Rabanete: colheita para o inverno, receitas de decapagem e regras de armazenamento

Muitas donas de casa estão preparando os preparativos para o inverno. Ao mesmo tempo, alguns deles colhem rabanetes para o inverno. Você precisa saber como armazenar rabanete para o inverno, pois esta planta é armazenada muito pior do que todos os outros vegetais. No início da primavera, torna-se áspero e seco. Portanto, antes de preparar os espaços em branco para o inverno, você precisa se familiarizar com como armazenar o rabanete preto sem congelar.

Composição e propriedades úteis

Antes de guardar o rabanete, é recomendável familiarizar-se com sua composição e propriedades úteis. Contém uma grande quantidade de sais minerais como potássio, fósforo, cobre, ferro, zinco e enxofre.Também contém antibióticos naturais com propriedades antivirais e desinfetantes.

Outras propriedades úteis desta planta incluem o seguinte:

1. Os espaços em branco de rabanete preto podem melhorar a imunidade e a resistência a várias doenças infecciosas.
2. Rabanete preto contém muitos antioxidantes que podem proteger o corpo do câncer.
3. Os espaços em branco de rabanete ajudam a lidar com bronquite e traqueíte.
4. Rabanete em conserva melhora a digestão, o que é benéfico para o intestino.
5. Este vegetal congelado acelera o metabolismo da gordura, para que você possa perder peso.

Salada Coreana

Algumas donas de casa preferem não congelar este vegetal, mas fechar a salada de rabanete em potes para o inverno. Esta receita para a colheita de inverno é ideal para os amantes de pratos picantes. Para conservar o rabanete no estilo coreano para o inverno, você precisará dos seguintes ingredientes:

• kg colheita de raízes;
• três cabeças de alho;
• 100g de verduras;
• 150 g de pimentão.

A conservação deste prato começa com a preparação de todos os ingredientes principais. Primeiro você precisa cozinhar todos os vegetais de raiz. Para fazer isso, o rabanete preto é lavado com água fria e descascado. Depois disso, deve ser picado com uma faca. Algumas donas de casa preferem não cortar o vegetal, mas ralar em um ralador grosso. Quando o rabanete preto estiver completamente picado, você pode prosseguir para a pimenta. Primeiro, deve ser lavado e cortado em vários pedaços grandes. Em seguida, é completamente limpo de sementes e cortado em pequenas tiras de 2-3 cm de largura.Depois disso, todos os ingredientes são colocados em um pequeno recipiente, polvilhados com ervas picadas e misturados.

Esta salada de rabanete fecha para o inverno sem esterilizar os recipientes, para que você possa começar a encher os recipientes imediatamente. Primeiro, alguns dentes de alho são colocados em potes. Em seguida, a salsa verde e outras ervas são adicionadas a eles. Por fim, a colheita de raízes com pimenta é despejada nos frascos. Tudo isso é coberto com uma pequena quantidade de sal com açúcar e preenchido com água. Depois disso, preservamos os potes e transferimos o rabanete em conserva ao estilo coreano para o porão para armazenamento adicional.

Com cenoura

Algumas pessoas se perguntam se os rabanetes podem ser cobertos com outros vegetais. Existem várias receitas de rabanete para o inverno, que podem diferir nos ingredientes utilizados. Neste caso, durante a preparação da peça de trabalho, são utilizados rabanete branco Daikon e cenouras. Para criar a conservação, você terá que preparar os seguintes produtos com antecedência:

• 400g de raiz vegetal;
• quatro cenouras;
• cabeça de alho;
• 100 g de sal;
• 70g de açúcar;
• 50g de verduras;
• 50 ml de vinagre.

A preparação começa com a preparação preliminar de todos os ingredientes necessários para criar a preparação. Para fazer esta salada, você precisa coletar apenas raízes densas e grandes. Após a colheita, eles devem ser imediatamente lavados e descascados. Em seguida, o vegetal é lavado novamente, ralado e colocado em uma tigela pequena. Tendo terminado com a colheita de raízes, você pode prosseguir para a cenoura e a pimenta. Eles são lavados em água, cortados em pequenas tiras e colocados em um recipiente.

A preparação dos rabanetes para o inverno será enrolada em potes de vidro. Para isso, recomenda-se o uso de pequenos recipientes de meio litro. Primeiro, eles são bem lavados e secos. Só depois disso será possível colocar todos os ingredientes neles.

Tendo preparado o recipiente, você deve começar a preparar a marinada. Para fazer isso, uma pequena panela é enchida com água e colocada no fogo. Quando o líquido começar a ferver, sal e ervas devem ser adicionados à marinada. Tudo isso é bem misturado e fervido por cerca de 20 minutos.

Em paralelo com a preparação da marinada, todos os ingredientes são colocados no recipiente. Primeiro, o alho descascado com ervas frescas é adicionado aos frascos. Depois disso, a colheita de raiz ralada com pimenta e cenoura é derramada. Tudo isso é misturado e polvilhado com sal e açúcar. Em seguida, os recipientes são preenchidos com marinada e fechados com tampas. Legumes em conserva devem esfriar por 10 horas, após o que podem ser transferidos para a adega.

Com repolho

Às vezes o rabanete para o inverno é preparado com a adição de repolho. Com sua ajuda, você pode fazer um toque bem saboroso. Para prepará-lo, você terá que adquirir os seguintes produtos:

• 200g repolho;
• 200g de raiz vegetal;
• verdes;
• cabeça de alho;
• duas cenouras;
• 40ml vinagre;
• cebola.

Primeiro, lave bem todos os vegetais em uma tigela grande com água. Depois disso, você pode começar a prepará-los. Você pode começar com as cenouras, que devem ser descascadas e picadas. Ao mesmo tempo, ele precisa ser cortado em várias placas finas. Tendo terminado com cenouras, você pode fazer repolho. É finamente picado e transferido para um recipiente separado. Em seguida, você deve descascar a cebola e o alho, cortá-los em pequenos anéis e misturar com o repolho.

Depois de preparar os legumes, encha uma panela com água e ferva. Enquanto aquece a água, adicione 20-30 g de sal. Enquanto a água ferve, todos os vegetais colhidos são distribuídos em potes. Todos os frascos devem ser pré-esterilizados.

Em seguida, todos os recipientes são preenchidos com água fervente e cobertos com uma tampa. Depois disso, você precisa fazer a pasteurização. Para realizar este procedimento, todos os frascos devem ser colocados em uma panela com água fervente. Após 20-30 minutos, os frascos são removidos do líquido, enrolados com tampas e resfriados.

Conclusão

A preparação de blanks feitos de rabanete pode ser feita não apenas por donas de casa experientes, mas também por iniciantes que nunca fizeram conservação. Para fazer isso, você precisa se familiarizar com as receitas para preparar espaços em branco e seguir rigorosamente o que está escrito neles. Além disso, você deve se familiarizar com como armazenar rabanete no inverno na adega para que a preservação não se deteriore rapidamente.

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