endro;
• folhas de groselha.

Salgue os pepinos nesta ordem:

• temperos, alho e pimenta são enviados para o navio;
• depois feche os pepinos;
• polvilhe os legumes com sal e despeje na água fria;
• depois de três dias, a salmoura é fervida por 4 minutos e despejada em recipientes novamente.

receita de vodka

Vodka é capaz de aumentar a vida útil da salga e evita a reprodução de microrganismos patogênicos. Para preparar um prato projetado para uma jarra de litro, você precisa preparar os seguintes componentes:

• pepinos - 1,9 kg;
• vodka - 105 ml;
• sal - 68 g;
• lavrushka - 3 folhas;
• açúcar - 87 g;
• endro;
• raiz de rábano - 12g;
• chili.

Para conservar pepinos, você precisa realizar várias atividades:

• Especiarias e ervas são dispostas em recipientes;
• legumes são empilhados em fileiras densas;
• sal e açúcar são diluídos em água fria, salmoura é despejada em pepinos;
• complete com vodka;
• depois de três dias, a salmoura é despejada em uma panela, fervida e novamente despejada nos vegetais.

Como armazenar e quanto armazenar

Pepinos em conserva frios devem ser armazenados em um local escuro e fresco a uma temperatura de -2 a +5 graus. Se o frasco for hermeticamente fechado, a vida útil da decapagem é longa, até 4 meses.

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